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三ん寅江戸川橋、神楽坂、早稲田（メトロ）/ラーメン
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昼の点数：4.1
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
Top of topの唸る味噌ラーメン
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2026/02/03 更新
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美味しいの一言に尽きます。東京でtopです。
江戸川橋の三寅さんは、寒い冬こそ真価を発揮するお店だと感じました。平日の朝から並んででも味噌ラーメンと白ごはんを食べたい、そんな気持ちに素直にさせてくれる一杯です。
平日の冷え込んだ朝、駅から吐く息を白くしながら歩いていくと、開店前からすでに数名の先客が静かに待っていました。
冬の凛とした空気の中、湯気をまとった店先の暖かさが、並んでいる段階からすでにラーメンの一部のように感じられます。
待ち時間は決して短くはありませんが、「あの味噌に早くたどり着きたい」という気持ちが勝って、体感としてはあっという間でした。
店内に通されると、外の冷気から一転、厨房の熱気と味噌の香りに包まれます。カウンター越しに鍋を振る音、スープの湯気、味噌が馴染んでいく香りが、食欲を一気に加速させます。
味噌ラーメンが目の前に置かれた瞬間、まずスープ表面のラードの照りと、立ち上る香ばしさに、寒さの記憶がすっと溶けていきます。
スープは白味噌をベースにしつつ、しっかりしたコクと厚みがあり、ラードの膜が熱を閉じ込めているので最後まで熱々で楽しめます。
一口飲むと、最初にまろやかな甘み、その奥からじんわりとした塩味と旨味が立ち上がり、寒さでこわばった体を内側からほぐしてくれるようです。
決して軽い味ではありませんが、しつこさや野暮ったさはなく、丁寧に組み立てられたスープだと感じました。
麺は黄色みがかった中太の縮れ麺で、スープをしっかりと絡め取りながらも、もっちりとした食感が心地よいです。
噛むたびに小麦の香りがふわりと立ち、味噌スープとのバランスが良く、箸を止めるタイミングを失います。トッピングのチャーシューやメンマ、もやしなどの構成も王道ですが、それぞれがきちんと役割を果たしていて、どれをとっても「味噌ラーメンを美味しく食べるためのパーツ」としての完成度が高いです。
そして、ここでぜひ合わせたいのが白ごはんです。濃厚な味噌スープをひと口含んでから白ごはんを頬張ると、米の甘みとスープのコクが重なり、思わず無言になってしまう一体感があります。
スープをごはんに少しだけ染み込ませて食べると、ラーメン専門店というよりも「味噌とごはんの最高の食べ方」を教えてもらっているような満足感がありました。寒い冬の平日に、朝から並んで味噌ラーメンと白ごはんをセットで味わう時間は、単なる食事を超えた小さなご褒美のように感じられます。
総じて、三寅さんは「冬にこそ訪れたい味噌ラーメンの名店」であり、並ぶ時間も含めて一つの体験として楽しめるお店だと感じました。寒い季節にまたあの一杯と白ごはんを求めて、朝から列に並びたくなるお店です。
ぜひ立ち寄ってみてください！