ブルーブルー３４さんが投稿したはなれ味重（北海道/すすきの）の口コミ詳細 [食べログ]

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はなれ味重すすきの（市営）、狸小路、すすきの（市電）/日本料理

1回

夜の点数：4.7
- ￥10,000～￥14,999 / 1人
- 料理・味 4.7
  
  |サービス 4.7
  
  |雰囲気 4.8
  
  |CP 4.5
  
  |酒・ドリンク 4.6

1回目

2017/12 訪問

夜の点数：4.7
- ［料理・味4.7
- | サービス4.7
- | 雰囲気4.8
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク4.6 ］
￥10,000～￥14,999

/ 1人

美しく盛り付けられた季節を感じる日本料理。店主が活ける花も美しい！

　美味しいお店が多い、札幌市中央区南3条西3丁目「G DINING」1階にお店は、あります。
土曜日だったためか、満席でした。もちろん予約は、してあります。
　札幌の、グルメな従兄と一緒にいきました。

　個室が1室ありますが、あとは、カウンター席です。店主松原様は、花を生け、書も書かれるとのことで、店内には、きれいな花が飾られています。「ひざかけ」の字や、絵も店主が書かれたもので、持ち帰ることが、できます。「冬用」のものは、現在、印刷屋に頼んでおり、「この季節なのに、秋用のものになってすいません。」と言われていました。

10,000円のコースをお願いしました。1杯目は、2人ともビール、それ以降は、僕は、芋焼酎「赤魔王」を2杯飲みました。従兄は、日本酒。

①　胡桃豆腐・・香ばしい胡桃の豆腐。酢味噌で頂きます。
②　凌ぎ　ごはんの上に、いばらガニの内子・・程良い塩気があり、お酒によく合います。
③　とらふぐの竜田揚げ、もろこ・万願寺唐辛子・銀杏揚げ添え・・ふぐの骨の周りに旨味が詰まっています。豪快にかぶりつきます。
④　お造り　まつかわカレイ、本まぐろ、うに、甘えび、あん肝、ばくだい貝の煮凝り・・あん肝をまつかわカレイで包んで食べると美味しいと教えて頂きました。とても柔らかい上品なあん肝です。　小さな器に　えびみそも添えられています。
⑤　お椀　海老芋の、けしのみ揚げが入っています。・・甘くて柔らかい海老芋。
⑥　春菊・落葉・むきたけの、お浸し・・さっぱりして美味しい。今シーズン最後の落葉かも。
⑦　焼き物　メヌキの西京焼き、たちの野菜和え、むかご、食用ほおづきなど・・西京焼ちょうどいい味付けです。稲穂は、飾りでは、なく、白い部分が、食べられます。ポップコーンみたいな食感です。
⑧　食事　蛤のお茶漬け・・なかには、チーズも入っていて、これが、意外に合うんです。
⑨　水菓子　柿のアイスクリーム・・底に、小豆が入っており、和風のアイスです。
コクがある　うす茶とともに頂きます。

とても、満足できる内容でした。飲み物のメニューが、手頃なのでしょうか？1人、13,000円代。
店主松原様と、女性料理人三浦様の気配りも心地のよいものでした。

ミシュランガイド北海道★のお店です！

お造り

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焼き物他

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胡桃豆腐

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お浸し

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めぬきの西京焼

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いばらかにの内子

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とらふぐの龍田揚げ

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えびみそ

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お椀

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お椀の中には、海老芋が。

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蛤のお茶漬け

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お茶漬けの中には、蛤が・・

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柿のアイスクリーム・薄茶

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店主が書いたひざ掛け

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焼酎メニュー

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カウンター奥の花

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サイン

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入口

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カウンターの様子

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花が、活けてあります。

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2017/12/03 更新

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