ニコさん【公式】さんが投稿したらぁめん鴇（神奈川/藤沢）の口コミ詳細 [食べログ]

17回目

2025/03 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

藤沢での最終営業日！

醤油チャーシュー(手揉み麺) + 持帰りチャーシュー

7時15分着で待合席までには入れず、しばらくの地蔵タイムに。
ただ、早いオープンで早めに食べられました。
限定数の手揉み麺を迷わずチョイス。
やはり看板メニューの醤油を最後に食べないと。2、3ヶ月は鴇さんのらぁめんが食べられないとあっては基本を胃袋に焼き付けないとですね。
いつものように丁寧な調理でカウンターから提供された逸杯ですが、相変わらず醤油のキレと和風の出汁が見事な調和で感動しかない。
ウェーブしている手揉み麺のモチッとした食感と小麦の香りがフワッと鼻から抜けていく感覚に幸福度が爆上がり。
多種あるチャーシューは香りや味付けがどれも甲乙つけ難いハイレヴェルなものが集結しています。
メンマも食感の違うものも入っていたりとお客さんへの満足感を高めるためにいろいろ工夫や手間暇かけて準備されているであろう事が垣間見えて涙が止まらないような気がしながら満足に完食です。
寒川に移転されても益々のご活躍をお祈り申し上げます！

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2025/03/24 更新

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16回目

2025/02 訪問

昼の点数：4.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

かけでも飽きません！

白醤油(かけ)

この日は仕事で昼間夜も天ぷら食べるのでサラリとかけでお願いしました。
かけだとより深みのある出汁をダイレクトに感じます。
手もみ麺の口当たり、喉越し、スープとの絡みなどいつもより集中して麺に向き合えます。
やっぱりらぁめんって麺料理だよなあと再確認します。
途中で飽きるかな？とオーダーした時の懸念は食べ進めても全く飽きることなしです。
薬味も活用して改めて偉大な麺とスープを満喫しました。

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2025/02/21 更新

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15回目

2025/01 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

謹賀新麺！

醤油チャーシュー(手揉み麺)

訪麺初めは鴇さんです。
10時15分過ぎ着で待ちは角の横断歩道のところまで。
流石の人気店ぶりですな、と言うか年明け1番に一番好きな麺を！と言う人が多い何よりもの証拠でしょう。
入店までは1時間強でしたが、待っている間もワクワクが止まりません。
店内に入り食券購入し新年のご挨拶をし、いざ着丼。
日本人に生まれて良かったと再確認する和風なスープにウットリしてしまいます。旨味の奥深さを新年から堪能できる幸せを感じます。
おかげで手揉み麺を啜る手が止められないですよ。
また、どれだけの種類のチャーシューを仕込むのだろうと感心してしまいますが、どれも絶品で抜かりなく全てが楽しめます。
今年も出来るだけ訪麺しなくては！
14日から販売予定の味噌も気になりますね。
今年もよろしくお麺がい申し上げます。

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2025/01/04 更新

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14回目

2024/12 訪問

昼の点数：4.6
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

白醤油に手揉み麺も絶品です

白醤油チャーシュー

藤沢乗り換えなら鴇さんに行かないと。
今日は久々の白醤油。そして手揉み麺で！
和出汁なスープがたまりません。
ラーメン屋さんの次元を超えた出汁の深み。上質すぎるもお店の雰囲気と相まって楽しい気分で啜れる環境が最幸なんですよね。
白醤油に手揉みの組み合わせもオススメ。もちろん細麺でも絶品なのは間違いのですが。
そして種類豊富なチャーシューが満足感高く、仕事の合間に鴇さんで食べられることによりQOLが爆上がり確定でした。

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2024/12/04 更新

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13回目

2024/10 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

ニボブタブラック登場！

【限定】ニボブタブラック + 豚チャーシュー

限定は食べられる時に食べないと！
身体に染みるスープは煮干しがガツンと効いていて豚の甘味と絶妙なバランスの上で成り立っていますね。
モチモチの縮れた中太麺が絶品スープをうまく掬い上げて口内がニボブタスパーク！
当然のチャーシュー増しスタイルで複数の調理法と部位の豚と鶏を堪能です。
写真を撮っていませんが、別皿提供の生姜を途中から投入し味チェン効果はご想像の通り。
控えめに言ってもとにかく旨すぎです。

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2024/10/23 更新

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12回目

2024/10 訪問

昼の点数：4.7
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

久々の訪麺は細麺で！

醤油チャーシュー(細麺)

今日は絶対に手揉の誘惑に負けずに細麺チョイス。並びも早い時間で少なくストレスレスに入店出来てラッキー。
出汁の奥深さを感じるスープは今日も当然の旨味爆発寸前GIG。手揉みを選ばなかったのは1年以上前かな？シンプルに麺とスープでエンドレスに食べ続けられそうながらも多種のチャーシューが重なる丼には幸せが詰まりまクリスティー。
ご夫婦の息のあった接客も顧客を包み込む優しい世界が藤沢にはあるのです。

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2024/10/04 更新

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11回目

2024/07 訪問

昼の点数：4.2
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

今年も鴇さんのつけ麺を。

【限定】つけ麺 + 豚チャーシュー

まず麺が旨い！今年も夏の訪れ(と言うか猛暑)とともに鴇さんのつけ麺シーズン到来ですな。
柑橘で麺に清涼感を加えるのが◎
つけダレも昨年よりも深みが増したかな？夏野菜も具材として入っています。
別皿提供の多種のチャーシューはどちらも旨すぎます。
和出汁のスープ割りでスッキリ完飲。
夏バテ防止に鴇さんの訪麺は欠かせませんな。

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2024/07/24 更新

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10回目

2024/06 訪問

昼の点数：4.4
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

間も無く周年の鴇さん

白醤油チャーシュー

仕事で藤沢乗り換えなら鴇さん江☆
並びの少ないタイミングに接続出来てラッキーでした。
今日はいつぶりだろうのデフォルトの細麺を。
平打ちの細麺は本当に久しぶりな印象。
和出汁なスープとの相性も良いですね。
種類豊富なチャーシューも満足感高すぎです。
いよいよ8日に9周年を迎えるお店では寸胴に◯◯を大量に投入して準備に余念がない模様。
当日はお伺い出来ませんがおめでとうございます！

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2024/06/07 更新

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9回目

2024/05 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

最高峰の逸杯

醤油チャーシュー(手揉み麺)

鴇さん定訪です。
今日は細麺にしようかなあって考えながら藤沢駅降りましたが、14時近かったからかこの日は細麺終了の強制手揉み麺。
でも鴇さんの手揉み麺を食べたらやっぱりコレだよなと納得するしかない程鴇さんの和風な醤油スープにマッチしていますな。
2種類のメンマは歯応えの違いが心地良し。
チャーシュー増しは肉の種類こんなにゴージャスになります？初な脂身多めの部位の肉もプルプルで◎
焦がしネギも今日はいつも以上に主張していてギミックとしての価値が高しでした。
ご夫婦の接客も最高でお客さんみんなが幸せになる素敵なお店です。

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2024/05/18 更新

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8回目

2024/04 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

白醤油の完成度

白醤油チャーシュー(手揉み麺)

12時過ぎの店着も今日は比較的に並び緩やかであまり待たずに入店出来てラッキーでした。
白醤油のスッキリとした味わいながらも深みのある出汁を味わえて今日も幸せです。もう和食ですね。
手揉み麺の食感もたまりません。啜る手を止める事ができませんな。
チャーシューは豚と鶏の調理法の異なるすべてがクオリティー高すぎで驚きです。
旨いんじゃなくて美味いんだよなあ鴇さんは。
罪悪感の無いらぁめんをお求めの方には間違い無くオススメ出来る最高のお店です。

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2024/04/11 更新

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7回目

2024/02 訪問

昼の点数：4.4
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

旨すぎる醤油。

醤油チャーシュー(手揉み麺)

出汁を味わう醤油を出すお店として頭抜けていますよね。
今日も旨いんだろうなと言う予想を上回ってくるから凄い。
焦がしネギは意外にも感じますが和風な醤油のスープと調和しインパクトを与えています。
毎回、手揉み麺うま過ぎで選ぶのですが、通常麺も久々に食べないと。
チャーシューチョイスはもはや義務！旨くて種類も豊富で最高なんですよ。

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2024/02/21 更新

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6回目

2024/01 訪問

昼の点数：4.1
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

白醤油も美味すぎて外せません

白醤油チャーシュー(手揉み麺)

仕事途中に今年初の鴇さん。
13時過ぎてもなかなかの行列なのは人気の証。
その先にあるのが極上の和テイストならぁめん。
手揉み麺が白醤油を纏い劇的な旨味を胃袋に届けてくれます。
チャーシュー増しはさまざまな部位と調理法を味わえて最高です。

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2024/01/21 更新

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5回目

2023/12 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

やっぱり醤油を味わいに…

醤油チャーシュー(手揉み麺)

年内最後になりそうな鴇さん訪麺。
アニマルオフな和の出汁感は完璧以外の表現が見つかりません。
この日は13時過ぎの訪麺でしたが、限定と通常麺は終了していました。手もみ麺がこの王道な淡麗スープと見事な調和。
具材はそれぞれ隙がなく肉祭りに内臓脂肪も大喜びしています。
来年も時間作って何杯も食べに来たくなる素敵なお店です。

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2023/12/22 更新

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4回目

2023/12 訪問

昼の点数：4.4
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

清湯の名店が提供する限定の味噌らぁめん！

【限定】味噌らぁめん + 豚チャーシュー

味噌をチョイスしない人ですが、鴇さんの味噌なら！と期待値爆上げで限定を。
鶏の出汁とタレが絶妙な印象のスープですね。
生姜や焦がしネギもアクセントになっています。
ピロピロとした中太麺が味噌味のスープを掬い上げて美味しくいただきました。
チャーシューは豚も鶏も最高な仕上がりでした。
炭水化物過多になりそうなので頼みませんでしたが、白米も確実に合う事が想像できる逸杯でした。

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2023/12/13 更新

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3回目

2023/10 訪問

昼の点数：4.6
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

クセになる逸杯

【限定】ニボブタブラック + 豚チャーシュー

鴇さん江☆
あまりにも美味かった限定を今日もチョイスです。
ニボブタブラックと言う名前からジャンク？と思うかもしれませんが、横山さんの腕にかかるとこれだけ上質な気品のある一杯に仕上がるのか！と感動で全米が泣いたとか泣いていないとか…
生姜ブーストをキメて完飲を我慢できないのはしょうがない◎

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2023/10/20 更新

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2回目

2023/09 訪問

昼の点数：4.8
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

告知してない限定を食しに…

【限定】ニボブタブラック + 豚チャーシュー

店主のスマホ不調により告知されずスタートしている限定を狙って藤沢まで。
こりゃニボ好きには堪らない旨さ。豚よりも煮干しが強く感じる鴇さんならではのチューニングです。
ブラックと言うと濃ゆいイメージが先行するかもですが鴇さんで食べたことのある人には説明いらないと思います。
BPが効果的なアクセントとなりクセになるなあ。
ウェィビーな平打ち麺はスープを持ち上げる力強さも感じます。
いつも通り豚チャーシュートッピングで上質なお肉も満喫。
横山さんご夫妻の爽やかな接客は午後の仕事も頑張らなきゃと活力をもらうパワースポットとしての効能も高い◎

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2023/09/28 更新

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1回目

2023/08 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

白醤油チャーシュー(手揉み麺)

和風な出汁ながらもらぁめんとしての極上なスープは白醤油がキリッとしつつも角が立ちすぎることのないチューニングに絶妙な職人技を感じます。オススメの手揉み麺も相性バッチリ。上質なチャーシューはバラもロースも旨すぎます。

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2023/08/05 更新

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移転らぁめん鴇藤沢、石上/ラーメン、つけ麺

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