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シラスバインミー
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発酵茶葉・キウイ・ウイキョウサラダ
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蕪・甘海老春巻き
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銀の鴨・キャベツ・七味おかゆ
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鮟鱇・白菜・すじ青のりクリーム煮
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黒薩摩鳥スープのフォー
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バジルリーフティー
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土曜のランチをいただきました。こちらに来る用事があったので、美味しそうなAn Diさんを予約。An Diはベトナム語で召し上がれという意味だとお店の人に教えていただきました。大通りからはずれた住宅街の中にあってエントランスにはAnDiのシンプルな看板があるだけで外からは店の中の様子はわかりません。重い扉を開くと目の前はワインセラーで店内はすぐには見えない作りです。店員さんにコートを渡してカウンター席に。とても落ち着いた雰囲気の店内はほぼ満席。カウンターの目の前がキッチンで、シェフが調理している様子がよく見えます。このカウンターとても広くて贅沢です。料理はお任せコースで、それにお茶とワインのペアリングをお願いしました。ちょっとずつベトナム料理のテーストが加えられて、それと日本の厳選された食材が見事にフュージョンした料理。味は濃厚なのに出過ぎないバランスのあるお味に感激しました。銀の鴨は噛むほどに旨味が広がりますが、これまで食べた鴨の中でも最上級に思います。〆の鳥の出汁が濃厚なフォーを食べてAn Diさんのコースが完成です。ワインとお茶のペアリングも楽しく、料理と同じくこだわり抜いたお茶はぜひ飲んで欲しいですが、特にバジルリーフのお茶がとても気に入りました。驚きの再会を果たしたスタッフの方を含めて接客も素晴らしかったです。ごちそうさまでした。また来ます。