6回
2024/04 訪問
今日もダンディに焼きこなす( *´灬`* )Ψ
ごまさば
牛さがりのタタキ
せんまい刺
トマトチーズ鉄板
牛スジ
ウインナー&チーズベーコン
生ビール
おすすめメニュー
2024/08/09 更新
2023/11 訪問
ダンディ大将の串を喰らうの巻＼( 'ω')／
平日仕事終わり。
本日も暖簾下から、店内を覗くとたくさんのお客さん。
カウンターの中央あたりに何とか入れてもらいました〜
本日も鴨平の名物メニューである〝牛サガリ”と生ビールで乾杯します(^｡^)
...が、本日は串を中心にいただいちゃいます〜
以下、注文料理の簡単考察です↓↓↓
●牛さがりのタタキ
炙ることで適度に脂が抜けて、刺身より柔らかく食べやすい！もとは刺身用にできる新鮮な牛さがりなんで、超レアレアな仕上がり☆☆☆。
ニンニク醤油との相性がたまりません(๑º﹃º๑)ｼﾞｭﾙﾘ
●鯨ベーコン
シャキシャキな歯応えのベーコン。
脂も良質で臭みなし☆
ポン酢に添えられた和からしがNiceで~す(≧∀≦)b
本日のおすすめメニューなので、値段は不明...
●カモミンチ
鴨平だけに、コチラも名物な串（だと思います...^ - ^）
簡単に言うと鶏のつくね棒ですが、前回、タレと塩をいただいて〝塩〟が好みだったので今回も塩で。しかも美味しかったので4本で 笑笑。塩で食べると胡椒のスパイシーさが加わり、ビールがまたたまらんのよ〜。
軟骨入りなので食感良く考えられた串ですね☆★☆★
●砂ずり
小ぶりポーションですが、ややレア目な焼き加減によって歯応え抜群(°▽°)b玉ねぎのギリギリなレア感が、スパイシーな砂ずりを引き立てます☆☆
●鳥キモ
表面はしっかりと焼かれてますが、内部の芯はレア。
食べ進めると、最後はハツ！？なのが斬新 笑笑
デフォのタレは、サラリとした甘めなタレです。
●かしわ
地鶏のモモなんで、固めで鶏肉の旨みがギュギュっと凝縮。
口の中で噛むにつれて、炭の香りとともに旨味が解放･:*+.\(( °ω° ))/.:+
●アスパラ巻
串で来るイメージでしたが、まさかのバラバラ 笑
そして、バラバラだけに豚バラで巻かれてます 笑笑
アスパラはサクサク。冷凍ではなく新鮮なものが使われてます。
●ホルモン
テッポウ（豚の直腸）かな!?
外はカリっ、中はモチっ、噛むほどに旨味が染み出ます☆★
テッポウ独特な匂いがしますが、これがホルモン好きにはたまりません(*´ω`*)
塩orタレが選べます。
《補足》
・値上がりしてます（物価上昇なんで仕方ないです）
《総評》
炉端なイメージが強いですが、ベースは焼き鳥屋さん。串も全体的に美味しいですが、名物な〝牛さがり〝と〝カモミンチ〟は外せません(^_−)−☆
ごちそうさまでしたm(._.)m
【本日の注文】
＊牛さがりのタタキ 1000円
＊鯨ベーコン 1500円
＊カモミンチ 160円×4
＊砂ずり 130円
＊鳥キモ 130円×2
＊かしわ 130円×2
＊ホルモン 130円×2
＊アスパラ巻 170円
＊生ビール 550円×数杯
牛さがりのタタキ
カモミンチ
砂ずり&かしわ
鳥キモ
ホルモン
アスパラ巻
鯨ベーコン
生ビール
2024/05/10 更新
2023/04 訪問
ササミチーズ 600円
2023/11/17 更新
2022/12 訪問
ダンディ大将の隠れファン(//∇//)
日曜訪問...
平日でもいつも満席に近いので、ダメモトで除いてみるとやはり満席状態...
ダンディ大将と目が合って、端のカウンターに何とか入れてくれました〜♪ラッキー
そして、本日も鴨平の定番メニューである〝牛サガリ刺身”と生ビールで乾杯します(^｡^)
たまり醤油に、おろしにんにくを溶いて...
このニンニク醤油だけで飲めそう 笑笑
●牛サガリ刺身
綺麗な色したサガリに、程よいサシ。
荒くおろしたニンニクは香りよく、柔らかいサガリが口の中でトロけます〜☆☆☆
●豚バラ
ポーションノーマルな肉々しいバラ。
肉の間の玉ねぎが、良い感じ^ ^b
●カモミンチ
簡単に言うと、鶏のつくね棒。
標準はタレ焼きですが、以前、鴨肉の味がわからなかったので塩で注文...
やはり、鶏肉との違いは素人には分からず...笑
軟骨の食感が面白いです。
●海鮮サラダ
レタス、水菜、パプリカをベースに、サーモンとタコ。
海鮮は日によって違うのかな...?
個人的にゴマドレッシングと生魚は合わないような(^^;
野菜サラダが600円なんで、200円で刺身がついてると考えるとお得かも。
《気になった点》
・外国のアルバイトの方が以前と違う
《総評》
本日も、お客さんも大将の笑顔も絶えることなく、居心地良い時間が過ごせました♪♪♪
ごちそうさまでした。
【本日の注文】
＊牛サガリ刺身 800円
＊豚バラ 150円
＊カモミンチ 150円
＊海鮮サラダ 800円
＊生ビール（中） 500円
牛サガリ刺身
豚バラ&カモミンチ
海鮮サラダ
生ビール
2023/02/27 更新
2022/08 訪問
牛サガリのタタキ 900円
2023/02/27 更新
2018/09 訪問
ダンディ大将の隠れファン(//∇//)
祝40周年＼(^o^)／いやほんとすごい!!
でも、長く続くには納得のお店です★★★
ココは平日でもいつも満席に近いので、仕事帰りに中覗いて、カウンター空いてたらラッキー(°▽°)
ダンディな大将が笑顔で迎え入れてくれます^ ^b
席に座るとまず目に付くのが、本日のオススメメニューの...ゴマサバ or 釣り鯖
鴨平の定番メニューであり、私のルーティンメニューでもある。ココの魚や肉の刺身系は、旨味とコクが濃縮したたまり（さしみ）醤油に、わさびや生姜、ニンニクなどの薬味をつけて頂く。何ならお店の雰囲気と醤油だけでもビールが進んじゃいそう（笑）トロリとした醤油を想像するだけで食欲が増し、新鮮で綺麗な鯖との相性は抜群である(≧∀≦)
そして、お肉のオススメは“牛サガリ刺身” or “ズリ刺し”
やっぱり醤油...
と言うのは冗談で、肉も新鮮でほっぺが落ちる程うまい(●´ω｀●)肉はやっぱりニンニク醤油で♪
あー、それにしてもお客さんが絶えない...
ただどんなに忙しくても、こちらからのオーダーに対して大将は嫌な顔一つしない。もちろん店員に対しても。
私は、厨房内で店主が店員に対して怒鳴ったり、忙しさを当たったりする様を見るのがすごく嫌です。そして、そういうお店へのリピートはほぼない。せっかく美味しい料理、お酒があっても、店員に対して申し訳ない気持ちとなり自分のタイミングで注文できなかったり、結果的に居心地が悪くなってしまいます…
ココのアルバイトは外国の方で、困難な場面を見ることは多々あります。でも、指導に対しても大将の愛を感じます。忙しくて大変なのに、ずっと外国の方をずっと受け入れる。そんな寛大な大将が大好きなのです(*´꒳`*)
さて、刺身をビールで楽しんだ後は、串焼&焼酎を楽しみましょう！焼酎が300円というのもありがたく、私はダブルで注文します（たくさん飲むので、私なりのお店への気遣いです 笑）
50周年に向けて、これからも鴨平を応援します٩(^‿^)۶
【本日の注文】
＊ごまさば ？？？円
（釣り鯖 800円）
＊牛サガリ刺身 800円
＊串焼 数種類 100円〜
＊生ビール 500円
＊芋焼酎 300円
牛サガリ刺身
ごまさば
醤油
2023/11/27 更新
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平日仕事終わり。
今日も1日ヘトヘトに疲れたので...頑張ったご褒美で片野へダッシュ( ̊꒳ ̊◟ )⁾⁾⌯૩૩૩
満席状態でしたが、カウンター中央へ滑り込み〜
本日も鴨平の名物メニューである〝牛サガリ”と生ビールで乾杯します”(*>∀<)o(酒)"
以下、注文料理の簡単考察です↓↓↓
●牛さがりのタタキ
トロけるような柔らかさの超レアなサガリ★☆★☆
ほのかに薫る香ばしさと、赤身の深い味わい。
すりおろしたニンニクのピリッとした食感と香りがたまらん(๑º﹃º๑)ｼﾞｭﾙﾘ
刺身も美味しいですが、タタキの方がビールに合うと思います。
●ごまさば
他メニューにある釣り鯖刺しの端切と思われる素材なんで、鮮度抜群(°▽°)b
臭みのないモチっとした食感は、クセになりそう。
鴨平が取り扱うたまり醤油もたまらん(*´-`)
●せんまい刺
鮮やかな色味なセンマイ刺し★☆
やや厚みなカットなので食感も楽しめますが、よく噛んで飲み込むが吉。
タレは酸度が強炒め好みは分かれるかもしれませんが、個人的には爽快で好み(*´◒`*)
●トマトチーズ鉄板
トマトとベーコンにチーズをかけて焼いたシンプル鉄板焼き。
チーズの量が多く、鉄板の場所によりチーズのさまざまな焼き具合が楽しめますので、チーズ好きにはオススメな一品。
●牛スジ
タレがデフォルトになります。
外はカリっと香ばしく焼かれてますが、噛むと脂がジュンジュワでやや脂っこく感じます。
コラーゲンというより脂...美味しいですが、ダイエット中の方にはオススメできません。(*´ω`*)
塩でも美味しいと思います。
《補足》
・おすすめメニュー表が追加
・牛サガリが値上げ
《総評》
やきとりはもちろんですが、炉ばたらしいメニューはココならでは★☆★☆
名物〝牛さがりタタキ〝は、値上がりしましたが、鉄板です。
ごちそうさまでしたm(._.)m
【本日の注文】
＊ごまさば 600円
＊せんまい刺し 700円
＊牛さがりのタタキ 1500円
＊トマトチーズ鉄板 700円
＊牛スジ 160円×2
＊あらびきウインナー 200円
＊チーズベーコン 160円
＊生ビール 500円×数杯