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訪問日時 平日18:00
以前から気になって、ずっと来てみたかった中華料理の隠れた名店。ようやくの初訪問です。
予約して伺いました。
穏やかそうなシェフおひとりでオペされてます。
今回9品からなるコース料理をいただきました。
それぞれの詳しい説明は省きますが、
一品一品の完成度が半端ないです。
素材の味、自然な味を口にするたびに感動が広がります。
特にフカヒレの宮廷ソースがけはぶっ飛びます。
フカヒレを口にした後、フカヒレの繊維がほどけていく食感がたまりません。
途中でごはんが提供されるんですが、
ほぐしたフカヒレと一緒に食べると更なる感動が押し寄せてきます。
料理そのものもですが、
それが盛られている器の美しさだったり、
料理が冷めないよう器がしっかり温めてあったりと、シェフのお心遣いが随所に感じられます。
確かにお値段は張りましたが、
これだけ手の込んだ料理がこの値段でいただけるのは驚くばかり。
自分へのご褒美としてこちらを選びましたが、
料理への感動で日頃の頑張りが報われたような気分になりました。
特別な日にはまた伺わせていただきます。
すばらしい料理をありがとうございました。
ごちそうさまでした。