4回
2025/03 訪問
人生の楽園
久々の本店!!僕にとって、尚充さんは特別な存在!友達と一緒にゆったりと落ちつける聖地です!当日も好きな友人たちと
ジャックセロスからスタート!料理も相変わらず大好き!ピカイチは、真鯛と皮剥の肝ソースの一貫!この日の皮剥の質はイマイチなので、真鯛に変更!安田大将の食材に対する厳しさに脱帽!!意外と相性が良くて素晴らしい一貫!
今年年始、豊洲市場の初競りで驚きの700万円で落札した紫雲丹の箱用の福井県の伝統工芸品越前漆器の箱も近距離で拝見しました!!美しくて、ただの道具ではなく、日常の中に特別な瞬間をもたらす存在だと思います。
偶々一緒に行った友人の誕生日はこの日の0時でしたで、事前に全然知らなかったですが、大将に伝えたらすぐマジシャンに変身!美味しいケーキを魔法のように出てきました!!それは安田大将しか持ってない人間力、尚充ならではの流儀ですよ!!!
大将、ご馳走様でした!!!
2025/04/20 更新
僕にとって、尚充さんは特別な存在で、ストレス解消できる場所であり、永遠に飽きることのない聖地です!今回は海底熟成された「ルクレール ブリアン アビス2017」からスタート。料理も相変わらず素晴らしく、何度来ても大好きです!定番の太刀魚はもちろん、雲丹の佃煮は初めてかもしれませんが、神がかり的に美味しかったです!こちらの料理は、雰囲気に負けないインパクトを持っていると思います。
安田大将は、僕がシャンパン好きなことを知っていて、瓶内熟成10年以上の「レ ルミエール2012」を選んでくださり、非常に美味しくいただきました!
最後はユリスコランのロゼで締めくくり、大将とちえみちゃんと一緒にシュワシュワするひとときは最高でした!
大将、ご馳走様でした!!