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カレー百名店に3度選出され、カレーマニアから“都内最高峰”とも称される名店へ。調理に少し時間はかかりますが、むしろその過程を眺めている時間すら心地よい。
そして、提供されたあとに訪れる“味変の無限の楽しさ”を考えれば、待つ価値は十二分どころか無限大のお店です♪
場所は御茶ノ水・本郷三丁目・湯島のいずれの駅からも徒歩10分前後と、決してアクセスが良いとは言えません。
しかし、それでも「行く価値がある」。
いや、行かなければ味わえない唯一無二のカレーがここ“ホンカトリー”にはあります。
平日の午前10:50に到着し運良く一番乗り！
すぐ後に2名、11時のオープン直後には全7席のカウンターが即満席に。人気の高さは一目瞭然です。
ここは、男性店主が一人で切り盛りする小さなカレー店。
厨房を囲むカウンターのみで、店主が一つひとつの作業を丁寧に積み重ねていく様子を間近で見ることができます。
大きなバットに広がる香り高いバスマティライスは、バイマックルーとともに炊かれたもの。
そこに鮮やかな副菜が次々と盛りつけられていく光景は、まるで“料理のライブ”。
器に盛られた瞬間の美しさは、思わず見惚れるほどでした。
■注文したメニュー
●チキン＋ソバの実 カレー
ご飯少なめをお願いすると、「何gにしますか？」と丁寧に確認してくれる心遣いも素晴らしい。
注文から10分ほどで提供。ライスとカレーは別皿スタイルです。
まず衝撃を受けたのは、カレーの圧倒的に軽やかな口当たり。
辛さ控えめ、油脂感も少なく、サラッと胃に収まるのに、スパイスの香りと旨みはしっかり。
チキンのコクとソバの実の香ばしさが相まって、味のレイヤーがとにかく豊か。
■“副菜×調味料”で無限に広がる味変の世界
ここからがホンカトリーの真骨頂。
店主から「どんどんかけてください」と勧められる卓上の薬味・調味料がまた凄い。
•プリックナンプラー（青唐辛子漬け）
•エビチリココナッツふりかけ
•チリビネガー（宮古島の青唐辛子）
•マンゴーピクルス（インド産青マンゴー）
•青唐辛子ペースト
どれも“薬味”というより、もう 副菜の一部 といった存在感。
少しずつ加えて味の変化を楽しんでいるうちに、気づけばスプーンが止まりません。
特に、エビチリココナッツの香ばしさとチリビネガーの鋭い酸味は、カレーの味を一段跳ね上げてくれる名脇役。
副菜の彩り、食感、スパイスの広がりが一皿の中で調和し、食べ進めるほどに新しい表情を見せてくれます。
駅から歩いてでも食べたい、いや“歩いて行ったからこそ”より美味しく感じるような、そんな特別な一皿でした。
ホンカトリーは、都内カレーの“答えのひとつ”
間違いなく再訪必至の名店です。