1回
2025/11 訪問
銀座で特別な夜を。上質な焼き鳥コースを堪能
銀座 鳥さと
2025/11/10
このたびは数あるお店の中から「銀座鳥さと」にお越しいただき、また心温まるお言葉をお寄せくださり誠にありがとうございます。
お食事のひと皿ひと皿、そして空間づくりや接客にまで細やかなご感想を頂戴し、スタッフ一同大変嬉しく拝読いたしました。
特に「土日限定おまかせコース」を通じて、炭火焼きの香りや旬の味わい、そしてワインとのマリアージュをお楽しみいただけたとのこと、調理場の職人たちも大変励みになっております。
また、接客やおもてなしについてもお褒めいただきありがとうございます。お客様がゆったりとした時間をお過ごしいただけるよう、ささやかな部分まで心を込めてご用意しております。
これからも、特別な日のお食事にふさわしい「上質さ」と「温かさ」を両立したお店づくりを目指してまいります。
季節ごとに趣向を変えたコースもご用意しておりますので、ぜひまたお立ち寄りいただけますと幸いです。
改めまして、このたびのご来店ならびにご丁寧なレビューに心より御礼申し上げます。
またお会いできる日を、スタッフ一同楽しみにお待ちしております。
銀座鳥さと
店主・スタッフ一同
2025/11/09 更新
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週末のディナーで、少し贅沢をしたい日に訪問。
地下にある落ち着いた個室で、柔らかなBGMとともに楽しむ「土日限定おまかせコース」。
おしぼりからアロマの香りがふんわり漂い、最初から特別感を感じさせてくれます。
さすが高級焼き鳥店というべきか、スタッフの皆様の接客も非常に丁寧。
個室ながらテーブルに呼び出しボタンがあり、こちらから声をかけることなくスマートに対応してくれるのも嬉しいポイントです。
今回は「土日限定おまかせコース（個室料無料）」を予約して、二名でディナー訪問。
まずはハートランド 生ビールで乾杯！
口当たりが軽く、炭火焼きとの相性抜群。
前菜：トリュフオイル香るワンタンスープ
ほのかに香るトリュフが贅沢。スープの旨味とワンタンのつるんとした食感が絶妙でした。
ここで一気に「このお店、間違いない」と確信。
■ 焼き鳥串
・かしわ串
炭の香りがふわっと広がる一串。
黒七味や山椒を添えていただくと、上品な辛みと香りが口の中に広がり、味の奥行きがぐっと深まります。
・砂肝串
包丁の入れ方が職人技。コリコリとした食感が楽しく、噛むほどに旨味があふれます。
塩加減も絶妙で、ビールが進む一品。
・セセリのレモン海苔巻き
プリッと弾力のあるセセリを、海苔で包んで食べるという一工夫。
香りと酸味がバランスよく、さっぱりとした後味に。
・銀杏串・ちょうちん串
旬の食材から選べるスタイルが嬉しい。
香ばしく焼かれた銀杏のほろ苦さと、ちょうちんの濃厚な黄身の旨みが印象的でした。
■ 一品料理
・胡麻豆腐の麻婆豆腐
とろりとした胡麻豆腐に、優しい辛味の餡が絡む絶品。
辛さよりも旨みと香ばしさが際立ち、白ワインとの相性も抜群。
しかもワインにはチェイサーまで添えてくれるという心遣いが素晴らしい。
・大山鶏のモモ西京焼き
香ばしい味噌の香りが広がり、鶏の旨味をしっかりと引き立てる一皿。
添えられたさつまいものレモン煮と柚子胡椒おろしがアクセントになり、味の変化も楽しい。
・アンチョビブロッコリーと安納芋のパテ
彩りも美しく、ワインにぴったりな小皿。
ブロッコリーの塩気と安納芋の甘みが絶妙なバランスで、赤ワインとのマリアージュが楽しめます。
・大根おろし
箸休めとして優秀。炭火焼きの合間に食べると口がさっぱりとリセットされます。
■ 食事
・そぼろご飯
見た目はいなり寿司のようなかわいらしい一品。
ほのかに燻香があり、鶏の旨味が凝縮された〆ご飯。
・裏メニュー：鶏白湯ラーメン
コースの最後にお願いできる裏メニュー。
まろやかで深みのあるスープに、そぼろご飯を入れると最高の〆になります。
・デザート:自家製プリンとほうじ茶
なめらかでコクのあるプリンに、香ばしいほうじ茶の組み合わせ。
デザート後に新しいおしぼりを出してくれる気配りも嬉しいポイント。
最後はスタッフさんがエレベーターのボタンまで押して見送ってくださり、終始ホスピタリティの高さを感じました。
銀座という立地にふさわしい上質さと、居心地の良さを兼ね備えた名店。
お祝い事や特別な記念日、大切な人との時間にぴったり。
「高級焼き鳥」と聞くと少し構えますが、心のこもった接客でリラックスして楽しめるお店です。