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市場盛り
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山芋とろろ焼き
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メヒカリ揚げ
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本日のかま焼き
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半熟玉子天ぷら
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やみつきピーマン
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フライドポテト
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大きなアジフライ
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十割蕎麦
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十割蕎麦
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お通し
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お通し(火を入れた状態)
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生ビール
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ニッカフロンティアWロック
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メニュー
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メニュー
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メニュー
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メニュー
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メニュー
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店内
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店内(高天井)
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外観
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外観
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外観
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海老名駅東口駅前(路線バス降車場前)に居酒屋さんが開店したと言うことで家人と訪ねた。
メニューに買参権番号があり調べると、当店はチムニーグループのブランドであると分かった。
現在の親会社は株式会社やまや(酒販など)だが、当グループはスタッフの安定した接客で信頼を置いている居酒屋チェーンの一つだ。
今日は事前に予約をしてディナータイムより早い時間帯に訪ねた。
当店は昼からの通し営業。
訪ねると半数を超えるテーブル席が埋まっていた。
大部屋テーブル席を囲んでボックス席がある。
予約をしていたのでボックス席に案内された。
注文はスマホ読み取りか口頭、メニューブックは大きく見やすい。
私たち同世代に不満を抱かせないくらい追究した跡が窺える。
席に着くと、スタッフから今日のオススメをペラ紙で案内された。
一番にオススメの市場盛りは注文することにした。市場盛りは上と特上があるのに不思議に思ったが、各魚種二切れずつなのでこれを選んだ。
他には今日のかま焼き。かま好きとしては外せない。
この二品をまずは注文した。
テーブルに置かれたガスコンロ。不思議に思っていたら、お通しの湯豆腐用。
火を入れるとスープが白濁。豆腐は濃く美味く、スープはラーメンスープのよう。これは凝っているお通しだ。
早々に到着した市場盛り。醤油の他、ゴマ(塩)とタレも用意したと。特に白身は醤油でない方がとも。驚いたのは切り身の分厚さ。これが標準ならお値打ちだ。
中ではメダイが美味かった、ワラサも良かった。
当店の醤油は少し出汁醤油っぽいので、白身はゴマで食べるのは良いと思った。
その後注文したアテの中では、山芋とろろ焼きが食感の妙で良かった。
一方、名物(数量限定)であろう大きなアジフライは疑問に感じた。
これはフライではなく唐揚げだ。表面はパン粉ではなく粉だ。ネーミングに違わず大きなアジフライだったのに残念。一般的なタルタルソースの他に、レモンタルタルが添えられていた。私は醤油とソースなので不要だったが。そして何故かワサビが添えられていた。カラシではないのか。
〆の十割蕎麦、これはたいへん残念。
しっかり冷水で締められていて、提供温度は問題ない。
まず見た目がいただけない。十割だからボソボソ切れているわけではなかろうに。実際箸(割り箸)で持ち上げると、啜る程の長さはなく。
後味粉っぽく。過程の問題なのかは分からない。
正直豊洲市場から入っている魚がどれだけあるかは分からないが、キャッチとしては悪くない。
初見だと分からないが、何度か訪ねると好みのアテが出てきそうだ。
スタッフには手慣れた応援組が入っていた気がする。半数くらいのスタッフは実に良く動いていた。
大箱だが、カウンター席はなさそう。一人飲みには厳しい環境にある。