tri999さんのマイ★ベストレストラン 2017

2月末から長らくお休みしていたソウルストアがついに復活したので、早速行ってきました。

本当は昼にも伺ったのですが、開店前にも係らず、満席でさらに5組待ち、どれだけ再開を待ちわびていた人が多いのかわからされました。

そんなわけで、再訪は初めての夜、です。
粗挽きラムと自家製豆腐のカリーを5番、夜限定のサイケスープで注文しました。これで、こちらの全メニュー制覇です。

待ってる間にあっという間に満席、待ちもできました。15分くらいで久しぶりのソウルストアのカレーと再会。
サイケスープはココナッツ＋柑橘系で濃厚、ということで、ラムのクセある味を引き立ててくれ、ラム好きには最高。辛さは何気にかなり強く、熱烈！真っ赤な豆腐カリーの大辛よりも辛いくらいです。

ゴボウ天は相変わらずほっこりで、スプーンで簡単に切り分け、お米とよく絡めて頂けます。最後はスープカレーに投入して、いつものおじやスタイルで完食。

いやー、また食べられて良かった。ここは私のソウルストアなんだな。
これからもまたよろしくお願いします。

ごちそうさまでした！

★激辛段位認定
粗挽きラムと自家製豆腐のカリー5番サイケスープ：四段レベル
もう何回目なのか？
夏秋ごろに比べるとだいぶん空いてきました。ランチタイムで2組待ち。
おかげで、昼休みに食べに来られるというもの。

たまには野菜以外を、と、紅茶豚と大きいなめこカレーを、麻辣スープ5番で注文。
2階の待合室で10分、カウンターに座ってから5分ほど。待ち時間も混んでた頃の半分くらいかな。

野菜系ではないですが、いつものゴボウ天の他に、キャベツ、にんじん、じゃがいも、なす、ピーマン、水菜などなどが入っていて、野菜も十分食べられます。メインの豚となめこは2片ずつですが、サイズが大きく食べ応えがあります。

どれもが柔らかく煮てあって味が染みており、これぞスープカレーだ！と言いたくなるレベル。
麻辣なので痺れもアクセントとして良い感じ、ですが、自分の好みはオリジナルスープかなぁ
未食のスープは夜限定のサイケのみとなりました。

いつもながら美味しいカレーです。
ごちそうさまでした。

★激辛段位認定
紅茶豚と大きいなめこカレー：初段レベル
極太ゴボウは最近の流行なんですかね？その発祥はこのお店なのかな。

自分は、スープカレーは野菜をおいしく食べるための料理だと思っています。
正直・・・チキンとか骨が邪魔なんですよね（※通常、骨付チキンは箸やスプーンで簡単にほぐれますので、私個人の感想です）

なので、基本はベジタブルばかり食べているのです。
そんな野菜好きな自分がハマったのがソウルストア。野菜ってこんなに甘いんだーと再確認させてくれたお店です。自分の生活圏内に近いのでひいきにしています。
ただ・・・混んでますね。みんなよく知ってるわ。ランチタイムは待ち覚悟です。でも待つだけの価値はあります。正直な感想、札幌市内のスープカレー屋では頭一つ抜け出している。

激辛もあります。マーラーにすれば初段レベルかな。限定の熱烈！真っ赤な・・・はもう一歩上が味わえます。

★激辛段位認定
熱烈！真っ赤な豆腐カリー大辛　三段レベル


2017/10
久々に再訪、というより昼時に寄ってもいつも1時間待ちで入れなかったのですが、たまたま待ちのないタイミングで入れたのです。直後に5組も来たのでラッキーでした。

いつもとスープを変えて濃厚だというBOSSAを、ラム挽き肉と野菜カレー辛さ5番でお願いしました。一応聞いてみましたが5番以上はないとのこと。

1205に入って食べ出したのが1225、待ちなしでもこれくらいですね。カレーは相変わらずの美味しさ、濃厚スープにラム肉が非常に合います。売りのゴボウも良い具合です。
辛さとしては級位レベルです。

次回はいつ入れるかな？

激辛でなお旨さを活かしている、稀有なラーメンです。数々の激辛料理を食べてきましたが、このレベルの辛さでもなお風味を保っているラーメンは、ここでしか出会えていません
激辛好きは是非！辛味を抜くこともできるので、辛いの苦手でも大丈夫です
何度目かな〜？
4月末までの限定で、激辛薬膳麻婆麺を提供していると聞いて、矢も盾もたまらずやってきました。

限定と大きく書かれたボタンを押して発券、麻婆なので小ライスも。
開店もそこそこに、席が埋まります。自分は6番目です。
お姉さんに、激辛の3倍ハバネロ入りでお願いします、といいながら券を手渡しました。
激辛1倍が通常の14倍相当なため、実質42倍です。
そのため、結構辛いですよ〜、と制止が入りますが、大丈夫ですよーとお返事。
10分後には店主さんからも確認が。まぁ並みの激辛好きだと一口で終了になるレベルなので、
お店的には当然ですね。

待ってる間に、「辛〇魚のカップ麺、どこ行っても売り切れ・・・」みたいな会話が聞こえ、
さすがこの店のお客さんは鍛えられているな！と思う事しきり。

オーダーから20分後、真っ赤でアツアツの麻婆麺が出てきました。
餡のとろみはそこそこですが、熱がこもっているので口中がアツい。
辛味は強いながらハバネロレベルなので、自分には麺は啜れる程度、むしろ熱さが強敵。
しかし、この辛さでもやはりしっかりとコクを感じられ、相変わらずの旨さです。
炒めたひき肉、カシューナッツかな？そして唐辛子は味だけでなく食感まで楽しませてくれます。
レンゲで麺を冷ましながら完食すると、お楽しみのライス投入、激辛麻婆丼の出来上がり。
これが美味くない訳がない、レンゲで食べているとあっという間に完食、もう食べちゃった。

激辛ラーメンでは相変わらずこちらが一番のお気に入りですね。
ごちそうさまでした！

★激辛段位認定
激辛薬膳麻婆麺3倍ハバネロ入り：十段レベル
寒くなって温辛いものが恋しくなる季節です。しばらくご無沙汰していた辛いラーメン14さんに、3ヶ月ぶりの訪問。

今日は何にしようかなー、と券売機の前で少し悩んで、醤油を選択。辛さは42倍でリーパーはなしにしてもらいました。

リーパーなしですが、相変わらずチャーシューの上にこれでもか、と唐辛子が振りかけてあります。まずはこれを混ぜずにスープを一すすり、おー、唐辛子もここまで増えると、コクのような不思議なお味です。チャーシューを丼に沈めて、麺をすすると、甘いような辛いような、不思議な感覚です。結構な辛さですが、まだまだ辛さに負けない旨さ。

最後はいつもどおりラーメンライスにして、卓上のガーリックと唐辛子を加えて。美味しいおじやです、生卵を加えても良かったな。

ごちそうさまでした。

★激辛段位認定
辛醤油42倍：九段レベル
辛い　ラーメン　札幌　で検索すると一番にぐーぐる先生がおすすめしてくれるお店
場所はすすきののディープなところを南に抜けたところ。よいこはお昼間に行こう！

塩味噌醤油と3種取り揃えています。その時々でスペシャルメニューもあり。

最初と2回目は通常レベル最大の14倍から、ほどよい辛みですね、ラーメンライスがとても美味しい。
3回目、21倍辛醤油麻婆リーパー様。マスターからリーパー様を勧められて頼んでしまった。
辛い！でもおいしい。辛くすると辛いだけのお店もある中、ここのラーメンは辛さをブースターにして旨味が増す！麻婆との相互作用もグッド。
4回目、28倍辛塩リーパー様、さすがリーパー様28倍の辛味はレベルが違うけれど、それでも旨味が勝る。

というわけで、辛くてうまいラーメンが食べたければイチオシのお店です。

ラーメンライス用に生卵があるといいな・・・
次は42倍リーパーを・・・

★激辛段位認定
14倍：六段レベル　裏21倍：七段レベル　裏28倍：八段レベル

ラムは焼くもの、最近ようやく燻したり煮込んだりを聞くようになりました。
ある日、ラム刺なるものがあると聞き、信じられない気持ちに。大丈夫なの？

調べると見つかったのが、こちら。というより、他にない唯一無二のお店です。生活圏内に近いのは何というご縁、さらにお肉は遥かアイスランド産、この夏アイスランドに行ったばかりの自分は行くしかない！

人気店なので予約をしてから伺いました。
飲み放題にするか迷いましたが、90分2200円！とさすがに厳しく、単品で抑えて飲むことにしました。
まずは生ラム&ラム刺です。焼きは特製の塩ダレにスパイスが加わったものに付けていただきます。

ラム刺はごま油をかけて。うぉう、柔らかくて噛むほど肉の旨味が。これはすごい、黒ビールにぴったり。
生ラムも恐るべき柔らかさと肉汁の旨味が。タレにもよく合い、もちろん黒ビールにも。
さらに頼んだ、ラム皮、この食感、噛むほどに美味いのに噛んでも噛んでもなくならない嬉しさ。
レバーも全く臭みなんか無く、胸腺のコリコリ感も最高です。ドリンクは黒ビールが個人的に最高でしたが、五加皮酒（中国の薬膳酒）のハイボールも浄化される感じで大変良い。

だいぶん抑えて食べ呑みしましたが、2人で1万円。決して安くはないですが、それだけの価値があるのは断言できます。
アイスランドの羊さん、ありがとう！

大晦日の宅飲みのために、年末年始用の刺し盛り5人前8000円で注文。
3日前の注文でしたが大丈夫でした。

内容は中とろ、アワビなど高級路線。普段のそれよりも、1ランク上ですね。
もちろん新鮮で皆、大満足。酒屋で仕入れてきたおいしい日本酒を色んな温度で楽しみながら、刺身も堪能させてもらいましたよ。

しかし、大晦日は札幌場外市場など含めて魚屋さんは、ひたすらカニ、マグロ、ホッケなんですね。鍋用のタラや鮭は結局スーパーで買うしかありませんでした。
白石区の住宅街の中にある魚屋さんです。
友達と宅飲みをする事になり、スーパーの刺身ではアレだろうということで調べた結果、発見しました。

お店、水産会社のサイトでは10時からとなっていましたが、10時半ごろ伺うとドアは開いているものの、まだとっちらかった雰囲気。お店の人が、ごめんねー、11時からなのーと声をかけてくれました。

それで、近くのハナウタさんでラーメンを食べてから再訪。
魚メインながら、ちょっとした野菜や、安くて盛りのいいお惣菜もあり。特に鯖寿司はデカイのが6カンも入って380円と激安、お味も最高でした。

目的の刺身は、大将に何人前かと予算を伝えて作ってもらいます。ちょっとかかるよー、とのことなので、勧めてくれた椅子に座って待つこと20分、写真の刺盛りが登場です。
全部天然物だからね、おいしいよ！と愛想よく大将が手渡ししてくれたそれは、夜に食べるとプリプリでもう最高、友達と2人で大喜び、ネタはおまかせですが、お願いしたシマソイの美味いこと。

割と開店直後だったので大して待ちませんでしたが、混雑時間帯や特売日は相当混むので、予約して受け取りに行くのが良いですね。

なお、この量、この質で3000円！
いいお店が近所にあって幸せです。

いつもとは趣向を変えて、豚骨アジ節醤油を唐辛子麺で注文。
開店時間ジャストに入ったから良いものの、ザーサイを取っている間にあっという間に満席です。
相変わらずの人気です。

届いたラーメンは、濃いニボ系の中に薬膳の香りがする、これまた特辛薬膳にも劣らぬうまさ。辛さは唐辛子麺のおかげでそこそこですが、卓上の一味を山盛りふた匙で程よい辛さになりました。

次回はまだ食べていない、餃子だなぁ
東北通を南に10丁目まで南下した、交差点のカドにあるお店です。道向かいには大手弁当チェーンがあり、目印に。
駐車場が僅かしかないため、お店の目立たなさと相まって車での訪問難易度は高めです。

こちらの売りは薬膳味噌のラーメン、水餃子などのサイドメニューも充実。特辛薬膳味噌をお願いします。
ほぼ満席でしたが10分ほどで丼が出てきました。目の前であおられる中華鍋を見ていると、あっという間に感じましたよ。

札幌のラーメンには珍しく、しゃぶしゃぶ肉やキクラゲが乗っています。スープをすすると、南国風スパイシーとは違う、漢方系のお味、これに味噌と唐辛子の甘味が合わさって不思議なおいしさ！何か分かんないけど、凄くおいしい！しゃぶしゃぶ肉や麺もスープによく絡んで食べやすいのもポイント。キクラゲの食感も箸休めに良いです。
箸休めといえば、カウンターにはザーサイが入った容器があって、嬉しいことに取り放題です。

残ったスープにライスを投入して、薬膳おじや。最後まで飽きさせずに美味しい。大満足でごちそうさまでした！

薬膳味噌は辛さに種類がある他、通常の辛くないラーメンもあるので、小さい子も安心です。

初回感動してから4回程行きましたが、いつも混んでます。そりゃそうだよなぁ。
薬膳味噌の特辛でも800円なのは、辛さにコストがかかる激辛好きには嬉しいですね。

なお、一度特辛をさらに辛くしてもらいましたが、唐辛子が前に出すぎてバランスが悪くなってしまったので、やはりお店が通常出している範囲内にするべきでした。

★激辛段位認定
特辛薬膳味噌 四段レベル

やっとこさルーカレーを食べに来れました。

平日13時過ぎとあって、さすがに待ちなしで着席。食べてる間に二組来られましたが。

さっそくルーカレー、エビとヤサイを5番でお願いします。ちゃんとオーダー復唱してくれましたよ。
10分くらい、さほど待たずに届けられました。
おっと、ルーは丸っこい銀ボウルに入って出てきました。古き良きれすとらん風ですねー、こういう演出もおいしさを引き立てるというものです。
肝心のカレーは、これまたスープカレーとは全く違いますが、まろやかで優しいお味です。野菜はにんじん、小さなジャガイモが丸っと何個か、キャベツなど。いずれも食べやすいサイズです。
エビは剥き身の大きなのが6尾も入って贅沢です。ぷりぷりした食感もたまりません。

辛さは後からジワジワ来る系ですが、ルーの分、スープカレーよりは控え目ですね。

ごちそうさまでした！

★激辛段位認定
エビとヤサイカレー5番：初段レベル
国道12号線から少し脇道に入ったところにあり、駐車スペースの関係で車では行きづらい店舗です。
素直に南郷18丁目から歩くのが良いでしょう。
近くにはラウンドワンがあるので、こちらで遊ぶついでなのであれば、ラウンドワンの無料送迎バスと組み合わせることも出来ますね。

店内はシックというかオールドスタイルというか、個性的ながら落ち着く雰囲気。
紅茶を飲みながら読書したくなります。
人気店ゆえ、あまりのんびりしていると他のお客さんに悪いですが…

未だ一度しか伺えていませんが、その際はスープカレー、いつも通りに野菜を食べました。
素揚げ系の王道スタイルながら、野菜がとてもおいしく感動した記憶があります。
後に聞くところでは、ルーカレーも絶品らしいため、再訪の機会を心待ちにしているところ。

冬はチャリも乗れないし、休みの日は持て余すので近々行けるかな？

★激辛段位認定
ベジタブル5番：二段レベル

麻生駅から樽川通りを20分ほど歩いた、少し脇道側に入り口があり、車は要注意かな。
さほど広くない店内は間取りが良いおかげで開放感があります。

旬野菜カレーを20番でお願いします。多良福なるシメのおじやorラーメンという追加メニューもありましたが、いつもライスを余すので温泉たまごをトッピングして、自作おじやを狙います。

週刊誌を読みながら待つこと15分くらい、土鍋にグツグツ煮えたった状態で出てきました。

一口目の印象は、？！でした。形容できなかった。コクとか甘みとは正反対、あっさりの中に薬膳的な酸味があるような。食べ進めて行くと、ほんのりした野菜の旨味が感じられてきました。野菜は大根やカブ、薄切りのごぼう、それに薄揚げを刻んだものなど、まさに和風。
昆布だしなら、家で良く作るヤツだ。

そう、京料理のように、ほのかな野菜の風味甘味をスパイスが引き立てる、まさに引き算のスープカレーです。こんなスープカレー、食べた事がない。一口目に？となった訳です。

美味しい野菜のおかげで健康になって退店。
いや、本当にスープカレーは奥深いですね。

■激辛段位認定
三段レベル

菊水駅から5分ほど歩いた住宅街にあるお店です。駐車スペースは少なめ。

ランチタイムはサラダとドリンクまたはライス大盛がセットでついて来るので、お得ですね。たっぷり旬野菜カレーの10番をライス大盛でお願いしました。また、雑穀米を選べるので迷わずそちらに。

25分ほど、結構待って届けられました。野菜は揚げてからしっかり煮込まれているので、時間がかかるのは仕方ないかな。スープはさっぱりした感じ。特筆すべきは野菜のおいしさですね、どれも甘み旨味がしっかり引き出されていて、珍しいなと思ったトマトなどは、口に入れた瞬間とろけるほど。根菜類は柔らかでスプーンでも簡単に切り分けられますし、素揚げの春菊はほろ苦さがきちんと残って、初冬の雰囲気に合います。

サラダは見た目キャベツだけで寂しいのですが、かかっているフレンチドレッシングが非常にうまく、ドレッシングを買いたいほど。

実際に買えるのは、男仕込みカリーらー油なるもので、カレーとともに供され、お好みでスープに投入してくださいというもの。香ばしさがあっさり目のスープに合いますが、どちらかと言うと肉系に合う感じ、自分は最初に少し入れて、野菜を概ね食べ切って、いつものようにライスを投入する段階で全部加えました。

帰る時には次回200円引きのカードも貰え、コスパもなかなか。久しぶりにしっかり野菜の旨いお店に出会えて幸せです。

ごちそうさまでした。

★激辛段位認定
二段レベル

まぁ札幌といえばスープカレーな訳ですが、別にスープカレーだけってことはなく、ルーカレーのお店もたくさんありますよ、と。

そんなルーカレー屋さんの中でも名高いのがこちら。地下鉄中の島駅から北に5分ほど歩いた住宅街の中に、割とひっそりと構えておられます。

店内はカウンター4席に2人、4人座れるテーブル席がひとつずつ。お父さんがカレーを作り、お母さんが野菜の下処理や揚げを、息子さんでしょうか、接客を担当されていました。
いかにも元喫茶店という落ち着いた雰囲気、されど明るく開放感があり居心地が良いです。

さて、煮込みチキンと素揚げ野菜のカレーを11番でお願いします。まだお昼前ですがカレーを待っている間に満席に。
10分程で出てきたカレーの綺麗なこと！素揚げのテカりが食欲をそそります。野菜も鶏肉も素材がいいのか、スパイスの香りに負けずに引き立て合うよう。辛さはさほどでもないのですが、じんわり汗ばんできます。ハナウタの薬膳味噌のように、体の代謝を上げるスパイスが入っているのかも。とにかく、全てが高レベルでまとまっており、さすがのおいしさでした。

出前もやっているようですが、ウチまでは無理かな…
また来ます。ごちそうさまでした。

★激辛段位認定
初段レベル

あぜっこさんに再訪、またチャリで来ました。
前回は秋、週末、しかも収穫祭ということで激混みだった店内ですが、
この日は平日14時、春物野菜もまだほとんど出回っていない時期、ということでお客は数組ほど。

平日限定というセットメニューを注文しました。
お惣菜は選択式かと思ったら、２つとも出るってすごいな。おにぎり2つのにすれば良かったかも。
普段食べるお米は、家では玄米に十五穀米、押し麦を加えた歯ごたえあるものを、外では白米も食べますが、コンビニおにぎりだったり、食堂の古米だったりで、久しぶりに美味しい白米をいただきました。
山椒漬もスーパーで売ってるのとは違うなぁ、販売もしてましたが、なにせチャリということで現金はちょっとしか持ってこないので、お金が足りず。

またトレーニングのついでに寄りたいと思います。
黄金色の田んぼを眺めながら。

種類を食べたかったので、半（100g）を３つ、こんぶ、しそみそ、激辛なんばんみそを頂きました。

10周年記念でとうきびの屋台などもあり、とてもおいしそうでしたが、おにぎり優先で我慢。また走ってこよう。

お腹も心もいっぱい、ごちそうさまでした。