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さぁやってまいりましたロカンダデルカンポさん。
山の麓の畑にぽつんとたってます笑
元々じゃがいも畑だったそうです。
店内は広々しており、家具や照明にもこだわりが。
料理のメニューはなく、説明タイプです。
私は料理知識が乏しいのでなんとなくしか覚えていないので若干間違いがあるかもしれませんが…
まずは前菜はハチノスを煮たものと、たこやき、マグロベーコン。
最初からインパクトありでしたね。
特にたこ焼きは美味しかったな。
サラダはだいだいでマリネした水イカに地元の紫大根にからすみのようにしたブリの卵にざぼん。自分では絶対組み合わせを考えられない一品。水イカのあまみに、柑橘、大根のシャキシャキ感がたまらんですな。
フリットはヒラメ、こう貝、カブでした。
ソースはこう貝の卵、バジルなどを混ぜたやつ。
カブはなにもつけずに本来の甘みがあり。地のものってなぜだかほっとする甘さがあります。こう貝は初めて食べましたが、フリットすることで身と味が引き締まった感じでしょうか。
サザエに煮た味でした。
ヒラメはいわずと美味しい笑ふわふわでソースとめちゃめちゃあいました。
マンテカートは初めて食べましたが練るって意味だそうで、芋や春菊、花びらなどこの小さい皿の中にたくさんの野菜が入っており、ねっとりした里芋のような味にさまざまないろいろアクセントがあり面白い味でした。
穴熊のしゃぶ肉にミネストローネ。これはジビエ肉なので若干獣の味はしつつ、根菜なども交えた優しさと肉肉しい粗々しさがまじった料理。
渡り蟹のパスタ。クリームベースの平打ち麺。クリーム系にくろこしょうで刺激がはいりつつ、渡り蟹の旨みあり。
小川牛のステーキ。まわりはカリカリで、ソースが肉の脂となんかな種をまぜたソース笑
なんの種かわすれました笑
とにかく美味しいし、ついてたじゃがいものミルフィーユも美味しい！
デザートもたくさんでてこれで11000円は破格です！
ご馳走様でした！