ぶくろ親父さんが投稿した中華そば たかばん（東京/学芸大学）の口コミ詳細

日曜の昼12時10分ごろ訪問、店内は満席に近い盛況振り、相変わらず流石です。5カ月振りの学大ランチ、異動後初の学大です。ランチは何にするか悩んだけど、こちらの冷やし煮干しそばを思い出しこちらに決めました。
着丼、具が見てるだけで涼しさを感じます。先ずはスープを……、美味い！キリッと締まった煮干しスープ！美味い！続いて麺を……、！美味杉晋作登場！この細麺はマジ美味い！色んな具と合わしてみますが1番はみょうがかな、2番は青のり。でもどれもよく合う(^^)　よく考えられてると思います。最後はスープも飲み干し完食完飲腹パンフィニッシュ(^^)
今の部署になってからランチが1番のフラストレーション、久々に美味いランチに大満足でした。やっぱ学大はいい！

平日昼1時15 分頃訪問、カウンターは満席ちょい前ぐらいでした。この時間にしては過去最多じゃないかな。煮干そばとにんにく醤油丼をオーダーしました。若干値上げしてるな。
着丼、煮干の香り、にんにく醤油の香り、両方ともたまりません。先ずはスープを……、美味い。しっかり煮干しだけどしつこくない。続いてにんにく醤油丼を……、美味い。ガッツリにんにく(^^)　麺を……、美味い。とっても美味い。全粒粉の細麺がとても美味い。煮干ラーメンを考えた人もスゴいげど、玉ねぎのザク切りを合わせた人はもっとスゴいと思います(^_^)v　そして三つ葉もとってもよく合います。これも合わせた人は天才(^_^)v　途中でなんか忘れてるな？と思い、あ！豚丼に七味！思い出しました。とても良い味変です。煮干そばには味変をしません。そのままそのまま。
完食完飲腹パンフィニッシュ。麺が少なくて足りないかと思ってましたがにんにく醤油丼の豚肉がけっこう量があるのでそのせいか腹パンになれました。
新商品の塩そばや油そばも気になります(^^)　次回はそちらにしようかな。

正月3日昼過ぎ12時45分ごろ訪問、カウンターは空いてますが客はそこそこいます。次から次へと客が来ます。今回は久しぶり(1年3ヶ月振り)に醤油つけ麺980円大盛100円にしました。
着丼、麺がきれいです。先ずはその目を何も付けずに……、美味い。歯応えがスゴい。硬いわけじゃないけど歯応えスゴい。暫く麺だけでいただきました。続いてスープに付けて……、美味い。でもなんだろう？ホントに醤油だけ？スープに旨味が少ない。ホントに鶏を使ってるのか疑いたくなるくらい。前はこんな味ではなかったです。お湯と醤油だけってくらい旨味がない。鶏油のようなものが浮いてるには浮いてるけど全くその味がしてきません。暫くしてたまらず七味をけっこうかけました。隣りの姉ちゃんも七味を大量にかけてました。きっと同じことを思ったのでしょう。
完食完飲腹パンフィニッシュ。量はとってもありました。このところずっと冷し煮干しと煮干しそばしか食べてなかったからこのつけ麺にはちょっとびっくり。淡麗というには旨味がなさ過ぎる。新年1発目のラーメンだったのでがっかりでした。再訪はするけどこのつけ麺は2度と頼まないでしょう。あんなに美味い煮干しそばを作る店とは思えません。がっかりランチ(T_T)

平日昼1時前に訪問、今回は煮干しそば細麺大盛にしました。券売機で購入してカウンターに座って暫し待ちます。
着丼、煮干しの香りが漂ってきます。先ずはスープから……、美味い。臭すぎずしつこ過ぎずちょうどいい塩梅です。続いて細麺を……、美味い。ここの細麺は好きです。色んな具とも合います。玉ねぎやメンマがとても合うと思います。小さい丼なので麺がぎっしり詰まっていて、スープが少ないのがちょっと不満。スープの中で麺が泳いでるのが好みです(^_^;)　ご飯を付けるか迷いましたが付けなくてよかったです。麺の量がけっこうあります。
完食完飲腹パンフィニッシュ。美味かった。ここ3回の訪問はずっと冷やし煮干しそば、その前は中華そばが醤油つけ麺、温かい煮干しそばは初めてでした。去年今年と冷やし煮干しで散々お世話になっていながら、そういえばここの温かい煮干しそばを食べたことが無いことに1ヶ月前に初めて気が付きました(^_^;)　からの今回の訪問となりました。中華そばもつけ麺も美味いけど、煮干しそばも同じぐらい美味い。ただ、個人的には冷やし煮干しそばの方が上です(^^)v　来年まで冷やし煮干しそばが食べれないので、中華そば・つけ麺・煮干しそばをローテーションしていきます。学大ランチが賑やかになります(^^)

平日昼1時過ぎに訪問、いつもよりお客さんが多かったです。今シーズン3度目の冷やし煮干し、おそらくこれが今シーズン食べ納めになるでしょう(T_T)
着丼。煮干しの良い香りが漂ってきます(^^)　さっそくスープから……、美味い。煮干しの味と香りが佳き。続いて麺を……、美味い。味も喉越しも歯応えも、全て◯。今回も色んな具を混ぜずにそれぞれの具と麺でいただきます。美味い。どの具もとても合います。紫蘇や茗荷がもっと強くてもこの麺とスープなら大丈夫でしょう。
今回思ったのは、このスープはなんでこんなに脂の味を残せるのだろう？といこと。普通冷たくすると脂が固まったり白くなったりすると思うけど、全くそうならない。それでいて強い脂感がちゃんとある、それが最後まで美味美味で食べれる秘訣の1つかな？と。
ご馳走様でした。1つ不満を言わせてもらえばもっとたくさん食べたい！大盛でそれなりに量もあるんだけどもっともっと食べていたい！
次回から店の前を通るたびに冷やし煮干しがあるか確認すると思います。

平日昼1時過ぎに訪問、前客5名。冷やし煮干しを大盛でお願いしました。待ってる間も楽しみです(^^)v
着丼、てっぺんの柚子が涼しさを感じさせてくれます。先ずはスープを……、美味い。煮干しの臭さがなくいい香りです。続いて麺を……、美味い。よく冷やされて締められてます。岩のりやみょうが、柚子等々いろいろ麺と一緒に食べます。今回は柚子が1番良かったかな。
あっという間に無くなってしまった(T_T)　もう少し量があればなぁ…。
今回のスタッフは男性2名でした。いろいろと気遣いの言葉がけが嬉しいです。びぎ〇とは大違いてす(^_^;)　今夏再度食べれるかなぁ、食べたいなぁ。量がもうちょいほしい。

平日昼1時20分ごろ訪問、前客5名。
1ヶ月前はまだ冷やし煮干しそばがやってなくて、今年はやりますか？と聞いたところ『やります！』とのことだったので、待ちわびて待ちわびて訪問、冷やし煮干しそばとランチご飯のにんにく醤油丼の券を買ってカウンターで暫し待ちます。今回は女性2人のスタッフ、2人とも清潔感がありとえも気持ちのいい接客です。
先ずにんにく醤油丼が着丼、それから冷やし煮干しそばが着丼、先ずはスープから……、美味い。煮干しがいい味いい香り(^^)　岩のりがいいアクセント。茗荷や紫蘇もいいアクセントだけどちょっと煮干しに負けてるかな。っていうか煮干しスープが美味杉晋作(^^)v　にんにく醤油丼は、250円とは思えない肉の量、しかも味濃い！今回は七味をたっぷり振ってみました。これは大当たり。たのお客さんも冷やし煮干しそば率高めです。
あっという間に完食完飲、麺を大盛にしなかったのでちょっと腹パン前(^_^;)　もっと大きな丼にたっぷりの麺で食べたい！今夏中に必ず再訪します
(^o^)v

平日昼1時20分頃訪問、相変わらず店内ガラガラ。とっても美味いし愛想もいいしキレイだしなんで？
今回は、というか今回も中華そばにしました。前回前々回前々前回は冷やしラーメンと冷やしつけ麺でした。今回はまだ冷やしラーメンがやってないので中華そばに。
着丼、美味そう(^^)　先ずはスープから……、美味い。でもラードが多いかな。ちょっと下の方からかき混ぜて再度スープを……、美味い。この方がいいかも。続いて麺を……、美味い。ここの細麺はホントに美味い。ちょい柔らかめ。ネギやチャーシューとの相性もいい。ただ普通の中華そばより上品な感じが。卓上の案内を見たら、鶏の他に鴨でも出汁を取ってるようです。だから上品な感じがするのかな。
1つ不満なのは丼が小さいこと。もう少し大きな丼に入れないと、これじゃあスープより麺の方が多くなっちゃう。だから最後の方はスープちょっとに麺が乗っかってる感じ。
とはいえ十分美味いです。完食完飲腹パンフィニッシュです。
店員さんに今年は冷やしラーメンやらないの？と聞いたところ間もなく開始します、とのこと、早く食べたい(^^)　冷やしラーメンは煮干しがいい感じだったなぁなんて思い、あれ？そういえばここで煮干しラーメン食べたことあったっけなぁ？と思い調べてみたら皆無でした。これはいかん、冷やしラーメン食べる前に一度原型の煮干しラーメンを食べておかないと。ちなみにここの煮干しは鯵の煮干しがメインです。それとニンニク肉ご飯も頼まなきゃ、忘れてた(^_^;)　それにしてもなんでこんなにガラガラなんだろ。店を出たあとびぎ屋には外待ちが出来てました。びぎ屋も美味いけど接客はこちらの方が200倍ぐらいいいのに。居心地も300倍ぐらいいいし(^_^)

平日昼12時半ごろ訪問、混んでますが席は空いてます。券売機で醤油つけ麺とにんにく醤油丼のチケットを購入し、醤油つけ麺を冷し煮干つけ麺に変更してもらいました。前回前々回の冷し煮干ラーメンが美味かったのでそのつけ麺バージョンをいただきます。同じく前回隣りのお客さんが注文してたにんにく醤油丼の風味が忘れられずにこちらもオーダーです。
先に冷し煮干つけ麺が着丼、いいビジュアルです。少ししてにんにく醤油丼も着丼、こちらは肉の多さにビックリてす。
先ずは麺だけで……、美味い。相変わらず美味い。歯応えがスゴい。続いてツユにつけて……、美味い。煮干しの香りがスゴい。続いてにんにく醤油つけ麺を……、美味い。スゴいにんにくの風味。しかし肉が多い(^_^;)　歯応えがもスゴい。肉がもう少し柔らかいと食べやすいのだが。この冷し煮干つけ麺、最後まで煮干しの風味が失せません。冷し煮干ラーメンのときは半分から煮干の風味がいなくなっちゃってたのでこちらの方が最後まで煮干しプンプンです。にんにく醤油丼もなんとか片付け完食、スープは完飲出来ませんでした、腹パンのため。しかし、麺をツユに入れてないだけであんなに風味が残るとは。驚きです。
つけ麺も醤油丼も歯応えがスゴい。顎が疲れました(^_^;)　醤油丼は通常350円ですがランチは250円のようです。その他に玉子かけご飯・とろろご飯も同じ値段で用意されてるので次回チャレンジしてみるかな。麺を100円出して大盛にするのもいいけど、250円払って丼にするのもありだな。
接客も良かったです。

平日午後1時過ぎに訪問、前回美味かった冷やし煮干しそばを大盛で注文。
暫くして着丼、見た目も涼しい感じです。先ずはスープ……、美味い。煮干しガツン！続いて全粒粉の細麺を……、美味い。スープととても合います。具も相変わらず美味いしマッチングがいいです。
他のお客さんが出ていくときに『暑い中ありがとうございました！』のかけ声。気持ちがいいです。
最初に煮干しがガツンと来るんですが、段々と慣れていき途中からは煮干しという感じがしなくなります。それがとても好印象です。煮干しガツンが続くとさすがに飽きて？臭く？なる気がしますがちょうどいいです。ただ、前回は腹パンでしたが今回は同じ大盛なのに腹パンになりませんてして。気のせいかな？
チャンスがあれば今夏中に再々訪したいです。
評価点アップ！

平日午後1時半頃訪問、前客無し、後客4名。
通勤時に冷やし煮干しそばの看板を見て気になってました。昨夏、他店で冷やし昆布流水麺(？)みたいのを食べて全然美味くなかったのでちょっと恐る恐るのオーダーでした。店員さんの接客は大変気持ちいいものでした。口コミにあったような不快感は全く感じませんでした。
暫くして着丼、先ずはスープから……、美味い。煮干しガツン！温かいラーメンよりより一層煮干しを感じます。続いて麺を……、美味い！細麺の全粒粉で腰があり喉越しがよく煮干しスープとよく合います。具は、玉ねぎ・みょうが・紫蘇の葉・アオサ・メンマ・チャーシュー2枚。それぞれ冷たい煮干しそばに合います玉ねぎが1番好みかな。
完食完飲腹パンフィニッシュ。けっこう量もありました。暑い日に食欲が進むお勧め出来るメニューです。今夏中に再訪すると思います。

平日午後1時過ぎに訪問、席には余裕があります。この日は唐揚セットにしようと決めてました。
唐揚美味し、白メシもまあまあ、麺も美味し、でもスープがちょっと……。決して不味くはありません、ただラードがちょっとキツいかな。
でも麺はかなり美味いです。メンマもかなり美味いてす。他は普通以下？
ちょっとがっかりだったかな、今回は。前回のつけ麺からの流れでしたが再訪の可能性は無くなった感があります。これで980円はちょっと……。

平日昼1時過ぎに2年振りに訪問、結構混んでます。前回は中華そば、まあまあだった記憶が。今回は醤油つけ麺。前回、つけ麺はあんまり……という口コミを見て中華そばにした記憶があります。
暫くして着丼、スープの色が薄い、というか透明な感じです。先ずは麺だけで……、美味い。美味いじゃん。ちょっと太麺で噛むほどに味が出る、美味い。続いてスープに付けて……、ん？美味いじゃん。これなら……。透明な理由が分かりました。醤油スープの上に鶏の脂がゴッツく乗ってます。それで透明に見えてたようです。この脂がしつこくは無いんですが量がスゴい。醤油スープの味があまりしないほど。だからとっても薄味なスープになってしまってます。
これなら中華そばのスープをそのまま出した方が美味いと思うけどなぁ。途中で一味を振りかけ味変をしましたが、やっぱり醤油の味が薄薄で旨味も味もマイナスです。不味いわけではないが中華そばや煮干そばのスープが役に立ってないのが残念です。
次回チャンスがあれば煮干そばに挑戦します。醤油つけ麺はもうたのまないかな。
接客や施設は気持ちがいいほどです。

いつも仕事で歩いてる商店街に出来たラーメン屋さん。見た感じで好みだなと思ってました。昼に学大で仕事が終わるのでいざ突撃です。口コミで色々調べて、ホントはつけ麺が良さそうだったんですがダメ出しがあったので取り敢えず中華そばからチャレンジすることにしました。
濃いめのスープは想像通り、細麺も予想通り、バランスもとてもよく出来てました。予想を裏切ったのはチャーシュー、ただしいい意味で。この手のチャーシューはあまり好きではないのですが美味かったです。赤身より白身()の方が意外に美味かったです。もう１つ予想を裏切ったのはメンマ。細長いのより太い歯応えがあるほうが好みなんですが、細長いメンマ、でもそれは食べログで承知済みだから予想を裏切ってませんが、トッピングで100円払ったのに出てきたのは同じ細長いメンマが一本だけ。これにはがっかりでした。もう１つ予想外が。それは量が少ないこと。750円のラーメンは高くはないけど普通だと思いますが、元々量が少ない上に替え玉もものすごく少なかった(T-T)なのでCPは点を下げさせてもらいました。
でも！美味しい❗そして店員さんの感じがいい‼️煮干しそばもつけ麺も食べてみたくなりました。メンマ・量を大きく上回る接客は気分がいいです
再訪有りです。