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1回
夜の点数：5.0
2025/01 訪問
夜の点数：5.0
おそらくこの店の味噌を1番食べている男の話
2025/02/01 更新
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味噌ラーメン990円、野菜マシ。
この一杯を食べるためにかれこれ15年くらい通っている。最近は週1だが、多い時で週3くらい食べてきた。ラーメンが好きで都内や各地方でも多くのラーメンを食べてきたが、僕の中ではここのラーメンがNo. 1。
野菜は、もやしとキャベツが9:1でシャキシャキ系。
豚肉はデフォで1枚、厚さ約2.5cmの塊感と脂身のトロトロ感が味わえる神豚。
にんにくは粗い刻みで大さじ一杯。食べ始めはそっとしておいて半分くらい食べたら、溶かしてスープの味変を愉しむ。
味噌スープは半乳化系のトロッとしつつ飲み切れる絶妙な味付け。シャキシャキ野菜によく合う。
極太ストレート麺が野菜の下に隠れているので、跳ねないように箸とレンゲで上手に口元へ持っていきワシワシ言わせる。
野菜、肉、スープ、麺、どれをとっても食材の良さを最大限引き出しつつ、調和していて、完成度の高い二郎系に仕上がっている。
店の雰囲気も昭和感が漂う古びた外装や素朴な造りのテーブルやカウンターが入りやすくて好き。
なんと言ってもマスターの人柄が最高。アルバイトの学生を思いやっていて、厨房での何気ないやりとりにほっこりする。僕にも気軽に声を掛けてくれて楽しい会話にいつも癒される。
この15年で200円以上値上がりした。それでもこの時代にこの品質のラーメンを1000円以下で提供してくれていることには感謝しかない。
マスターにはこれからもご自愛いただき、末永くお店を続けてほしい。