9回
2022/04 訪問
裏一照庵
牡蠣の油そば。レンゲの牡蠣ペーストを麺に加えながら頂きます。麺は冨士麺ず工房さん特注の平打ちモチモチ麺です。並盛りで150gなので、通常のラーメンよりも麺の量は多めです。
かじめと山葵の鶏塩そば。かじめは昆布科の一種らしく、思ったよりもかなり粘り気が強いので、スープごと持って行かれます。牡蠣そばが圧勝かと思いましたが、こっちも美味しかったです。
種鶏タタキ漬け飯。タタキがコリコリで美味しいです。
2022/04/24 更新
2022/04 訪問
2022/04/13 更新
2021/06 訪問
塩ラーメンも美味しい
相変わらず行列は絶えません。
問屋町の方に、2号店が出来たらしいですが、そちらも大人気みたいです。
また1号店とは、ラーメンの種類も違うみたいなので、そちらも行きたいと思っています。
今日はいつもと違い、塩ラーメンを頂きました。
前回来た時に、塩ラーメンを頼んでいる人が割と多かったからです。
塩ラーメンだと、楽長が1番美味しいと思っていましたが、そこに負けず劣らずの味でした。
さっぱりした目が覚めるようなスープは、生醤油とは全く違った味わいです。
次回から、生醤油にしようか、それとも塩にしようか悩むくらい美味しかったので、大満足でした。
塩ラーメン。生醤油に負けず劣らずの味で大満足でした。塩といえば楽長でしたが、ここの塩ラーメンも美味しいです。
2021/06/07 更新
2021/05 訪問
生醤油並盛り。初めての人は先ずここからがオススメです。麺は細麺のちぢれ麺を選べます。
炙り親鶏飯はご飯物で一番オススメです。親鶏のしわさは全く無く甘めのタレなので、ラーメンと交互に永遠ループしちゃいます。
2021/05/17 更新
2021/03 訪問
裏メニューも大人気
毎月ランダムで数日間限定で、通常のメニューとは異なる、【裏メニュー】が提供される事があります。
話はさかのぼり、先月の話を少しさせて下さい。
先月の裏メニューで、牡蠣味噌がめちゃめちゃ美味しそっだったので、開店10分前くと、もうすでにかなりの行列。
何人並んでいるのか数えるのも嫌になるくらいだったので、また違う日に伺おうと、裏メニューは断念しました。
今日も生醤油を食べようと伺うと、裏メニューが延長ということで、《牡蠣の生醤油仕立て》があったのです。
念願の裏メニューに、並ぶことなく、運良く辿り着きました。
普段は細麺を頼みますが、裏メニューでは麺が通常よりも少し太いです。
牡蠣や旨味が一杯に広がったスープは、牡蠣の味噌を混ぜると、また一段と味が濃くなります。
香りや見た目からも、食欲を促進させてくれる一杯に満足でした。
毎月変わる裏メニューでも、お客を飽きさせない姿勢に、お店の工夫や意図を感じます。
これからも通いたいです。
牡蠣の生醤油仕立てがなんと期間延長でありました！！！牡蠣の旨味がふんだんに染み込んだスープと中太麺がよく合います。美味しすぎて大盛りいけたと思います。。
2021/05/22 更新
2021/01 訪問
裏メニュー提供日じゃないのに30分の行列。
初挑戦の旨辛仕立て。ラー油が効いたピリ辛のスープは見た目程辛くないので、苦手な人でもいける辛さです。薄くスライスされたパリパリのフライの正体はごぼうです。個人的には普通の生醤油の方がオススメです。
クラムの様々の貝のお出汁と魚介の油がコラボしたスープは絶妙な濃さで、一口飲んだら身体全体に旨みが染み渡ります。オススメは細麺セレクトです。
2021/05/17 更新
2021/01 訪問
毎月食べたいと思えるラーメン
開店5分後に着きましたが、早くも満席でした。
店外で待つこと、10分程度で、お店に入ります。
毎回、ラーメンは細麺、生醤油は変わりませんが、ご飯物で「炙り親鶏飯」を頂きました。
香ばしい匂いと親鶏も固すぎず、薄めにカットされているので、とても食べやすいです。
甘めのタレとマヨネーズが絶妙で、ラーメンとの相性も抜群でした。
ラーメンの方は相変わらず美味しいです。
スープが醤油辛くなくて、さっぱりしていてコクもあります。
ローストビーフ風のチャーシューも、サラダチキン風のチャーシューもどちらも柔らかくて美味しいです。
メンマは短くて太め食べ応えありました。
次こそ予定が合う日であれば、念願の裏メニューを頂きたいと思います。
生醤油細麺は定番です。スープが醤油辛くなくて、さっぱりしていてコクがあります。ローストビーフ風のチャーシューもサラダチキン風のチャーシューもどちらも柔らかくて美味しいです。メンマは短くて太めです。
炙り親鶏飯。香ばしい匂いと親鶏も固すぎず薄めにカットされているので食べやすいです。甘めのタレとマヨネーズは合うに決まってます。
2021/05/17 更新
2020/09 訪問
特製鶏中華そば。チャーシュー、焼き海苔、煮卵、白葱が追加トッピングされたスペシャルな一品です。ラーメンは推しの生醤油です。
鶏唐揚げ２個。1個のサイズが大きくて、衣はパリパリでお肉プリプリで美味しいです。
2021/05/17 更新
2020/08 訪問
岡山で行くべきラーメン屋さん
3年ほど前から気になってい他お店です。
職場の後輩から美味しいからよく行くと聞き、初めてお邪魔しました。
奥行きのあるお店は、カウンターが6席とテーブル席は３つくらいあり、先日お邪魔した楽長さんと似た造りです。
2人して違うのをお互い楽しみたかったので
・生醤油
・クラム
を注文しました。
生醤油はしっかり醤油が効いたコクのあるスープに、細麺がよく合います。
クラムは貝類の出汁がしっかり効いた、あっさりした塩味のスープです。
お酒を飲んだ後はさぞ美味しいのだろうなと思うと、お店の名前もなるほどと思います。
チャーシューはローストビーフ風と、サラダチキン風の2種類とどちらも柔らかくて美味しいです。
またお邪魔したいなと思えるお店でした。
クラム。あっさり塩味のスープと数種類の貝のお出汁が良く合います。
生醤油。個人的にかなりオススメです。コクのある醤油が効いたスープと細麺が絡み合います。
2021/05/17 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
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月に数日あるかないかの、裏一照庵です。
期間中は、限定メニューのみ販売で、通常メニューの提供はありません。
今回は牡蠣があったので行きました。
牡蠣は毎回ハズレが無いので、オススメです。
牡蠣は平打ち麺だったので、どうかなと思ったんですが、モチモチで麺も通常よりも多いので、満足感があります。
かじめの塩そばは思ったよりも、かじめの粘り気が強くて、スープが持って行かれるぐらいでした。
牡蠣の圧勝かなと思ってましたが、かじめの方も美味しかったです。
店員さんの会話を聞いていると、この日はどちらも同じ数だけ提供されているみたいだったで納得でした。
またお邪魔します。