この口コミは、G‐G-MOMOCHIさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：4.8
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胡麻と昆布出汁の風味が上品！“辛味”より“旨味”を重視した絶品担々麺♪
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旨味重視の担々麺です♪
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よくばり担々麺￥880
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野菜たっぷり！
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New麺！
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メニュー①
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メニュー②
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ご馳走様でした！
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お店の目印！
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2024/07/25 更新
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福岡市西区横浜・〈玄洋中学校〉前から〈九州大学伊都キャンパス〉へと通じる県道85号線沿い、「横浜西交差点」そばにある『担々麺』専門店《麺八 担²麺》。
長年飲食店勤めをした井手聖さんが、独立してワゴン車で「担々麺」の移動販売から始め、平成21年に奥様・しのぶさんと共に現在のお店をオープン。
屋号『麺八 担²麺』は、「めんや たんたんめん」と読みます。
当初は「担々麺」だけでなく、ご主人の飲食店での修行時代の経験を活かし「居酒屋」としても営業をされていました。
令和元年7月に店内をリニューアル。
女将さんが店主となった現在は「担々麺」専門店となり、お昼間のみの営業をされています。
「旨い辛さでみんなが食べられる担々麺屋」を創業以来のお店のコンセプトにされていて、“辛味”より“旨味”を追求した「担々麺」。
でもでも別注で、4段階の辛さから選べる別皿の『辛みそ』が用意され、最上級の辛さの『鬼辛￥250』はお店の“名物”にもなっています♪
また、麺の『替え玉￥180』が出来たり、『もつ￥350』のトッピングがあったり、ワンコイン￥500で「餃子5個」+「大ライス」＝『めんやセット』が付けられたりと、嬉しいオプションも用意されていますよ。
☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.
こちらのお店、ワタクシのシゴトの拠点が糸島市だった10数年前、福岡市西区横浜に住んでいた当時の上司から仕事終わりに“一杯飲み”に誘われ、当時出来立てのJR筑肥線〈九大学研都市駅〉から歩いて伺って以来、ホントに久々の訪問です。
当時は居酒屋として営業されていて、料理の印象は「炙りチャーシュー」や「かっぽ酒」をいただき、最後にオレンジ色のスープの「担々麺」を啜ったと言う淡い記憶しかありませんが、好印象だったことはマチガイナイので、今回はランチをいただきに、同僚のワコウドを私が連れて伺いました。
2階建ての一般民家の1階部分をお店にした感じのまさに“一軒家レストラン”。
以前はログハウス風の外観でしたが、モノトーンにリニューアルされています。
お店前に掲げられた『麺八 担²麺』と2行縦書きされた正方形の大きなオレンジ色の看板が目印です。
駐車場はお店前に4台分。
ワタクシドモもそちらに車を停めさせていただき、いざお店へ。
新しいスチール製の片開ドアを開け店内に入ると、白木の木肌を生かした明るい店内。
カウンター内の厨房から女将さんとお嬢さんが「いらっしゃいませぇ♪」とにこやかにお出迎え下さいました。
厨房に臨むカウンター席が7席と4人掛けの座卓1卓の小上がりからなる店内。
小箱なお店ですが、以前あった個室部分が無くなり開放感があります。
先客は小上がりに大学生風の男子2名と女子1名、カウンター席に“常連”風のスーツ男3名。
“イチゲンさん”ですがスーツ男のワタクシドモも空いていたカウンターの左翼席にお邪魔しました。
写真付きのメニュー表を眺めると『オリジナル担々麺￥780』『よくばり担々麺￥880』『野菜たっぷり担々麺￥950』『冷し担々麺￥800』『焼きラーメン￥800』の5種類がラインナップ。
「大盛+￥130」「特盛+￥180」にも出来ます。
ワタクシは、デフォルトの『オリジナル担々麺』に「煮卵」と「モヤシ」が追加トッピングされた『よくばり担々麺』をいただくことに決定。
一緒に来たワコウドは『よくばり担々麺』に別皿の「辛みそ」の『激辛￥140』を合わせていただくことにして、カウンターの目の前で調理中の女将さんに直接注文を通しました。
女将さんに伺うと、お嬢さんは阿吽の呼吸で協働されていますが娘ではなくお手伝いのスタッフさんとのこと。
お二人はホントに手際よく、仲良く、お店の雰囲気が以前に増して明るく華やいだ気がします。
セルフの「お冷」をいただきながらライブキッチンを楽しむことしばし、「お待たせしました、『よくばり』でーす♪」とお嬢さんがサーブ。
青々とした刻みたての葱が爽やかに香り立ちます。いいですねぇ。
では、いただきまーす♪
先ずはオレンジ色のとろとろとした「スープ」をレンゲで掬って一口。
濃厚な胡麻と昆布で引いた和風出汁の風味が鼻腔に、まろやかな旨みが口腔内に拡がります。
そして後からじわっと心地良い辛味もやって来ます。
豚のミンチで作ったトッピングの「肉みそ」の旨味も加わってしっかりしたコクもあります。
これはカナリ美味しいですよ。上品！
「麺」は細ちぢれ麺。
断面が□で、ぷりっぷりの弾力＆もっちり食感の麺でスープがよく絡みます。
これまで使っていた製麺所が廃業したため、先般リニューアルされたばかりのNew麺だそうです。
茹でられた「青梗菜」と「モヤシ」はシャッキリ食感が残っていて◎。
「刻みネギ」は人気の糸島産とのこと。
麺を啜って咀嚼する時、時々「シャキッ」とするのがタマラナク◎。
「煮卵」はクセが無く、好い“口休め”、“味変”になります。
結構なボリュームですがスープまであっという間に完食。
10数年前に伺った際とビジュアルは変わりませんが、味わいはバージョンアップしている様に感じます！
ホントに美味しい!!
それぞれパーツ毎に手抜きが無く、組み合わせても隙の無い、極上の担々麺だと思います。
一緒に来たワコウドは最初「うわー、マジ旨いっすねぇ♪」と言っていましたが、『激辛』の「辛みそ」投入後は「うわー、マジ辛いっす！」と二つの味をしっかり楽しめたようです。
10数年ぶりに再会したこちらの担々麺は、ワタクシ的に“博多ナンバーワンの絶品担々麺”でした。
再リピート確定はモチロン、親しい人にはグイグイとオシて行きますよ♪
“辛味”派の方も、こちらのお店では先ずはデフォルトで“旨味”を楽しんで欲しいな。
再訪してよかった！
ご馳走様でした♪
【22.7.8】【24.6.29】
☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.
麺八 担²麺（めんや たんたんめん）
福岡市西区横浜3丁目29番24号
℡.092-518-8316
営業時間・11：00～15：00
定休日・日曜日＆祝日＆第3月曜日