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阪急「京都河原町駅」徒歩8分
祇園花見小路通りの6席カウンターのお鮨◎
大将のお人柄が良く大満足のお店でした♪
祇園祭りで京都に行く予定があったので、美味しいお鮨が食べたく、
17:30～おまかせコース（16,500円）を予約。
二部制なので、予約時注意！
まず大将が親しみやすくサービス精神に溢れた素敵な方でした。
お店に来るまでの間に服を汚してしまって終始気にしていた私に、
新しいおしぼりをくださり、汚れが取れるか気にかけてくださってとても嬉しかったです。
大将ありがとうございました！
香港からの観光客の方に対して、
英語や中国語で言葉を伝えようとする姿勢もさすがでした！
観光客の方も多いそうです。
また、苦手なものがいくつかあったのを察してくださり、
私の好きなものに快く変えてくださったので
全て美味しくいただくことができました♪
わさびが苦手だと伝えたら、一味や柚子胡椒は大丈夫かと、
提供時に細かく気にかけていただきました。
まず、夏らしいつきだし。
つきだしがこんなに美味しいなんて、嬉しい✨
とうもろこしのビシゾワーズ、おから、だし巻きが優しい味付けだったので、
賀茂ナスの肉味噌和えの濃いめの味付けが更に際立ちました！
イモタコ南瓜は、この時期になると京都市では家庭によく出る料理だそうです。
しっかり味がしゅんでいました♪
肝心のお鮨は、こんなに食べていいの？と思うくらいボリューミーで大満足✨
祇園でこのお値段でこれだけ食べられるのはリーズナブルだと思います。
伝助アナゴの焼き霜は梅肉のすっぱさが丁度良い。
アナゴはふわふわ。
イサキはパッションフルーツがアクセントになっていてより美味しい！
パッションフルーツでよりさっぱりした味付けに。
トロの炙りはトロが溶けました。。。
赤だしは、魚のアラ・赤味噌2種類・白味噌1種類を使って作られているそうで、ほっとする深い味。
今まで飲んだ赤だしの中で一番美味しかったです♪
デザートのスイカのグラニテはさっぱり爽やかな味で、
夏らしく、最後の〆にふさわしい味でした。
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おまかせコース（16,500円）
★変更メニュー
〈つきだし〉
・とうもろこしスリ流し（ビシゾワーズ）
・賀茂ナスの肉味噌和え
・おから、だし巻き
〈造り〉
・横輪マグロ（本マグロの幼魚）黄身醤油かけ
・伝助アナゴの焼き霜 梅肉じょうゆ
・イモタコ南瓜
★西京焼き
〈握り〉
・トロ
・タチウオ焼き霜
★カツオのソテー
・マナカツオ
・イサキ（パッションフルーツジュレ）
・うなぎの蒸し寿司
・イワシ
・シメサバ
・金目鯛
・トロの炙り
★手巻き寿司
・トロたく
・赤だし
★イサキ
〈デザート〉
・スイカのグラニテ
・オレンジ、王蜜パイナップル
・ピオーネ大福
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