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テーブルセットの様子
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帆立貝のカルパッチョ
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新鮮な北海道産の帆立貝
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フォアグラのソテー
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エイグルドゥーソースマール酒風味 ベリー添え
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オニオンスープ チーズ風味のバケットが添えられてます
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ホテルオリジナルパン
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オマール海老の蒸し焼き
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カナダ産のフレッシュオマール 季節の野菜＆紅白ソースが添えられています
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柚子シャーベット
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和牛肉のボルドーワイン煮込み
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ホテル伝統の味わい♪
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炎のアイスクリーム“マウントフジ”の登場
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迫力の手造りウェディングケーキ
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ウエディングケーキ＆マウントフジ＆コーヒー
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2階の鳳凰の間でのお式でした
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2階ラウンジから中庭の眺め
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2階と1ッ階を結ぶ階段＆エスカレーター
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1階のラウンジ
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ご馳走さまでした♪
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毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
福岡市中央区大名・博多の繁華街、天神地区を東西に走るメインストリート「明治通り」沿いにある、私鉄・西日本鉄道のグループ会社「西鉄ホテルズ」が運営するシティホテル《西鉄グランドホテル》。
昭和44年に創業し裕に半世紀を超えて営業を続ける老舗です。
宿泊はモチロン、和・洋・中のレストラン＆バー11店舗を擁する福岡のハイソサエティな食文化の発信基地で、ホテル内の格調高い調度やコンシェルジュの“おもてなし”のレベルは博多の最上級。
ウェディング、ディナーショー、バンケット（宴会・会議）の会場として“福岡の迎賓館”的存在で、“博多っ子”にとっての“憧れ”。
こちらで結婚披露宴を催すのは結構なステータスとなっています。
ワタクシ、これまで結婚披露宴に100回以上お呼びいただいたかと思いますが、そのうちこちらでの会は2回だけですねぇ。
その御二組とも地元名士の御曹司・令嬢の宴でした。
モチロン、ワタクシ自身の宴は別の会場でした。(笑)
☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.
今回、ワタクシのムスコとフィアンセが結婚するにあたり披露宴会場として選んだのがこちら《西鉄グランドホテル》。
随分背伸びをしたもんだと感心。
ふたりで準備をしてワタクシドモはお呼ばれするだけなので存分に楽しめます♪
当日は早朝にタクシーで伺い、ポーターが出迎えて下さる車寄せで下車。
博多を代表するデザイナー・西島伊三雄氏が手掛けたライオンをモチーフとした当ホテルのネームサインが掲げられ、ホテルのシンボルにもなっている「波型面格子」が飾られた正面玄関からホテルへIN！
1階ロビーは和モダンな調度に、年季の入った松の「盆栽」や京都西陣織の超絶技巧の日本画風タペストリーが飾られています。
サスガの重厚感♪
モロモロの準備や宴前の結婚式などでてんやわんやとなりましたが、ホテルの担当コンシェルジュが的確かつ丁寧にご案内下さり、無事お昼前に披露宴会場へたどり着くことができました。
今回の会場はホテル2階にある〈鳳凰の間〉。
約80人が参加する宴です。
部屋名の由来は、正倉院の宝物錦に描かれている鳳凰のデザインを模した西陣織で壁面を飾っているからとのこと。
また、有田焼の柿右衛門様式の赤絵皿も梁を飾り、洋間なのに“和”が見事に折衷されていてお見事。
赤い絨毯と紺色のテーブルセットの組み合わせもイイですね♪
セレモニーの後、シャンパンで一同乾杯！
いよいよ会食・歓談の時間となりました♪
メニューは、
〇帆立貝のカルパッチョ・・・北海道直送の帆立にキャビア、生からすみ、イクラ、クレソンを添え、トリュフ風味のレモンソース＆オリーブオイルで仕立てています。
〇フォアグラのソテー・・・フランス産のフォアグラにマンゴー＆ベリーとレモングラスを添え、マール酒風味で酸味と甘みが特徴のエイグルドゥーソースで仕立てています。
〇オリジナルパン・・・階下のベーカリーで焼かれたホカホカのバケット＆プチロール。
〇オニオンスープ・・・チーズ風味のバケットを浮かせたオニオンスープ。
〇オマールの蒸し焼き・・・蒸し焼きにしたカナダ産のフレッシュなオマール海老にボイルした季節の野菜たち添え、ワイン＆クリームの紅白ソースでおめでたく仕上げています。
〇お口直しのシャーベット・・・柚子風味の爽やかな味わい。
〇ビーフシチュー・・・ボルドーワインで煮込んだ和牛肉のシチュー。1週間から10日もかけて作られるデミグラスソースでホロホロに煮込まれたお肉の旨味と上品な脂の甘味が極上！ホテル伝統の逸品です。季節の野菜とクリームソースが添えられています。
ワタクシ、ワインよりも冷酒が欲しくなりお願いしたところ福岡の人気酒造《喜多屋》の1合瓶がサーブされました、ウレシイ♪
〇デザート①・・・「炎のアイスクリーム マウントフジ」と名付けられたホテルの名物。照明を落としブランデーでフランベして青白い炎が上がるトレイに山盛りのバニラアイスを給仕の方がテーブルに運んでこられ各人に取り分けてくださいます。甘い洋酒の香りと程よい甘みのアイスクリームとフランベで焦がした生クリームのほろ苦さ＆芳ばしさが◎♪
〇デザート②・・・苺がたっぷり入ったウエディングケーキのお裾分けです♪
〇コーヒー・・・デザートたっぷりなのでデミサイズでないのがウレシイ♪
オーソドックスで手の込んだフランス料理の数々は、いずれも上品で美味。
また、給仕の方々のお心遣い、迅速な対応もマーベラス！
さすが西鉄グランドホテルさん！
ごちそうさまでした♪
また、ムスコ＆フィアンセの用意周到な準備、ご臨席くださった方々のご厚情により、心地よいひと時を過ごさせていただき、感謝、感謝です。
有り難うございました！
【25.1.26】【26.1.25記】
☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.
西鉄グランドホテル
福岡市中央区大名2-6-60
℡．092-781-0211（シティホテル事業本部 営業部）
定休日・なし