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夜の点数：4.5
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料理・味 -
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貴重な夜営業で期間限定のニボコンを
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2025/07/06 更新
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
貴重な夜の部にて。
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2024/04/13 更新
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特製ニボコンつけ麺 + 厳選日本酒
甲府から都内へ移動し、夜の部のあるさくら井さんまで参りました。
なんとかスタメン入り。
開店時間の少し前に一番手の方から食券購入しそのまま着席となります。
8番手で入り、最近始まったニボコンつけ麺を特製で、日本酒も買い鍋島をチョイスし着丼を待ちます。鍋島は流石に安定的に旨いな。
ニボコンはらぁ麺の方の調理後の提供。調理の様子の見える席なので手際良いお店の方の作業を見ながらワクワク感が高まります。
そして着丼。特製なので具沢山でテンション上がります。昆布水はサラリとしたタイプ。
食べ方の説明書を参考にまずは麺から麺に藻塩、麺に柚子胡椒と麺の旨さを確かめます。平打ちの薄めでかつウェービーな麺は特徴的。
ビターな煮干しのつけダレはサラッとしていますが煮干しの風味が絶大。麺がサラリとしたつけダレを掬い煮干しが乗っかってきます。旨いなあ。
様々なアイテムが丼にあるので飽きる事なく食べ続けられます。
最後は昆布水でスープ割りして満足に完飲完食です。