りゅうのすけ改めマスオさんさんが投稿した麺創 なな家（愛知/上挙母）の口コミ詳細

◾️麺創なな家 (愛知県豊田市)
・鹿肉の汁なしタンタンメン 1500円
☑︎レギュラーメニュー (2025年01月07日)
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レビュー
愛知県豊田市のレジェンド店になります。
なな家さんと言えば、ジビエ系や創作ラーメンが人気で定評のお店になります

今回はデフォルトの『鹿肉の汁なしタンタンメン』を頂きました

鹿肉ミンチが入った濃厚な汁なし担々麺になります。
麺は、モチモチの弾力のある手打ち手もみ麺。
辛さは控えめで、胡麻や山椒の風味が心地良くとても美味しいです。

なな家さんらしさが全面に出た独創的な一杯です。
具材のひとつひとつに手の込んだ仕事が伺えます。
ベテランの技術の高さを感じるハイスペックな一杯でした✨

その他の投稿はこちらからどうぞ
‍♂️ @masuo_ramen

━【メニュー詳細】━━━━━━━━━━━━━━━━━━
☑︎メニュー…鹿肉の汁なしタンタンメン
☑︎ジャンル…ジビエ、汁なし担々麺
☑︎スープ…なし
☑︎麺…手打ち手もみ麺 (自家製麺)
☑︎具材…鹿肉ミンチ、白葱、ほうれん草、胡桃
☑︎トッピング…なし
☑︎辛さ…ややあり
☑︎特徴…濃厚

━【経歴・お店について】━━━━━━━━━━━━━━━
出身・修行先…詳細不明
☑︎創業年…不明
ミシュランプレート 2019年
食べログ️ 百名店 2025年
究極のラーメン2016東海版』総合GP

☑︎おすすめ度◎
☑︎満足度◎
☑︎技術力の高さ◎
☑︎独自性オリジナリティ◎
☑︎こだわり度◎
☑︎メニューが豊富◎
☑︎ジビエのラーメンが食べられる

━【店舗情報】━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
店名…麺創なな家 (めんそう ななや)
Instagram…@nanaya.saitoh
住所… 愛知県豊田市松ヶ枝町2-21-2
☎️電話…0565-42-2567
定休日…月曜日
営業時間… 11:00～14:00、18:00〜20:30
最寄駅…名鉄 上挙母駅 (579m)
️駐車場…あり (店前に10台)
並び…なし (平日。水曜日 19時半頃)
⏳待ち時間…なし。
⭐️入店難易度…ふつう
座席…カウンター、テーブル
その他…週末やランチタイムは混雑します。

◆東海エリア◆ (2026年番外編)
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◾️麺創なな家 (愛知県豊田市)
・家系天津飯 (豚バラ一文字) 2000円
(2025年01月02日) ※2026正月特別提供品
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レビュー
愛知県豊田市のレジェンド店になります。
なな家さんと言えば、唯一無二の創作系のラーメンも人気です

2026年お正月限定メニューの
『家系天津飯(豚バラ一文字)』をいただきました
シーザーサラダ付きになります。

ふわふわ玉子の天津飯で、餡が家系スープになっています。
具材は豚バラ照り焼き風一文字チャーシュー、海苔、ほうれん草が入っています。

ラーメンスープをベースにした創作料理の天津飯は絶品でした

なな家さんらしさが全面に出た独創的な一杯です。
具材のひとつひとつに手の込んだ仕事が伺えます。
ベテランの技術の高さを感じるハイスペックな一杯でした✨

その他の投稿はこちらからどうぞ
‍♂️ @masuo_ramen

━【メニュー詳細】━━━━━━━━━━━━━━━━━━
☑︎メニュー…家系天津飯 (シーザーサラダ付き)
☑︎ジャンル…天津飯
☑︎具材…豚バラチャーシュー、海苔、ほうれん草
☑︎トッピング…なし
☑︎辛さ…なし
☑︎特徴…家系ラーメンと天津飯の融合

━【経歴・お店について】━━━━━━━━━━━━━━━
出身・修行先…詳細不明
☑︎創業年…不明
ミシュランプレート 2019年
食べログ️ 百名店 2025年
究極のラーメン2016東海版』総合GP

☑︎おすすめ度◎
☑︎満足度◎
☑︎技術力の高さ◎
☑︎独自性オリジナリティ◎
☑︎こだわり度◎
☑︎メニューが豊富◎
☑︎ジビエのラーメンが食べられる

━【店舗情報】━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
店名…麺創なな家 (めんそう ななや)
Instagram…@nanaya.saitoh
住所… 愛知県豊田市松ヶ枝町2-21-2
☎️電話…0565-42-2567
定休日…月曜日
営業時間… 11:00～14:00、18:00〜20:30 (L.O.)
最寄駅…名鉄 上挙母駅 (579m)
️駐車場…あり (店前に10台)
並び…なし (平日。金曜日 11時頃)
⏳待ち時間…なし。
⭐️入店難易度…ふつう
座席…カウンター、テーブル
その他…週末やランチタイムは混雑します。
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◆東海エリア◆ (2026年001杯目)
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◾️麺創なな家 (愛知県豊田市)
・黒毛和牛ブイヨン山六そば (塩) 1180円
☑︎レギュラーメニュー (2025年01月02日)
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レビュー
愛知県豊田市のレジェンド店になります。
なな家さんと言えば、ジビエ系のラーメンが有名ですね

今回はデフォルトの『黒毛和牛ブイヨン山六そば (塩)』を頂きました

『塩味 or 醤油』『温 or 冷』を選ぶことができます。

黒毛和牛のブイヨンと和風出汁を合わせたスープになります。(2:8の割合)
牛骨と和風出汁のバランス良く上品で味わい深い一杯です。
山六花鰹の香りがとても良いです。

なな家さんらしさが全面に出た独創的な一杯です。
具材のひとつひとつに手の込んだ仕事が伺えます。
ベテランの技術の高さを感じるハイスペックな一杯でした✨

その他の投稿はこちらからどうぞ
‍♂️ @masuo_ramen

━【メニュー詳細】━━━━━━━━━━━━━━━━━━
☑︎メニュー…和牛ブイヨン山六そば
☑︎ジャンル…塩ラーメン
☑︎スープ…清湯 (和牛ブイヨン+和出汁) 塩味
☑︎麺…平打ち 太ストレート麺 (自家製麺)
☑︎具材…豚チャーシュー、海老、メンマ、ねぎ、水菜
☑︎トッピング…なし
☑︎辛さ…なし
☑︎特徴…あっさり・優しい

━【経歴・お店について】━━━━━━━━━━━━━━━
出身・修行先…詳細不明
☑︎創業年…不明
ミシュランプレート 2019年
食べログ️ 百名店 2025年
究極のラーメン2016東海版』総合GP

☑︎おすすめ度◎
☑︎満足度◎
☑︎技術力の高さ◎
☑︎独自性オリジナリティ◎
☑︎こだわり度◎
☑︎メニューが豊富◎
☑︎ジビエのラーメンが食べられる

━【店舗情報】━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
店名…麺創なな家 (めんそう ななや)
Instagram…@nanaya.saitoh
住所… 愛知県豊田市松ヶ枝町2-21-2
☎️電話…0565-42-2567
定休日…月曜日
営業時間… 11:00～14:00、18:00〜20:30 (L.O.)
最寄駅…名鉄 上挙母駅 (579m)
️駐車場…あり (店前に10台)
並び…なし (平日。金曜日 11時頃)
⏳待ち時間…なし。
⭐️入店難易度…ふつう
座席…カウンター、テーブル
その他…週末やランチタイムは混雑します。
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・ブラウンひまわり 1500円
(ガッツ豚脂汁ありラーメン極太手打ち麺)
・肉マシ 500円
・ライス小 100円
(2025年1月31日)


◾️お店について
今回ご紹介するお店は、愛知県豊田市にある
『麺創なな家』さんです✨

愛知県で独創的な創作麺が頂けることで人気のあるお店になります。
ジビエを使った創作ラーメンを得意とし看板メニューであった『参州マタギそば(現在提供終了)』で一躍その名を轟かせました。

『ミシュランガイド愛知・岐阜・三重2019 特別版』でミシュランプレートを獲得
『究極のラーメン2016東海版』総合GPで表紙を飾った経歴のあるお店になります

◾️レビュー

今回は
『ブラウンひまわり(ガッツ豚脂汁ありラーメン極太手打ち麺)』を頂きました

なな家さんのブログ記事によると

ビジュアルモチーフは豊田市花ひまわり、味モチーフは伊勢うどんだそうです。

麺はロール製麺機でミキシングして足ふみをせず手ごねの作業を施します。それをうどん製麺機で伸ばしカット。
粉は北海道産準強力粉とキヌアカリを2：3、加水はうどん的51％、かん水量は0.24％（中華麺として成り立つ下限領域）　太さは讃岐並。
これをうどんとするには茹で時間は２０分弱はかかるのですが、５分で釜揚げ。

伊勢うどんモチーフをラーメン的にスライドするバランス感を今はここで持っているそうです。

スープ（タレ）の味わいは、御飯が欲しくなるほどのMAX濃口。
アブラカラメカラメくらいにデフォを設定してます。

スープ素材内緒
豚バラ煮豚３枚付き。
麺量250ｇ　大盛350ｇ

(なな家さんのブログ記事に細かな解説があったのでそちらを抜粋)

濃い目の醤油味に豚の脂感のあるスープ、麺はもっちりとした極太麺はまさに伊勢うどんのような太さでとても食べ応えがあります✨

チャーシューは、豚バラの煮豚チャーシューになります。
この煮豚チャーシューには白米必須ですね✨
流石、なな家さん

なな家さんは唯一無二の限定ラーメンも美味しいですがデフォルトも安定の美味しさで定期的に食べたくなりますね

なな家さんの創作ラーメンの技術の高さをあらためて感じる一杯でした✨
ご馳走様でした✨

・和風白湯ラーメン煮干しネギ 1280円
(2025年1月16日)
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今回ご紹介するお店は、愛知県豊田市にある
『麺創なな家』さんです。

愛知県で独創的な創作麺が頂けることで人気のあるお店になります。
ジビエを使った創作ラーメンを得意とし看板メニューであった『参州マタギそば(現在提供終了)』で一躍その名を轟かせました。

『ミシュランガイド愛知・岐阜・三重2019 特別版』でミシュランプレートを獲得。
『究極のラーメン2016東海版』総合GPで表紙を飾った経歴のあるお店になります。

◾️レビュー

久しぶりに来たらメニューが新しく変わっていました。
新しいメニューもチラホラあったので今回は
『和風白湯ラーメン煮干しネギ』を頂きました。

煮干しの効いた和風白湯スープ、に大量の白ねぎと青ねぎが入っていて黒コショウがアクセントになっています。
自家製の中細ストレート麺になります。
歯切れの良い食感の麺がとても美味いです。

チャーシューは、しっとりとした豚チャーシューになります。

ネギの辛味とコショウがクセになる一杯です。
流石、なな家さん！

なな家さんは唯一無二の限定ラーメンも美味しいですがデフォルトも安定の美味しさで定期的に食べたくなりますね。

なな家さんの創作ラーメンの技術の高さをあらためて感じる一杯でした。
ご馳走様でした！

・カモ・シカ ねぎラーメン 1200円
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今回ご紹介するお店は、愛知県豊田市にある
『麺創なな家』さんです✨

愛知県で独創的な創作麺が頂けることで人気のあるお店になります。
ジビエを使った創作ラーメンを得意とし看板メニューであった『参州マタギそば(現在提供終了)』で一躍その名を轟かせました。

『ミシュランガイド愛知・岐阜・三重2019 特別版』でミシュランプレートを獲得
『究極のラーメン2016東海版』総合GPで表紙を飾った経歴のあるお店になります

◾️麺類メニュー
・鹿肉の汁なしタンタンメン
・ジビエ創作ラーメン ※定期的に販売
・山六そば [塩・醤油・辛味ゆず玉]
・ブラックダイヤモンドラーメン(煮干豚骨)
・魚介豚骨醤油(いえけー)
・魚介豚骨醤油(いえけー)野菜のせ
・つけ麺

◾️トッピング
・麺大盛り(1.5倍)
・麺特盛り(麺2倍)
・肉マシ
・味玉子
・海苔
・デラックス盛り

◾️期間限定メニュー (2023年1月6日時点)
・カモ・シカねぎラーメン
・土鍋煮込みラーメン(白菜と豚バラ)
塩味or醤油or八丁味噌

◾️ご飯もの
・まぜめし(炒飯風味)
・タレカツ丼
・炙り豚のネギ塩丼
・豚丼
・ライス(大・中・小)

◾️サイドメニュー
・鶏唐揚げ4ケ
・おつまみメンマ

◾️レビュー

久しぶりに愛知県豊田市にある
『麺創 なな家』さんへ。

今回は、限定メニューの
『カモ・シカ ねぎラーメン』を頂きました。

なな家さんを定期的に訪れる理由のひとつに、他には無い独創的な創作麺が食べられることです。

いざ着丼！

岩手産の合鴨のそで肉、足助鹿、かも脂と笹切りネギを使ったラーメンになります。

脂の乗った鴨とネギの相性が抜群でめっちゃ美味しいです。
鹿肉はミンチで入っています。
甘みのある醤油味のスープで、麺は中細ストレート麺を合わせています。
具沢山で、食べ応えがすごくあります。

個性の強い食材を見事に一杯のラーメンにまとめ上げています。

なな家さんは独創的な限定ラーメンが多いのですが、決して奇を衒った感じではありません。

店主さんのブログ記事を見ると、限定ラーメンを創った経緯や解説、こだわり、想いなどが書かれているので毎回すごく興味深いです。

久しぶりの限定ラーメンも安定したクオリティで美味しかったです！

ご馳走様でした！

【麺創なな家】(愛知県豊田市)
・ぴあ企画品 新時代ラーメン
・煮干豚骨ラーメン蕎麦 1000円
・トッピングデラックスDX 350円
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ミシュランプレートや究極のラーメン2016東海版の表紙を飾った“麺創なな家”さんへ。

今回は、ぴあ企画( #究極のラーメン ) の限定メニュー第二弾の『煮干豚骨ラーメン蕎麦』を頂きました。

新時代のラーメンの考察と題して、今回は、９０年後のラーメン界のトレンドを想定したそうです。
蕎麦の文化があったからラーメンが発展したことから、その蕎麦に対しての恩返しとして今回のラーメンを作られたそうです。

ラーメンと蕎麦が融合した面白いコンセプトのラーメン蕎麦で、濃厚な煮干豚骨と蕎麦の組み合わせが斬新で美味しかったです。
チャーシューも絶品でした！

なな家さんの創作ラーメンの技術の高さをあらためて感じる一杯でした！

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【麺創なな家】(愛知県豊田市)
・参州マタギそば(猪ジビエ醤油ラーメン) 950円
・肉マシ 450円
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ミシュランプレートや究極のラーメン2016東海版の表紙を飾った『麺創なな家』さんへ。

なな家さんといえば、看板メニューの猪を使ったジビエラーメンの『参州マタギそば』が有名ですが、デフォルトから姿を消し、今では限定メニューとしての提供のみとなってしまった幻のメニューになります。

今回は『参州マタギそば』を肉マシで頂きました。

以前、デフォルトであった頃と比べると味も進化しています。

『猪骨＋利尻昆布＋複合節のスープ』
で上品で味わい深い醤油味になります。

天然素材ということもあり、時期や日によって猪肉の質などが変わる為、食べる度に多少味の変化はあります。

猪肉チャーシューは、赤身と脂身のバランスが良くめっちゃ美味しいです。

麺はツルツルもちもちの平打ち中太ストレート麺になります。

久しぶりに食べましたがとても美味しかったです。

ご馳走様でした！

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【麺創なな家】(愛知県豊田市)
・猪とエビらー油のお正月坦々麺 980円
・肉増し 350円
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愛知県豊田市にある“麺創なな家”さんへ。
ミシュランプレートや究極のラーメン2016東海版の表紙を飾ったりと実力派の名店です。

ラインナップは、ジビエ系のラーメンや、山六そば、ゆず玉爽快麺、家系(IEK)、まぜそば、つけ麺、本日の限定ラーメン等、メニューが豊富にあります。

今週末辺りまで提供のお正月限定の『猪とエビらー油のお正月坦々麺』を肉増しで頂きました。

海老の風味香る猪肉ミンチ入りの坦々麺になります。
スープは海老の旨味と程良い辛さが味わい深く絶品です。
麺は平打ちの中太ストレート麺でスープとの相性も抜群です。
具材は、猪肉ミンチに、えび、桜えび、青菜、オクラ、卵焼きが入っています。
肉増しは、豚チャーシューでトッピングして頂きました。

〆は残ったスープにライスを投入して最後まで余す事なく頂きました。
流石、なな家さん！
技術の高さを感じる満足度の高いラーメンでした。
ご馳走様でした。

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【麺創なな家】(愛知県豊田市)
・猪とエビらー油のお正月坦々麺 980円
・白ご飯付き
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久しぶりに愛知県豊田市にある“麺創なな家”さんへ。

ミシュランプレートや究極のラーメン2016東海版の表紙を飾ったりと実力派の名店です。

ラインナップは、ジビエ系のラーメンや、山六そば、ゆず玉爽快麺、家系(IEK)、まぜそば、つけ麺、本日の限定ラーメン等、メニューが豊富にあります。

今回は、お正月限定の『猪とエビらー油のお正月坦々麺』を頂きました。

海老の風味香る猪肉ミンチ入りの坦々麺になります。
スープは海老の旨味と程良い辛さが味わい深く絶品です。

麺は平打ちの中太ストレート麺でスープとの相性も抜群です。

具材は、猪肉ミンチに、えび、桜えび、青菜、オクラ、蒲鉾が入っています。

〆は残ったスープにライスを投入して最後まで余す事なく頂きました。

流石、なな家さん！
技術の高さを感じる満足度の高いラーメンでした。
ご馳走様でした。
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◾️麺創なな家
◾️住所…愛知県豊田市松ヶ枝町2-21-2
◾️…0565-42-2567
◾️営業時間…11:00〜14:00 、18:00〜21:30
◾️定休日 …月曜日
◾️最寄駅…名鉄三河線 上挙母駅から 576m
◾️駐車場…⭕️ 10台あり
◾️並び…ややあり。(ランチタイムや週末は混雑が予想されます)
◾️スープ…坦々麺 ・こってり
◾️麺…平打ち細ストレート麺
◾️食べログ…TOP5000
◾️その他…2019年ミシュランプレート掲載、究極のラーメン東海版2016GP
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【麺創なな家】(愛知県豊田市)
・ブラックダイヤモンドラーメン(セサミ&ペッパー ブラックオイルかけ和的煮干豚骨)¥830
・DX(肉マシ・味玉 ・海苔)¥300
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究極のラーメン2016東海版の表紙を飾った“麺創なな家”さんへ久しぶりに行ってみました✨ ラインナップは、ジビエ系のラーメンや、家系(IEK)、本日の限定ラーメン等があります。
今回は、超人気と書かれたブラックダイヤモンドラーメンをDX盛りで頂きました。
煮干豚骨のスープは思いの外和風テイストで食べやすくブラックペッパーのアクセントが良いです。

麺は低加水の細ストレート麺でカタサはバリカタで頂きました。
パッツンパツンの麺がスープに良く合います。
チャーシューもしっとりと柔らかく美味しいです。
味玉の味付けも絶妙でした。
出汁へのこだわりがとても感じられる一杯でした。
ご馳走様でした。
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麺創なな家.
住所…愛知県豊田市松ヶ枝町2-21-2.
☎︎ 電話…0565-42-2567.
⏰営業時間…11:00〜14:00 、18:00〜21:30.
‍♂️定休日 …月曜日.
最寄駅…名鉄三河線 上挙母駅から 576m.
駐車場…⭕️ 10台あり.
並び…ややあり。(ランチタイムや週末は混雑が予想されます).
スープ… (豚骨 ・煮干し)ややこってり.
麺…太縮れ麺.
食べログ…TOP5000.
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