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門を潜って正面の写真です。鹿威しがお出迎えしてくれて趣があります。
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門を潜って右を向いて撮った写真です。奥に入り口があります。
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生ハムと無花果です。手前は箸置きかと思いきや、魚が隠れていました、、、
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刺身の下にはドライアイスがあり演出にも拘りを感じました。机が黒いのはドライアイスの演出を引き立てる為なのかと料理以外の気配りにも感心です。鯛、鱧、はまち等等、地産地消のお魚はどれも新鮮で美味しいです。
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鰆の西京焼きです。皮の上に塗られた白味噌と最強に合います。魚は身離れが良くてとても柔らかいです。
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玉葱、しめじ、獅子唐、パプリカ、白葱等を醤油ゼリーと一緒に頂きます。
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オコゼの丸ごと唐揚げ。全部食べれるとのことでしたが、顔は頬の部分のみで断念。背骨も硬いですがバリバリ良く噛んで頂きました。
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デザート1品目です。お花の飾りの下を撮れば良かったのですが、中にはブルーベリーチーズケーキのアイス、梨、シャインマスカットでした。アイスは濃厚で結構甘いですが美味しいです。
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抹茶とゼリー饅頭。饅頭はスプーンで掬えないくらいプリプリトロトロで中には白餡が入っています。
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こちらのお店に対する口コミは、どれも高評価だったので気になっていました。
今回、機会があり、ランチで伺います。
話は逸れますが、お店の名前についてお話しさせて下さい。
昔からよく「銀」と付く名前の場所は、その近辺で銀が盛んに採れていたりすると、聞いた事があります。
お店の名前の由来もそういう背景があるのかと思い、店主に尋ねましたが、それとは全く違いました。
お店名前の名付け親は、奥田瑛二さんの奥様である、安藤和津さんのお父様で、元内閣総理大臣だった、「犬養毅」さんだったのです。
昔は岡山市内に店を構えていたみたいで、その時に、名付けてもらったみたいでした。
話は料理に戻ります。
料理の詳細は写真に記述していますが、オススメは鰆の西京焼きです。
かなり高級店なので、なかなか頻繁には行けれませんが、また機会があれば、是非行きたいと思える素敵なお店でした。
ランチコース：\8,000円（税抜）／1人 ＋ サービス料（18%）