pepepe999さんが投稿した7FUKU（福岡/小倉）の口コミ詳細 [食べログ]

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移転7FUKU小倉、平和通、旦過/ダイニングバー、居酒屋、丼

2回

夜の点数：4.3
- ￥4,000～￥4,999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 5.0
  
  |酒・ドリンク 4.0

2回目

2022/10 訪問

夜の点数：4.3
- ［料理・味4.5
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク4.0 ］
￥4,000～￥4,999

/ 1人

野菜不足のあなたに届けたい本格派フレンチ(*´◒`*)part2

昨年よりお気に入りなフレンチ料理店の2022年まとめです。良ければ参考にしてください(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ
※フレンチに対する経験値が少なく、また知識も乏しく、当然作れませんので、あまり参考になりませんが、以下印象にある料理の簡単説明です↓↓↓

●イサキのソテーマスタードソース
片栗粉をまぶし両面をこんがり焼かれたイサキは魚の旨味が閉じ込められ、口に入れると鮮度よい水々しさを感じる。やや甘めなソースはハニー入り!? ソテーされた野菜（エリンギ、茄子、南瓜、ズッキーニ、カリフラワー、小松菜）につけても良い酒のアテに...
それにしても、盛り付けシャレトンシャ〜( ˊ̱˂˃ˋ̱ )☆☆

●甘鯛のポワレ白ワインソース
ポワレに甘鯛をチョイスは個人的にexellent！！！(*⁰▿⁰*)
皮目はカリッと香ばしく焼き上げられ、中はふっくらとやわらかい☆★白ワインソースとの塩加減も絶妙な塩梅で、コクあるソースはバケットもつけてみたい。
結婚式でいただくような上品な料理なんで、白ですかね。

●生ハムイチジク
イチジクは好んで食べませんが、糖度高過ぎてビックリ！！！生ハムフルーツ系では、最強だと感じました。
ブラボーーー(*ﾟ▽ﾟﾉﾉﾞ

●鯛のマリネサラダ柿とピクルス　
生魚に柿ヽ(; ﾟдﾟ)ﾉ !!
牡蠣の間違いかと思いましたが、鯛刺身→マリネ→ピクルス→柿で完結。
フレンチおそるべし。。。

●イトヨリのソテーキノコのトマトソース
水分を多く含んだイトヨリを、プリッとフワッとソテー。
あまり食べたことはありませんが、高級魚なんだとか...
甘鯛のような上品で淡白な白身に、トマトソースから感じ取れるほのかなキノコの香りがナイスマッチング(๑˃̵ᴗ˂̵)b
赤でも白でもイケる。笑

●牛ホホ肉の赤ワインソース
しっかりと染み込んだナイフ要らずな柔らかい頰肉に、赤ワインを主張しない醤油ベースな食べやすいソース。箸でぐしゃりとほぐすことで、肉の繊維にソースが浸透します。
マッシュポテトとの組み合わせも大好きです。
赤ですね〜(＊･ω･)_Ｙ

●鶏もも肉とポテト香草パン粉焼き
トマトソースに鶏ももブロック「ドンっ」的な想像をしておりましたが、一口大鶏もも肉とポテトフライが耐熱皿でオーブンされた料理。味は、ジェノベーゼソースかな!?
ジャーマンポテトのオーブン焼きな感じなんで、ビールですかね。

●チーズとレーズンバター
プロセス、スモーク、クリームの3種チーズに、レーズンバター。複数の野菜（セロリ、ピーマン、オリーブ、トマト、きゅうり）によって彩られ、完成度が増してます。

※上記では、伝え切れないことたくさんあると思うので、写真参照ください「百聞は一見にしかず」ϵ( 'Θ' )϶

《総評》
期待を裏切らない野菜やフルーツの多様な組み合わせが美しすぎるぅぅぅ〜✧*｡(ˊᗜˋ*)✧*｡
それにしても、お店に何種類の野菜あるの1?笑笑笑
技術量を考えると、高コスパ過ぎるお店です★☆★☆★☆

ごちそうさまでしたm(._.)m

【注文メニュー】
＊イサキのソテーマスタードソース　780円
＊生ハムイチジク　780円
＊甘鯛のポワレ白ワインソース　880円
＊海老のテリーヌとアボカドサラダ　880円
＊牛ホホ肉の赤ワインソース　1180円
＊イトヨリのソテーキノコのトマトソース　880円
＊鯛のマリネサラダ柿とピクルス　980円
＊鶏もも肉とポテト香草パン粉焼き　720円
＊黒豚スペアリブオニオンソース　780円
＊豚バラ肉溶岩焼き　680円
＊チーズとレーズンバター　580円
＊パルマ産生ハム　580円
＊テッレフォルティトレッピアーノ（白）2800円

イサキのソテーマスタード

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甘鯛のポワレ白ワインソース

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生ハムイチジク

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鯛のマリネサラダ柿とピクルス

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イトヨリのソテーキノコのトマトソース

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牛ホホ肉の赤ワインソース

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鶏もも肉とポテト香草パン粉焼き

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チーズとレーズンバター

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黒豚スペアリブオニオンソース

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海老のテリーヌとアボカドサラダ

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パルマ産生ハム

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豚バラ肉溶岩焼き

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テッレフォルティトレッピアーノ（白）

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2022/12/23 更新

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1回目

2021/12 訪問

夜の点数：4.2
- ［料理・味4.0
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク4.0 ］
￥4,000～￥4,999

/ 1人

野菜不足のあなたに届けたい本格派フレンチ(*´◒`*)

小倉駅徒歩1分、京寿司さんのお隣りにあるフレンチ料理店。
かなり小じんまりしたお店ですが、料理は本格的(*⁰▿⁰*)

L字カウンターを囲む厨房は、感じ良い夫婦2人で切り盛り★☆

年末から年始にかけて数回訪問しましたので、まとめレビューになりますこと御了承くださいm(__)m

また、フレンチに対する経験値が少なく、また知識も乏しく、当然作れませんので、あまり参考になりませんが、以下印象にある料理の簡単説明です↓↓↓

●生ビール
プレモル。グラス良し、味よし(^^)good

●瓶ビール
キリンor アサヒ or サッポロ

●パテ・ド・カンパーニュ
フレンチと言えば〝パテド〟と言うくらい前菜ながらメインとしてもいただける私の大好物メニュー。皿上には、ルイベ感残る硬めのパテドに、周りをいろんなピクルスが彩る。食べ始めは、プレートと干渉しないようナイフの力加減難しいので、周りの方からチビチビ削りながら...
時間とともに解凍され、味わいが変化するのも楽しめる♪

■ピクルス
さまざまな料理を彩りながら良いアクセントとなっている“7FUKU流ピクルス”の具材は以下の通り↓
大根、蓮根、キュウリ、板パセ、カリフラワー、ごぼう、セロリ、トマト、林檎、パプリカ、カボチャ、レッドキャベツ、サニーレタス
※彩り野菜のピクルス（300円）でメニューにあります

●黒毛和牛のローストビーフ　ポン酢ジュレソース
焼肉屋で言う上ロースな上品ver.(⁎⁍̴̆Ɛ⁍̴̆⁎)
フレンチの様でありながら“ポン酢”...多少脳が混しますが口のなかでトロける肉質がジュレと混ざり合うことで、やっぱりフレンチ...
結果から言うとここまでビールですな。笑笑

●アボカドと帆立のタルタル
アボカド、帆立、青林檎、オレンジにマスタードといったフレンチならではの組み合わせ。食べ慣れない味だが、見た目も素晴らしく上品な味。食べ重ねるにつれてクセになりそう(^.^)

●鴨とフォアグラのテリーヌ
オレンジとピングレの上にテリーヌ。テリーヌ自体は、フォアグラの入ったパテドって感じなんで、同日であればどちらかで良いかな...
テリーヌ自体の味は好きですが、フォアグラ感が弱く感じたので、値段差（160円）があるのであれば個人的にはパテドで十分かな〜

※上記では、伝え切れないことたくさんあると思うので、写真参照ください「百聞は一見にしかず」ϵ( 'Θ' )϶

《補足》
フレンチなのに、地上波がながれてます　笑

《総評》
店内は、カウンターのみの構成でかなり窮屈に感じますが、料理は高コスパかつ穴場感あって、幸福感が得られると思います╰(*´︶`*)╯♡そして、前菜やメインとなる料理は、野菜盛りだくさん！！！料理に合わせられた野菜やフルーツの多様な組み合わせが何とも素晴らしい(#^.^#)b☆★☆
行かれる方で、ワイン飲める方はボトルをオススメします☆☆
年末から多少値上がりしてるメニューもありましたが、コロナ禍なんで致し方ないかなと感じます。応援したいお店なので、乗り切って頑張って欲しいです(*´-`)

ごちそうさまでしたm(._.)m

【注文メニュー】
＊パテ・ド・カンパーニュ　820円
＊黒毛和牛のローストビーフポン酢ジュレソース 1280円
＊牛ホホ肉赤ワイン煮込み　980円
＊アボカドと帆立のタルタル　580円
＊海老とアサリのマリナーラソース　980円
＊鴨とフォアグラのテリーヌ　980円
＊牛もも肉のタタキおろしソース　820円
＊イワシのガーリックソテー　600円
＊ブルスケッタ（パルマ産ハムとトマト）620円
＊ボロネーゼのクリームモッツァレラグラタン　480円
＊ブルーチーズ　620円
＊フォアグラムースクラッカー添え　620円
＊カマンベールとオリーブのピンチョス　580円
＊ピッツァ　680円
　＋アンチョビ　180円
　＋ソーセージ　280円
＊生ビール　520円
＊瓶ビール　600円
＊スパークリングワイン　600円
＊赤ワイン（ボトル）　2800円（グラス680円）
→デッレフォルティサンジョヴェーゼ
＊赤ワイン（ボトル）　1950円（グラス520円）
→セニョリオ・デ・オルガス

パテ・ド・カンパーニュ

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黒毛和牛のローストビーフポン酢ジュレソース

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牛ホホ肉赤ワイン煮込み

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アボカドと帆立のタルタル

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海老とアサリのマリナーラソース

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鴨とフォアグラのテリーヌ

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牛もも肉のタタキおろしソース（外）

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牛もも肉のタタキおろしソース（内）

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イワシのガーリックソテー

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ブルスケッタ（パルマ産ハムとトマト）

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ボロネーゼのクリームモッツァレラグラタン

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ブルーチーズ

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フォアグラムースクラッカー添え

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カマンベールとオリーブのピンチョス

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ピッツァ（ソーセージ＋アンチョビ）

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生ビール

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グラススパークリング

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グラスワイン

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デッレフォルティ　サンジョヴェーゼ（赤）

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セニョリオ・デ・オルガス（赤）

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外観

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2022/07/28 更新

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