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茹でタコ
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マグロと牛肉のタルターラ
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赤海老とピスタチオのタリオリーニ
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牡蠣のフリット
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ラザーニャ 蝦夷鹿のラグー
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レモンソルベ ライムとヨーグルト
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平目とコテキーノ ポレンタのズッペッタ
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広島県 神石牛のイチボのアッロースト
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白いティラミス
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東京のSALONEは初めてでしたが、流石、SALONEでした。
全てのお料理が美味しかった。
私の好みは、赤海老とピスタチオのタリオリーニと蝦夷鹿のラザーニャ。
タリオリーニは、ほんのり香るレモンピールが上品で本当に美味しかった。
蝦夷鹿のラザーニャも、いい感じにクセがあって、添えられたポルチーニとカカオのソースが、蝦夷鹿に本当にベストマッチでした。
このクセのあるラザーニャの後に出されたレモンソルベも、お口直しにピッタリ！
レモンソルベとヨーグルトにフィンガーライムの清涼感がたまりませんでした。
ティラミスも好きではないんですけど、ここの白いティラミスは、美味しいですね。
上にかかったソースには、ほんのりコーヒーの香りをまとわせているので、下に隠れているゼリーやフルーツの味を活かしつつ、ティラミスを感じながらサッパリと最後まで飽きることなく頂けました。
お料理は、本当に美味しい！
流石です！