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■この日の状況 2月中旬の金曜日。 18時に予約をして3名でお邪魔しました。 基本的には席は予約できないようですが 会席を選ぶと予約もできるようです。 今回2回目ですが、建物の造りや入り口までのお庭は壮観です。 個室を用意いただき、混み具合や 待ち人などは分かりませんでした。 給紙される方のサービスもよく、 会話にそっと入ってくるタイミングや また、こちらの会話が集中しているときは 尊重してくれる雰囲気なども良かったです。 ■この日、注文した料理 ＊うなぎ会席＠14,040円 【内容】 <先付> ・肝唐揚げ（初めて食べました。斬新） ・肝焼き（別注950円）（苦みもなし） ・肝わさ（別注950円）（ダイレクトに肝の甘さが伝わる） <前菜> ・うざく（少し甘目で前菜としてぴったり） <御造り> ・鮪 ・天然平目エンガワ付き（コリコリとした縁側が美味） ・伊勢海老姿造り（一人一匹！贅沢） <焼き物> ・白焼きキャビア付（小瓶のキャビアが付いてきて載せ放題でした。びっくり！！） <替皿> ・うまき（うなぎ少なめでさっぱり。これはこれであり） <香の物> ・三種盛り <御食事> ・ひつまぶし（たれの甘さやしつこさがそのままだと少し感じ、薬味や出汁をかけるとぴったり。 絶妙の加減ですね） ・薬味 ・出汁 <水物> ・スイカ とても贅沢な会席をとても雰囲気の良いお部屋で いただきました。 会話も盛り上がり、大変、楽しい時間を過ごさせていただきました。
2019/02訪問
1回
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特筆すべきは麺のツルツル感と喉越しと腰の強さ。節系のだしが効いてまるでお蕎麦のよう