この口コミは、KK636さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：4.3
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￥5,000～￥5,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.2
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|雰囲気 4.2
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|CP 4.2
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.2
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| 雰囲気4.2
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| CP4.2
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| 酒・ドリンク- ］
松本、まつ嘉の鰻❗️ やっと食べれました‼️
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2025/07/09 更新
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うなぎの名店、松本のまつ嘉さんを初めて訪問しまし
た。朝10時にお店に伺うとそのまま入れ、既に先客の
方々が3卓程いらっしゃいましたが、すぐに注文できま
した。口コミ見るとラッキーな日のようです。
うな丼 4200円
肝焼き 900円
ウーロン茶 250円
肝焼きは注文したものの、注文時には出せるかまだ不明
で厳しいかもと言われました。うな丼と肝吸いの数次第
で残ったものを肝焼きに回すとのことで、本日のうな肝
の残数と先客の方々の肝焼き注文次第のようです。
本当は待ち時間にうな酒で一杯やりたいのですが、運転
があるので、ウーロン茶にしました。残念。。。
瓶のウーロン茶、久しぶりに見ました〜 笑
注文してからが長い待ちの時間に入ります。一から捌き
作られるので、お時間はかかります。
暇なので、余談です。
それにしても鰻ってミステリアスですね。
日本の鰻はマリアナ海溝(フィリピン)付近で生まれ、黒
潮の流れに乗って、日本の河川にやって来ると言われて
います。食卓やお店の殆どの鰻は養殖ですが、養殖と言
っても日本や近郊の国の海岸に辿り着いた鰻の稚魚を陸 で育ててますので、完全養殖ではないです。この過程を
踏まえると天然の鰻は食べてはいけないですね。マリア
ナ海溝に戻り、産卵してもらわないと日本鰻の少子化は
日本国以上に深刻になり、近い将来、養殖ものですら食
べれなくなってしまいます。養殖場での産卵から孵化で
きる完全養殖が実現できる迄は。
時には山間部の池に鰻がいることもありますが、どうや
って辿り着けたのでしょうか？ 山の池に居座った鰻君
でももう一度、川、海に戻り、マリアナ海溝に向かうこ
ともあるのでしょうか？ ミステリアスな日本鰻君で
す。
完全な余談でした！ 失礼！！
注文してから30分程で朗報が❗️
何と肝焼きありました‼️
肝焼き、この苦味と旨み、最高です。
弾力もあります。次の方の分迄で肝焼きは終わりでし
た。ラッキー！
11時15分頃にうな丼が来ました❗️
鰻は2切れで一尾分、迫力があります。鰻は蒸してから
炭火で焼く、関東風スタイル、ふっくらと柔らかく、脂
がのり、最高に美味しいです。肝吸いも最高、やはり鰻
(肝)が新鮮だから、この味わいなんでしょうね。
ご馳走様でした。最高に美味しかったです。ぜひまた戻
って来たいです。
11:30にお店を出ると、本日売り切れ御免の看板が出てま
した。