この口コミは、☆バッカス☆さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：5.0
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～￥999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味5.0
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
あの蜆がこんなに凄い奴だったとは…
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2022/05/02 更新
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台風接近中により雨風強し。私の中では人気店訪問日和である。個人的に懐かしのJR蒲田から線路沿いを進み10:20店着。早すぎたか？と思いきや先着1名。
先ずは向かいのファミマで水分を確保し椅子に座る。
幸か不幸か雨があがり南東向きの待機ゾーンはかなりの日差し…正直かなりキツい。サービスの日傘があることからもこれからの季節に並ぶのは相当厳しそうである。10:45分にて1巡目6枠。11:05には12枠。開店時には30＋。人気店恐るべし…タイミングは間違ってなかったようだ。
11:30開店。1人ずつ入店し食券購入。特製と悩んだが「ノーマル塩/900円」を選択。厨房は大将、奥さん？お母さん？の3人体制。メイン調理は大将のみらしく叉焼カット、麺揉み、麺上げを1人で回している。しかも良くも悪くも見ればわかる丁寧な仕事っぷりである。
間も無く着丼。蜆なのに透明感あるスープにストレート麺。叉焼、シナチク、ネギの配置も完璧である。いざ実食…一口でわかる洗練された旨味エキス。しかも想像を超えた洗練さ。これがあの蜆？貝の中でも1番地味で酔っ払いにしか人気のないあのヤボったい蜆なのか？目から鱗の美味さです。蛤みたいに味が尖ってないからか低加水麺との絡みも良いですね。叉焼も柔らかくて文句なし。周りのお客全員黙々とズバババと啜っています。凄い！最高！スープも完飲です。
店から出ると12時ちょい前。6人/30分ペースでしょうか。行列も心なしか増えています。確かにこれは人気でますわ…因みにお土産持は並ばず買えるのである意味正解かもしれません。
備考:本日時点で3.95 スコア通りの凄い一杯でした。