Kyowanさんが投稿したうなぎと炭焼久松（神奈川/日ノ出町）の口コミ詳細 [食べログ]

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移転うなぎと炭焼久松日ノ出町、伊勢佐木長者町、関内/うなぎ、日本料理

2回

夜の点数：4.5
- ￥20,000～￥29,999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 4.5
  
  |雰囲気 4.5
  
  |CP 4.5
  
  |酒・ドリンク 4.5
昼の点数：3.9
- ￥8,000～￥9,999 / 1人
- 料理・味 3.9
  
  |サービス 3.5
  
  |雰囲気 3.5
  
  |CP 4.3
  
  |酒・ドリンク 3.4

2回目

2024/09 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.5
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク4.5 ］
￥20,000～￥29,999

/ 1人

18時一斉スタートの夜のおまかせ（鰻を含む会席）も、リラックスした雰囲気で堪能した。

2回昼食時に訪問したので、今日は夜のおまかせをいただきに早々に予約をして伺った。
18時一斉スタートだが、暖簾は10分前に上がった。左手のインターフォンを押して鍵を開けてもらう。
一番乗りだが、今日は2人3組のお客だ。
当店は鰻をメインとした会席料理。和のコース料理とでも言おうか。
お近づきの印とかで鍋島を盃に少しだけいただき、飲み物は赤星から。
まず里芋のお椀。何やら蓋代わりの紙の上には菊と綿が。毒消しの役割（デモの一つ）だとか。
八寸、吸い物、共水うなぎ刺身、ニタリクジラ刺身、白焼き、うざくと続き食事の案内。
天然鰻と養殖鰻があるがどうするか。
ハーフハーフでお願いする。
鰻は地焼き。天然物は皮がしっかりして分厚い身は弾力がある。
この後画像はないがすき焼きをいただいた。
ドリンクは日本酒を。
みむろ杉（燗酒）、山形正宗、磯自慢。
20歳代のお若い大将は良い意味でカジュアル。
横浜の地で馴染んでほしい。

食前酒（鍋島）

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お椀の蓋に菊の花と綿

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お椀（里芋）

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八寸（イクラ、カマス寿司、イチジク、栗、骨せんべいと銀杏、自家製カラスミ）

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燗酒（みむろ杉）

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鱧と上富良野の松茸

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共水うなぎの刺身

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冷酒（山形正宗）

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ニタリクジラ刺身

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白焼き

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冷酒（磯自慢）

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うざく

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鰻デモンストレーション

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茸と鶏肉のスープ

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漬物

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秋刀魚土鍋炊き込みご飯

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鰻重（上が天然鰻、下が養殖鰻）

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甘味

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2025/01/23 更新

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1回目

2024/05 訪問

昼の点数：3.9
- ［料理・味3.9
- | サービス3.5
- | 雰囲気3.5
- | CP4.3
- | 酒・ドリンク3.4 ］
￥8,000～￥9,999

/ 1人

地焼きの香ばしい鰻がリーズナブルに食べられる。訪店時はインターフォンで戸を開けてもらう、完全予約制のお店。

福富町仲通と言う当地を、敢えて選んでお店を構えたのかと聞いたがそうではなかった。ただ、これだけ上質の内容の料理を提供するわけだから、場所は不問と言っても良いだろう。
また、以前社用で訪ねた際もそうだった。引き戸には鍵が掛かっている。
これも聞くと場所柄のご苦労があるようだ。
完全予約制の当店、玄関左手のインターフォンを押せば開けてくれる。

今日はランチ第二部を予約して家人と訪ねた。
促されカウンター席に着く。
料理は、白焼き付き鰻重膳（ランチ）6,500円（別途サービス料10%）
ドリンクメニューを渡され、サッポロラガー赤星と抹茶割りをお願いした。
ビールの一杯目は注いでくれた。グラスが薄はりなのは嬉しい。
前回は個室利用だったので分からなかったが、大将はずいぶんとお若い方だ。マスクをしているので何とも言えないが、30歳過ぎくらいだろうか。
先付（胡麻豆腐、鰻刺身、茄子煮浸し、鰻骨せんべい）が提供された後に、タライに入れられた鰻のプレゼンテーション。浜名湖産と説明が。
当店は蒸さない地焼き。捌いてすぐ金串を指し、
焼き始める。
見ていると、丸めたりしながら焼いている。今まで見たことのなく印象的だ。
続いて白焼き。本わさびと岩塩？の組み合わせが絶妙だ。
お任せで日本酒を注文。私の好みはマイナーだから難しい。ばくれんを選択してくれた。
そしてメインは丸々一尾を使用した鰻重。
タレを掛けは焼き、タレを掛けは焼く。
ご飯は佐渡産コシヒカリを土鍋で炊いたもの。
卓上には追いダレと山椒が置かれる。
お重は笠木に置かれたので、自ら盆に移し蓋を開ける。漬物と肝吸いが付く。
パリっとした鰻が香ばしい。特に皮目の苦手な人には、この焼き方の方が食べやすいだろう。
これで一人あたり八千円と少し。たいへんリーズナブルだ（来月から内容と値段が変更される）。

お若い大将だけに、まだ上を見据えたやる気が印象的だ。
当地だけでは収まらないだろう。
飛躍を祈念しながら、また訪ねたい。

　

鰻重、肝吸い、漬物

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今日使用する浜名湖産鰻

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鰻重

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鰻重

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先付（胡麻豆腐、茄子煮浸し、鰻刺身、骨せんべい）

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先付

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白焼き

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嶺岡豆腐

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赤星

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ばくれん一合

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店内

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外観（訪店時は左のインターフォンを押す）

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外観（交差点左右が福富町国際通り）

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福富町国際通りのゲートサイン

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2024/05/31 更新

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