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夜の点数：4.5
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￥10,000～￥14,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.5
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク 5.0
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［ 料理・味5.0
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.5
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク5.0 ］
アブルッツォ料理の最高峰
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アブルッツォの郷土料理の折りたたみパスタを焼いて作る「フレニャッチェ」
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ワインはPLATEOリゼルバ2015を頂きました。
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2025/02/04 更新
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5年ぶりの再訪です。イタリア料理とワインが好きで、州別に東京のお店を訪問していますが、当店はアブルッツォ州の料理では日本で間違いなく最高峰だと思います。
また来れて本当に良かった。素晴らしい料理とワインでした。
アブルッツォ州というイタリア最貧州の一つの出身ながら、日本のイタリア大使館のシェフまで登り詰めたシェフが作る料理。どれもアブルッツォ州起源の郷土料理を、良い肉、良い食材を使って日本人の口に合うように作り変えており、その創造性の高さ、美味しさは都内のイタリアンの中でも最高の一つだと思っています。
この日は子連れで家族4名で伺いました。
アブルッツォ名物のパスタのキタッラも、子どもが食べやすいミートソース味にして頂きました。
アブルッツォの郷土料理の折りたたみパスタを焼いて作る「フレニャッチェ」、お祭りで食べる羊肉の串焼き「アロスティーニ」、アブルッツォのチーズペコリーノをふんだんに使った豆のスープパスタなどなど、どれも郷土料理ですが、実際にアブルッツォ現地で頂く素朴な味ではなく、良い肉と食材でアレンジされて、高級料理に仕立てられています。
また近いうちに伺いたいと思います。