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meguboooのおいしーログ
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senac253 (東京都) 認証済
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1回
昼の点数：4.8
2021/09 訪問
ミシュラン3つ星のお鮨に背筋が伸びました
お誘いいただき初めての訪問になりました。(写真NG)先日お伺いした札幌のミシュラン獲得店「すし 宮川」の大将がこちらの出身でした。自分がこのお店に足を踏み入れてもよかったのかと思うほどの凛とした空気の中お鮨をいただきました。もちろん居心地が悪いという意味では全くありません。写真NGでメモも撮ってる暇もありません。食べることだけに集中して食事ができました。ネタ、シャリの硬さ、シャリの塩加減や酢、すべてが端正にまとめらているように感じました。特に鮑と肝のたれ(確か玉素だったような)を和えたものが絶品でした。今まで食べたその手の料理で一番印象に残りました。このようなお店にお伺いできて幸せです。
2021/10/31 更新
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お誘いいただき初めての訪問に
なりました。(写真NG)
先日お伺いした札幌の
ミシュラン獲得店「すし 宮川」の大将が
こちらの出身でした。
自分がこのお店に足を踏み入れても
よかったのかと思うほどの凛とした
空気の中お鮨をいただきました。
もちろん居心地が悪いという意味では
全くありません。
写真NGでメモも撮ってる暇もありません。
食べることだけに集中して食事ができました。
ネタ、シャリの硬さ、シャリの塩加減や
酢、すべてが端正にまとめらているように
感じました。
特に鮑と肝のたれ(確か玉素だったような)
を和えたものが絶品でした。
今まで食べたその手の料理で一番
印象に残りました。
このようなお店にお伺いできて幸せです。