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前菜
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キャビア（追加オプション）
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キャビア（追加オプション）
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トースト＋キャビア
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鮑のお椀
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鰻と卵の手巻き寿司
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稚鮎
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稚鮎
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日本酒
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スッポンの唐揚げ
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スッポンの唐揚げ
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ペアリング
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最中＋フォアグラ・マンゴー・パッションフルーツ
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八寸
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八寸
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八寸
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八寸
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フグの唐揚げ
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牡丹エビ
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牡丹エビ
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牡丹エビ
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飛騨牛
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蟹コロッケ＋トウモロコシの土鍋
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そうめん
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フルーツ
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葛餅
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抹茶
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急に友人から予約が取れたと前日に連絡があり、ぜひ！！と一緒に行かせていただいたこちらのお店。
ミシュラン2つ星、食べログでもGOLDを9回、百名店を3回も受賞している名店です。
こんな機会滅多にないから、友人に大感謝です！
カウンター11席ぐらいで、ランチは一斉スタート。
ちょこちょこ追加オプションで料理をぷらすこともできます。
まず味はもちろんですが、エンターテイメントが素晴らしい。
季節感を大事にした盛り付けから演出まで、ワクワクがずっと止まりませんでした。
菖蒲で盛り付けられた前菜。とにかく美しい。
エビやオクラが鮮やかで、まるで宝石みたいな彩り。
こんがりパンにはキャビアをたっぷり（キャビアは追加オプション）
ちょうど良い塩気とサクッとしたトーストがたまらない。
ぷりっぷりの鮑が入ったお椀。
鮑のもっちり感が最高でした。
目の前で焼かれた鰻はほんのり甘い卵焼きと一緒に巻かれた手巻き寿司。
海苔のパリパリ感としっとりふんわり食感の鰻と卵。
至福のひと時でした。
琵琶湖の稚鮎は塩焼き、串焼き、握りの3種類を食べ比べ。
それぞれ全然味わいが異なります。
スッポンの唐揚げが個人的には大ヒット！
スッポン食べたの初めてかもしれませんが、このぷりぷり食感、たまりません！
もっと食べたかった（笑）
フォアグラとマンゴー、パッションフルーツ入りの最中。
サックサクの最中との食感のコントラストがおもしろかったです。
「稲とリンゴ」というお酒とのペアリングも楽しみました。
鬼瓦と薄切り大根を使ったライトと共に運ばれた盛り合わせ。
店内を真っ暗にして、このライトと共に登場。迫力ありました！
貴重な食材や滋賀県らしい赤コンニャクなど。
一つ一つ手が混んでいて、美味しすぎてお酒もすすんでしまいます。
河豚の唐揚げは熱々！
こちらもぷりっぷり食感でおいしかったです。
牡丹エビはとにかく美しい盛り付け。
和食の素晴らしさを改めて実感した一品。
飛騨のとび牛のすき焼風料理はお餅入り。
お肉の柔らかさが絶品！とろけます。
毛蟹コロッケとトウモロコシ入りの土鍋ご飯。
コロッケ美味しい！
トウモロコシの甘さも感じられておかわり何杯もしたくなります。
そのあとは、そうめん、スイカ、葛餅、そして抹茶で締め。
本当に全てにおいて大満足で、とても素晴らしいランチ時間になりました。
ありがとうございました。