ニコさん【公式】さんが投稿した中華そば鴨福（東京/八王子）の口コミ詳細 [食べログ]

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中華そば鴨福八王子、京王八王子、西八王子/ラーメン

1回

昼の点数：4.4
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2025/08 訪問

昼の点数：4.4
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

【初訪麺】念願の逸杯

特製中華そば塩

こちらの店主さんが以前出されていたお店(鴨と軍鶏)では食べたことがあり、絶対に食べに行かなきゃと思いながら1年以上かかってしまいました。
Table Checkで日曜日の初回を予約、少し前に店着すると食券購入となり並びの方よりも先に入店となります。カウンター席の目の前が調理場で3人で手際よく作業されています。店主さんはいらっしゃいませんでした。
つけ麺の方よりも先に中華そばが提供となります。
チャーシューの一部は別皿提供でテンション上がりますな。
クリアなスープは鴨や鶏に昆布や煮干しの複合的な旨味と尖らず円やか過ぎずな丁度良い塩のキレでめっちゃ旨い。
そしてなんと言っても麺が旨い。平打ち麺はモチモチやや加水率高めで滑らかな口当たり。
特製仕様はチャーシューが多種有って嬉しいですね。山葵や塩などで好みにカスタマイズしつつ味わいました。目の前で炭火で加熱されているのを見るだけでも旨味がアップする気がします。
当然に完飲完食で満足度高過ぎな逸杯でした。

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2025/08/06 更新

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