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夜の点数：5.0
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 5.0
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|雰囲気 5.0
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|CP 5.0
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|酒・ドリンク 5.0
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［ 料理・味5.0
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| サービス5.0
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| 雰囲気5.0
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| CP5.0
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| 酒・ドリンク5.0 ］
雅✖️高坂鶏農園✖️拳
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2025/11/12 更新
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「シン・高坂カプチーノつけ麺」
「高坂鶏のトリュフバターごはん」
反則。
大好きなお二人が大好きな鶏を使用してつけ麺つくるなんて。
はるゆたかの麺と雑穀入っている麺か何かで2種類を楽しむ。
そして松茸と昆布のペースト、豚の香り、高坂鶏のモモ、ムネ。
それぞれをしっかりと楽しむ。
それぞれが本当に美味しい。
やられた感じ。
1番やられたのはつけ汁。
麺をつけて食べると合わさり方がかなり優しく麺を活かす美味さ。
つけ汁だけ飲むと口当たりのよさ、余韻の気持ちよさが感動。
高坂鶏のむねを食べてジュシーだーというのとは違って、油とかでもなく、鶏が出汁でこんなに美味しくなるんだ。
という感動。
このつけ汁をご飯にかけると塩味が合わさり、いつも知ってる美味さに変化していく。
新たな美味さと、安定の美味さを織り交ぜた技。
これはラーメンなのかお料理なのか分からなくなった。