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昼の点数：5.0
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2025/11/12 更新
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今月のストレート（ケニア） ／とくのう
珈琲屋のかためのプリン
釧路で美味しい自家焙煎のコーヒーが頂ける深焼珈琲専門店とのことでずっと気になっていたお店
古き良きレトロ喫茶店みのある店内、メニューはコーヒー系のドリンクがメインでデザートなども少々ある感じですかね
月替わりのコーヒーがちょうど私の大好きなケニアの豆でしたので、これとかためのプリンなるものを注文します
コーヒーは豆の量や抽出量で細かく濃度が分かれ、とくのう、きわみ、エキスなどネーミングもユニーク
最高濃度のエキスちょっと気になるけどまずはとくのうあたりで様子見してみようかな…これでも1杯に25グラムも豆を使うのでまぁまぁ規格外な濃さの予感
ドリップを始めるご主人、ポットからポタポタとゆっくり点滴ネルドリップ…私も思わず息を飲む静かで緊張感ある光景でとても声をかけられる雰囲気でなかったので奥様？らしき女性スタッフに声をかけ撮影の許可を頂きました
私は動画でしか見たことがないのですがネルドリップ好きの間では伝説的な存在の大坊珈琲店の淹れ方にも似てる気がします
点滴はやがて細い糸に変わり少しずつお湯を太くしながら仕上げて完成！
さっそくコーヒーを頂きますとなんと飲みやすいこと！
25グラムも豆を使っていて相当に濃厚ではあるのですが思った以上に苦味もマイルドでなんなら深煎りならではの奥深い甘味さえ感じられ美味しく飲めちゃいますね
お湯を80℃まで下げて淹れているとのことなのでこれがポイントなのかな〜たしかに結構ぬるめなんです
舌の上でビターチョコを溶かすようにコーヒーちびちび飲みながらプリンも頂きますよ
大好きなレトロかためプリン！
甘さもちょうどよくカラメルは苦味控えめの食べやすいお味で美味しいですよ！
いや〜とても楽しい時間を過ごせました
ドリップの様子を見るだけでもコーヒー好きとしてはたまらない時間でしたね〜豆もテイクアウトしてきたのでさっそく家でも淹れて飲んでみよう、テカテカで美味しそうな深煎り豆です
道東でここまでのレベルのコーヒーを出せるお店を私はまだ知らないのでガチめにコーヒー好きな方はぜひ行ってみてほしいお店です、私もぜひまたリピートしたい！