-
アペタイザー＆お造り
{"count_target":".js-result-ReviewImage-297381445 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-297381445","content_type":"ReviewImage","content_id":297381445,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
お造りのカンパチが絶品！
{"count_target":".js-result-ReviewImage-297378752 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-297378752","content_type":"ReviewImage","content_id":297378752,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
スープ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-297381449 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-297381449","content_type":"ReviewImage","content_id":297381449,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
甘鯛の酒蒸しなどの具がたっぷりのおすまし
{"count_target":".js-result-ReviewImage-297378859 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-297378859","content_type":"ReviewImage","content_id":297378859,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
魚料理
{"count_target":".js-result-ReviewImage-297381590 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-297381590","content_type":"ReviewImage","content_id":297381590,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
真鯛のグリル
{"count_target":".js-result-ReviewImage-297381460 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-297381460","content_type":"ReviewImage","content_id":297381460,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
メイン＆ブレッド
{"count_target":".js-result-ReviewImage-297381605 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-297381605","content_type":"ReviewImage","content_id":297381605,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
テンダーロインのパンシアード
{"count_target":".js-result-ReviewImage-297379380 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-297379380","content_type":"ReviewImage","content_id":297379380,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
デザート＆コーヒー
{"count_target":".js-result-ReviewImage-297381642 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-297381642","content_type":"ReviewImage","content_id":297381642,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
抹茶のパンナコッタ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-297379418 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-297379418","content_type":"ReviewImage","content_id":297379418,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
宴会場のテーブルの様子
{"count_target":".js-result-ReviewImage-297384650 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-297384650","content_type":"ReviewImage","content_id":297384650,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
披露宴会場卓上の様子
{"count_target":".js-result-ReviewImage-297379989 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-297379989","content_type":"ReviewImage","content_id":297379989,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
34階披露宴会場からの眺め
{"count_target":".js-result-ReviewImage-297382535 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-297382535","content_type":"ReviewImage","content_id":297382535,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
34階チャペル
{"count_target":".js-result-ReviewImage-297380046 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-297380046","content_type":"ReviewImage","content_id":297380046,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
34階チャペルからの眺め
{"count_target":".js-result-ReviewImage-297382706 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-297382706","content_type":"ReviewImage","content_id":297382706,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
ホテル外観
{"count_target":".js-result-ReviewImage-297380226 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-297380226","content_type":"ReviewImage","content_id":297380226,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
福岡市中央区地行浜・《福岡タワー》やNPB・福岡ソフトバンクホークスの本拠地《PayPayドーム》などと共に博多の観光スポットとなっている〈シーサイドももち〉地区にあるシティ＆リゾートホテル《Hilton福岡シーホーク》。
平成7年4月に当時小売業界売上高№１の《ダイエー》が手掛け《シーホークホテル&リゾート》として開業。
博多湾に漕ぎ出す巨大な船をイメージしてアメリカのシーザー・ペリが設計した地上35階建て、客室1052室の大型ホテルで、博多を代表する国内外からの観光客の宿泊施設、博多っ子が憧れるデート＆ブライダルスポットとして人気となりました。
平成17年にJALホテルズが運営を引き継ぎ《JALリゾートシーホークホテル福岡》となった後、平成22年に経営を引き継いだシンガポール政府投資公社《GIC》がアメリカのホテル大手《Hilton》に運営を委託してホテルの名称を現在の《Hilton福岡シーホーク》に改称。
令和6年からは《みずほフィナンシャル》グループ傘下での経営へ移行しています。
創業から30年を迎えましたが、4階の高さ約40メートルの吹き抜けアトリウムにあるビュッフェ＆アラカルトメニューを提供する《ブラッセリー＆ラウンジ シアラ》を筆頭に、5階の本格中華料理を提供する《望海楼》、最上階３５階にある佐賀牛＆海鮮の鉄板焼《金葉亭》、寿司割烹《ともづな》、博多の夜景のビュースポットにもなっているBAR《クラウズ》と5軒のレストランを併設し、屋内外のプールや岩風呂・ジェットバス、フィットネスルームを備え、博多のインバウンド需要を支えるコア施設として健在です♪
☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.
今回、ムスメと彼女のフィアンセの結婚式＆披露宴でこちら《Hilton福岡シーホーク》を利用させていただくことに。
ワタクシはこちらが開業して早々に会社の同僚の結婚式で4階アトリウムがジャングル風だった時にお邪魔して以来約30年ぶりに伺います。
結婚式場は、3階にある神殿、4階のガーデンテラスの屋外チャペル、同4階のアトリウムにあるチャペルと高層35階にあるチャペルの4か所がありますが、ムスメ＆フィアンセは地上123ｍにある海と空に望む35階のチャペル《Chapel IN THE SKY》にて挙式。
讃美歌の生歌唱＆生演奏、ドライアイスによるスモークやフェザーシャワーなどの演出でロマンティックな結婚式となりました♪
続いて催した結婚披露宴は、ホテル内に用意されている9つの披露宴会場の中から、34階西側にある50～80名を収容可能な《タワーペントハウス》で催行。
《福岡タワー》を間近に望みその奥に博多湾や糸島の可也山・脊振山系が拡がる絶景の会場です。
こちら《Hilton福岡シーホーク》の料理は、
〇地産地消と地球環境に配意した「素材」
〇最適な「温度」
〇格式ある料理にトレンドを取り入れた「創造性」
〇世界中から集うゲストを満足させる「グローバル」
にこだわり、“西洋料理”、“日本料理”、“中国料理”、“ペストリー”をそれぞれ専門のシェフ達が各会場に設けられた専用キッチンで創り、出来立てを提供されています。
フルオーダーすることも出来ますが、今回は和洋折衷の『翡翠』コースをチョイス。
シャンパンで乾杯の後、先ずは、
【アペタイザー＆お造り】
おろし生姜が添えられたローストビーフ＆いくらと山葵が添えられた引き上げ湯葉＆有頭海老芝煮＆黒豆の松葉串＆紫蘇の花穂とレモンと山葵が添えられた本鮪・カンパチ・数の子の3種のお造りです。
玄界灘産の新鮮なカンパチがぷりっぷり食感で◎！
【スープ】
甘鯛の酒蒸し、松茸、短冊人参、三つ葉、有明海苔を具材にして酢橘が浮かぶ「おすまし」です。
酢橘が爽やかに香り立ち、出汁が穏やかで上品な味わい。甘鯛の旨味が際立ちます。
【魚料理】
真鯛のグリルにウニと木の芽（山椒の葉）がトッピング。
カボス風味のバターソースとアスパラ、ヤングコーン、ビーツ、素揚げしたカボチャが添えられています。
淡泊な味わいの真鯛がライトスモークされることで芳ばしさを纏い、バターソース+雲丹の濃厚な旨味、木の芽の爽やかな香りがプラスされ超絶品♪
【メイン＆ブレッド】
国産牛のテンダーロイン（ヒレ）のパンシアード（フライパン焼き）。
キノコのピューレと赤ワインソース、ズッキーニ・和ゴボウの素揚げと焼き目を付けたエリンギが添えられています。
柔らかい赤身のテンダーロイン+キノコのヘルシーな味わい。
肉厚で食べ応えがあるのに罪悪感なくいただけ有り難い♪
ブレッドは、ホテルのベーカリーによるバケット＆ウエディングロール。
焼きたてをサーブいただきましたが、ゲストの方々と歓談した後にいただいたので本来の味わいは堪能できませんでした。
是非ともリベンジしたい！(笑)
【デザート＆コーヒー】
デザートは抹茶のパンナコッタ。
栗の甘露煮と八女茶の抹茶ソースが添えられています。
球状のパンナコッタには金箔が散らされ見た目にも美しい！
パンナコッタですが食感はワタクシ好みのババロア的。
甘味に余り興味がないワタクシですが美味しくいただけました♪
コーヒーはデミではなくたっぷりのアメリカン。
ほろ酔い気分を落ち着かせるべくゆっくり味わっていただき穏やかに〆ることが出来ました。
当ホテルのスタッフが誠心誠意をもっておもてなし下さり、結婚式＆披露宴に参列してくださった多数のゲストと一体感を持ってムスメとフィアンセの門出を祝うことが出来て大満足。
なんと言っても多数のシェフによる手抜きの無い料理が満足感を裏打ちしてくれたと思います。
“手前味噌”ながら、ムスメ＆フィアンセ（＝若旦那）の周到な事前準備+ホテル＆スタッフのポテンシャルでワタクシの知る限り最高の結婚式＆披露宴となりました。
博多っ子のあなた！
結婚式場＆披露宴会場の選択に迷っているならば、こちら《Hilton福岡シーホーク》マチガイナイですよ!!
お勧めいたします♪
今回はホントお世話になりました。
気が早いですが、将来是非とも孫の門出でもお邪魔したい！(笑)
☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.
Hilton福岡シーホーク
福岡市中央区地行浜２－２－３
℡.０９２－８４４－８１１１