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■この日の状況
小雨降る９月下旬の土曜日。
妻と二人でお昼の１２時に予約をしてお伺いしました。
先客はカウンターにお一人様と三名のグループ。
僕たちはカウンターのご主人の眼の前に通されました。
天井が高く広々としたカウンター。
後ろにはこれまたゆったりと１０名は入れるだろう座敷に
大きなテーブルが一つあります。
今回、２回目の訪問ですが以前も気になったのですが
なんとこの広い座敷は予約の早いもの勝ちだそうで、
二人で利用される場合もあるそうです。
■この日、注文した料理
＊鯛茶漬け＠2,000円（毎日10食限定）
お目当ての鯛茶漬け。
まずは柴漬けやたくあん、塩昆布が載った小鉢が供されます。
そして、ゴマダレ。次に豚の角煮です。
ご飯はおかわり自由で最後に厚め切られた鯛がだされます。
鯛にはごまが振りかけられています。
ご主人から「鯛茶漬け用に4枚取っておいてくださいね」と
優しく声がかかります。
さて、まずは角煮でビール（500円/1杯。量があるのに安い）。
こちらの角煮は甘さが上品で妻が何度も真似を試みたそうですが
こういう甘みがでないそうです。
角煮自体も美味しいですが、一緒に炊かれているごぼうにも
味が染み込みシャキシャキ食感も残っていてこれまたビールが進みます。
あっという間にビールが終わり、鯛は日本酒と共にいただきました。
鯛は肉厚なので味がしっかり楽しめます。
また、弾力もあり歯ごたえも十分。
ゴマダレと醤油で味が楽しめるのもいいですね。
日本酒を頼むと鯛の塩辛もいただけます。
こうなると日本酒が止まりません。
鯛の刺し身のおかわり（1,200円）を注文し、
妻と〆張鶴（1,000円/1合）4合飲んじゃいました。
そして、締めは鯛茶漬け。
ご主人が丁寧に作ってくれます。
鯛4切れと塩昆布にコマダレ、薬味をのせ熱いだし汁をかけます。
ゴマダレと薬味が絶妙にコラボしてしつこくなく絶品です。
あっという間に平らげてしまいました。
1時間以上も滞在してしまいましたが
幸せなランチでした。
また、今回は色々なお話が聞けました。
明治１０年に創業した当時は花やしきの隣にお店があったこと。
その花やしきは当時はその他の通り植物園だったこと。
創業したお店は600名は入れる大きなお店で
結婚式などもできたこと。
戦争で空爆の狙いになりやすいという理由で取り壊されたこと。
疎開後、お店を諦めていたが現在の場所にあった料理屋さんが
立ち退いて譲ってくれたことなどなど。
また、料理に関しても出汁は大阪では昆布、東京ではかつお節が主流なこと。
かつおが昔は高級品だったこと。
さらにお座敷には芸者集を呼ぶこともできて、
心付けも含めてお一人23,000円だそうで。
太鼓と三味線と踊りの3名を入れると華やかだそうです。
ご主人は85歳。女将さんは88歳。
息子さんは僕と同じ歳くらいかな。
皆さん、物腰が柔らかく人のよさそうな方ばかり。
また、お伺いしたいと思います。