4回
2025/10 訪問
もはや円熟を感じさせるお鮨
2025/10/31 更新
2025/05 訪問
千日町、白菊にある片町周辺の代表店に
お店は千日町にあります。住所は白菊ですが千日町の方がわかりやすいかと。犀川大橋派出支所から、坂を下り、ほとんどの方が迷いますが見つけるとテンション上がってきます。わかりにくいのが穴場や隠れ家的な雰囲気でとても良いです。
写真通りに説明すると、牡蠣の酢の物、アオサの風味の強い茶碗蒸し、ウニのなんとかでした。ここから、鮨に入るかどうかを大将が聞いてくれます。ちなみに大将の気さくさだけでなく、良く気がつく美人の女将がカウンターごしに花を添えます。やったな大将、粘り勝ちだな。
鮨はどれも品の良さと強さの間というか、ネタの濃厚さが前に出てくる感じの鮨です。代表作は、イカと甘エビだと思います。マグロも美味しいですし、白身魚の下ごしらえもいい仕事しています。
日本酒のマリアージュもしっかりしています。濃厚な吟醸酒から、キレのあるドライなお酒まで。料理の流れによって、日本酒をコントロールしてくれます。
シャリは酸味が目立たなくなっています。美味しくてコスパの良いお鮨屋となりました。いつもお客さんで一杯で常連さんからインボイスまで。笑い声が絶えない店内。気さくな店主と優しい女将。片町を代表するお店に育ちました。
2025/05/27 更新
2019/09 訪問
新店舗の個室で。
新店舗の個室で。個室は広く、カウンターが独立してあります。鮨がお皿に乗って運ばれてきます。鮨はカウンターで握ったものが出てくるのを楽しむと考えたら、残念になるので、お鮨屋さんの2階に来ていると考えれば納得でしょうか。
鮨そのものは、まだ味が粗いなと言う感じ。塩くどいなと感じるものも。しかし、値段からすると圧倒的な量だと思う。突き出しや小鉢など数品からの寿司10貫が1万くらいなら安いと思う。シャリの酸っぱさはこちらのお店の個性と表現できると思う。
しかし、大将はやる気満々なので味もこれから変化していくのでないかと思います。
2025/05/27 更新
2019/03 訪問
コスパ最高のおまかせ鮨
シャリの少ないどちらかと言えば小さめのお鮨。醤油、塩と大将が塗ってくれるので、こちらでつけることはありません。お鮨はどれも及第点レベルです。シャリは酸味がある。ネタは高いものを使うというより、その時々の旬を使う感じか。ネタによっては、生臭いと感じる強い味のものも含まれ。
店主は若く、向上心が高い方。
雰囲気、値段、スピード、ホスピタリティを考えるとまだまだ伸びるお店でないかと思います。
2025/05/27 更新
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最初のモズクから丁寧な仕事が光ります。
どの皿を取っても客が美味いと感じるところに持っていく仕事は流石の一言。相変わらず、甘海老とバイ貝は絶品だなあ。
日本酒も料理に合うものを地元酒のみでなく全国から選択しているので、もう地元の酒はいおかなと思ってる方は、地元酒以外でと大将に伝えてください。
スタッフも気持ちの良いホスピタリティで隠れた名店と言えるのでないか。
常連さんはわかるのでしょうが、何度も行っても暗い夜はお店にたどり着くのが怪しい感じです。アクセスは、犀川大橋からと新橋から、白菊町方向からに分かれますが、どちらでも僕は怪しい笑。まあ、迷っている間に着きます。お店がわかりづらいところも楽しみにして欲しいです。