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ここでしか食べられない。至極の天麩羅コース ランチ！5年連続ミシュラン一つ星を獲得し、食べログ百名店にも選出歴のある天麩羅屋でランチを楽しみました！盛り付け・味に、度肝を抜かれましたよ。
もちろん接客もおもてなしの精神を感じる所作で感動しました。
堅苦しい雰囲気が無く、予約をして気軽に行けるお店だと思います。
今回は大切な友人のお祝いに、日頃の感謝を込めて、少し贅沢できるランチとして予約しました。
目上の方との会食や、大事な日のデート、お祝いなど"絶対にハズしたくない"と思う日にオススメしたいです。
場所は中目黒駅の南改札を出て、東口2から徒歩3分程度。
外観はパッと見ると古民家のようです。
ポストに店名が書いてあり、謎解きのようなワクワク感を覚えながら扉を開けました。
店内に入ると明るく綺麗、清潔感のある空間が広がっています。
席はカウンター8席。
大将を囲うようにコの字型になっています。
完全予約制ですので、予約をお忘れなく。
支払い方法は、完全キャッシュレス決済です。
ランチコースは2種類。
今回は【天麩羅堪能コース】で予約しました。
コース内容は季節や仕入れによって異なり、その日に1番美味しくいただける素材を使った料理を味わえます。
おまかせコースって、どんな天ぷらが出てくるのかな〜とドキドキしながら待つことができて好きです。
1杯目は生ビールで。
昼から呑めるのも嬉しい〜♪
友人は水出しのウーロン茶を注文していました。
【先付け イチヂクのトマト煮 胡麻クリームかけ】
スプーンですくって上品な味を初めのひと品から堪能。
フルーティーなイチジクと、それに合うソースの絶妙なバランスが美味しかった！
【御造り 大分産の関アジ】
ミョウガの風味を残しつつ、臭みの無い鯵が分厚く切られていて味わい深かったです。
卓上には、天つゆと大根おろし、自家製の塩、スダチが用意されていてワクワク。
コースに関しては、お造りや1品料理を天麩羅との間に挟んで出していただけるので、飽きのこない構成になっています。
料理の出し方1つとっても、大将のこだわりや想いを感じました。
【天ぷら】も、もちろんおまかせです。
車海老から始まりました♪
衣の付け具合から揚げ方のこだわりを感じました。
サクサクと揚げたての海老の食感に感心……めちゃくちゃ美味しかったです。
【海老天 海苔巻き】
手を広げてください、と大将に案内していただきました。
タレが付いていてそのまま食べられるお料理。
1級品ですね〜！タレの味も濃すぎず、計算され尽くした味。
【車海老のあご足】
2つ乗っていて、まずは1つ何も付けずに食べて、もう1つは塩を付けて食べるのがオススメとのこと。
サクサクとした軽やかな触感と、素材そのものの良さを感じる味でした。
【銀杏】
愛知県祖父江の"新銀杏"が4つ串に刺さって出てきます。
緑が買った銀杏は、ホクホクと柔らかな味わいで塩味が良い感じに付いていてお酒の進む味。
【鮑の肝のソース】
鮑をしゃぶしゃぶして食べる贅沢な逸品。
コリコリとした新鮮な触感のアワビが、濃厚なソースに絡んで美味しかった。
【おむすびの天ぷら】
しゃぶしゃぶを食べ終わったら、鮑のリゾットにして食べくださいとご案内いただきました。
まず、おむすびを天ぷらにして食べるという概念が無かったので驚き。
そして、おむすびが合うんです。
お代わりは【水出しのウーロン茶】
少し大きめのワイングラスに入っていて、上品な飲み物。
日常生活では体感できない雰囲気がここにはありました。
【松茸の天麩羅】
秋の味わいをいち早く取り入れていて、見た目や匂いなど五感で美味しかったー！
【アイナメの天麩羅】
お米の油を使っているそうで、直前に目の前で炭火で焼いてくれます。
炭の香りが鼻腔をくすぐります。
天つゆと大根おろしが合う味付けで美味しかったです。
【揚げ茄子と合鴨の治部煮】
天ぷらの合間に小鉢が味わえて、口直しにピッタリ。
ジューシーと言える茄子を初めて食べることができました。
鴨も柔らかく煮込まれていて絶品でした！
【甘鯛の天麩羅】
山口県産のものだそう。
白身のフワフワとした食感がたまりません！
鱗がパリパリで、塩でいただきました。
【タチウオの天麩羅】
千葉産、お腹の部分と背中の部分の2つ乗せてくれました。
お腹が塩、背中が天つゆで食感の違いを存分に楽しむことが出来て幸せ〜♪
【雲丹そうめん】
ウニを細かく潰してカルボナーラのようにして食べるのがオススメとのこと。
大将が「もっと潰して良いですよ」とおっしゃっていたので、思い切って潰して食べると……クリーミーでまろやかな素麺に出会えました。
こちらも絶品。
【栃木県産の椎茸】
食べる直前に、目の前で醤油を霧吹きでかけてくれます。
肉々しい椎茸と優しい味の醤油のマリーアージュがたまりませんでした。
【和牛のフィレのシャトーブリアン】
レアで揚げられた和牛。そして、湯葉と大葉で包んである衣、創作料理の最高峰だと思いました。
胡椒を噛んでから、岩塩を付けていただくお肉。
料理と向き合いながら味わうランチってなかなか無いと思います。
本当に美味しかった。
【お造り のり天ぷらに中トロの醤油つけ、ウニ、キャビア乗せて】
雲丹、キャビアと豪華な食材が乗っていたのですが、海苔の天ぷらメインとのこと。
手に直接お料理を乗せてくれます。
ワサビの風味も良くて、全てが融合して美味しかったです。
【福島県産のアスパラガスの天麩羅】
穂先から食べるのがオススメだそうで、柔らかい部分から口に運んで最後に歯ごたえがある部分へ。
新鮮な野菜を使っていることが分かります。
そして根元の天麩羅も。
根元は少し長めに揚げているとのことで、食感も変わりました！
どちらも美味しかったです。
【キスの天麩羅】
1週間熟成させているという、こだわった天ぷら。
どれもこだわっていることは分かりますが、試行錯誤して1番美味しい状態の鱚を提供してくださいました。
身が締まっていて、美味しかった。
〆は【トマトご飯 天ばら 味噌汁 香の物】
トマトが彩りよく並べられた土鍋のご飯が登場。
程よいお焦げを作っていただき、その場で食べる分の量も調整してくださいます。
残ったご飯はおにぎりにして持ち帰り用に準備していただける粋な計らい。
デザートは【自家製の塩羊羹 お抹茶】
器はシック、程よい塩味の美味しい羊羹は口直しにピッタリでした。
お抹茶もその場でたてていただき、羊羹とのバランスが考えられたメニューだと思いました。
お店を出た後にも、また行きたいなと思える素晴らしいお店です。
コースの最初から最後まで満足度が高く、感動を覚えるお店に出会えて嬉しかったです。
ごちそうさまでした！