定時で帰る党さんが投稿した食堂Light（福岡/赤坂）の口コミ詳細

中央区大名、食堂Lightさん

ナチュラルワインと九州前の和洋の大人酒場を
コンセプトに13:00から昼飲みが愉しめるお店
妻もスッカリこちらのお店のファンになってるもんで今回も13:00に予約。

バスセンターから向かう途中、少し時間があったんで余裕こいて街ぶらしてたらいつの間にやらもう
その時間( 'ω')ﾄｷｦﾄﾒﾖｳ!
ギリギリでい〜つも生きていたいから〜♪
結局セカセカ慌てて向かい、養巴コープの階段を
駆け上がる笑

先ずはクラフトビールFOC WHITEで乾杯♪
果実の香りのような華やかさと優しい甘さ、すっきりとした酸味が見事に調和した白ワインのようなビール。コレかなり気に入ったわ◎
お通しは定番のとろ鯖の炙り棒鮨♩
その美味さに早速撃ち抜かれる( ᷄ᾥ ᷅ )ｳｯ

前菜9種盛りは事前予約必須
・エスガベッシュ
・鯵とマリネ
・有田鶏の生ハム
・さがほのかと金柑の白和え
・ラ・フランスと生ハム巻き
・黒毛和牛のローストビーフ
・栗の渋皮煮とラムレーズンのクリームチーズ
・黒トリュフとマッシュルームのキッシュ
・新さつまいもと栗の冷製ポタージュ

この前菜を楽しみに来てるみたいなもんなんだけど、視覚で楽しめて特別な気分になるね♪
ナチュラルワインの白、アモス・バニェレス シン チャレッロを合わせてもらい軽くひと口。
柑橘系の香りと果実感を感じる滑らかな飲み口、
軽い苦味が心地よく、前菜の一つひとつが更に美味く感じる。あぁ…昼間に美味しい料理と美味しい酒。この背徳感…たまらんw*˘︶˘*).｡.:*

この日のオススメの中から以下注文
・自家製白子の燻製
・ジャンボ椎茸と黒トリュフの肉詰めサルシッチャ
・大海老と3種のきのこのアラビアータ

もちろん全部美味いんだけど大ヒットは白子の燻製
鰤の白子？わからんけど美味しすぎてもうひとつ
追加したいくらい◎
これで万が一、痛風発症したとしても我が生涯に
一片の悔い無し！(ι´Д｀)ﾉ

店主オススメ赤ワインをお願いし、
ザ プレス クラブ カベルネ・ソーヴィニヨン2023をいただく♩¨̮
フルボディタイプでベリー系の豊かな果実味が溢れ
しっかりとした口当たり。それでいて飲みやすく料理にとても合うね。美味しい((*´ ᵕ`)ﾌﾌｯ

ホントは超絶美味いあのリゾットを食べたいんだけど満腹でモームリ→代行で誰か頼んます(*´ｰ`*人)

最後に赤ワインベースのアメリカンレモンスカッシュをいただきお会計。あっという間の2時間。
楽しい時間は早よ過ぎる^^;
今更だけど現金のみ。

帰りに嬉しいメッセージが書いたホッカイロもろたよ。こういう優しさが身に染みる。手も温かいけどココロも温まるね。
また来ます。ご馳走様でした♩¨̮

中央区大名、食堂Lightさん

"ナチュラルワインと九州前の和洋大人酒場"
をコンセプトに美味しいお酒と料理が愉しめます
一品料理を人数分のお皿に分けて提供してくれるなど、さりげない気遣いも嬉しい人気店

約5ヶ月ぶりのLightさんとあって心が踊る♬.*ﾟ
妻も朝から機嫌がいい

いつも通りカウンター奥に通されるとキッチンでは事前予約していた前菜の準備が進んでいる
あぁ…ヤバい…もう食べたい(*´﹃｀*) ｳﾏｿｰ

店主におまかせでクラフトビールをお願いし、
98BEERs RED ALEでカンパリング✨*(ˊᗜˋ*)و
甲州のワイナリーが作ったビールらしく熟成した味わいの中に苦味とフルーティーさが混在してて深みある余韻がいい感じ( ˊᵕˋ* )♩

さて、お通しは定番のトロ鯖の炙り棒鮨し
香ばしく炙られた鯖に山葵を塗布して食す
美味い！(*´─ `*)ﾏｲﾄﾞ!!

★前菜9種盛り
・エスカベッシュ
・鯵とマリネ
・有田鶏の鶏ハム
・鴨とフォアグラのパテ・ド・カンパーニュ
・無花果とマスカットの白和え
・柿の生ハム巻き
・無花果バター
・黒トリュフとマッシュルームのキッシュ
・バターナッツ南瓜のパンナコッタ

秋らしい食材も使われてて嬉しくなるねー*゜
そして期待を裏切らない美味さ（ㅅ´ ˘ `)

ナチュラルワイン白を店主のお任せで合わせてもらい、出てきたのは今日入荷したばかりだという
マルク ペノのクール・ド・レザン♩¨̮
程よいシャープな酸味のなかに洋梨のような香り
軽い飲み口だけど、ふくよかな風味がありGood！

エスカベッシュて知らなくて初めて口にしたけど洋風の南蛮漬けらしい。適度にビネガーが効いて美味かったね！勉強になります...φ(・ω・ )ﾒﾓﾒﾓ

無花果とマスカットの白和えは上からリコッタチーズとピスタチオのムースがかけられているんだけど、このムース永遠に食えるやつww

★しびれ鴨
低温調理した鴨のロース肉に花山椒のソースを合わせた一品。ナッツとパクチーがトッピングされてていい香り♬.*ﾟ
鴨ロース、柔らかくて美味しかったわー♩¨̮
パクチー最＆高！
ソースはもう少し花山椒が効いてるほうが個人的には好みだけどね。ただ痺れるような刺激が欲しいだけなんですw シゲキッ〜クスww(๑•̀ㅁ•́ฅ✨

★秋刀魚のコンフィと
ブラウンマッシュルームのアヒージョ
グツグツと音を立ててアヒージョがサーブ
骨まで食べられる秋刀魚のコンフィは肉厚で◎
合わせてもらったのはナチュラルワイン赤
エリックルイ ピノ・ノアール
果実の芳醇な香りが華やかで◎
しなやかな味わいが心地いい( ˊᵕˋ* )♩
バケットおかわり〜(*｣´□`)｣

★穴子のベニエ
パリッと揚げた生地の中にふっくらとした肉厚の穴子。大葉とケッパーのソースで味わいも爽やか◎
このソースだけで酒飲めるわww

★タラ白子とタコラグーのトマトパスタ
これから旬のタラの白子に自家製のタコラグーソースを合わせたトマトパスタ
トマトの柔らかな酸味と白子の円やかなコク深さが合わさってヤバい一品( ˶>ᴗ<˶)
もう痛風になってもいいやww

途中サワー系を2杯追加オーダーしたんでイイ感じに出来上がりましたわ(*´﹃｀*)
妻もニコニコ(^-^)

次の予約を入れて「また来ますぅ」と退店
Lightさんは今日も美味かった✨✨
ご馳走様でした！

中央区大名。「食堂Light」さん。
妻と2人で2ヶ月ぶりの再訪。
ココは何食べてもいちいち美味いのよ。2人で単品を1つ頼んでも1人分ずつ皿に盛って提供してくれるし、何よりシェフの調理工程をライヴで愉しめるのが嬉しい。この日は朝からココロが踊る♩¨̮

13:00から2時間程度。以下をいただいた。

★とろ鯖の棒鮨(お通し)
Lightでは不動の1番バッターを担っているんだと思う。皮目を香ばしく炙られた鯖は旨みが増していいね！中に忍ばせた大葉と昆布の佃煮がアクセントになってビールがすすむ♩ ܸ

★前菜9種盛り(事前予約必要)
・さがほのかとパパイヤの白和え
～リコッタチーズとピスタチオのソース～
・ありたどりの鶏ハム～黒オリーブのソース～
・トロ鰯のマリネ
・鴨とフォアグラのパテドカンパーニュ
・春筍～ケールのソース～
・蛸とクスクスのサラダ
・レーズンバター
・3種のきのこのタルト
・新じゃがの冷製ポタージュ

前回来た時から季節が変わったので中身も少し変わったが流石のクオリティ✨
毎回思うがほんと絵になるなぁ。。
トロ鰯のマリネの下に敷いてある人参しりしり的なやつは軽くクミンの風味が効いていてGood！
全部美味しいよ。
ナチュラルワインのベッカー ブティ・ロゼを飲みながら愉しんだ。

★太刀魚のベニエ ～木の芽とクレソンのソース～
洋風の天ぷらのようなものなんだが、この日いただいたものの中で一番好みだったかな⤴︎︎︎⤴︎︎︎
木の芽とクレソンのソースが激ウマ✨
このソースで酒が飲める笑

★きなこ豚のグリル～オニオンジンジャーソース～
豚肉自体の下味は薄め。オニオンジンジャーソースをかけていただくのだが、皿に添えられた生胡椒を一粒乗ってけていただくと爽やかなスパイシー感がガツンと来て劇的に美味くなる✨

★釜揚げしらすと春キャベツのパスタ
そもそもは釜揚げしらすとゴールドラッシュのオイルパスタをオーダーしたのだが、ゴールドラッシュがないので春キャベツに変更とのことだった。
春キャベツの火入れ具合が丁度よく釜揚げしらすの塩味が全体の味を纏めている。量的にも丁度良かった。
★アルコール類 2人で計8杯

いや〜これはもう美味さ天国やね✨
料理が美味いからアルコールもすすむわ
ほろ酔い気分で気分よく退店♩¨̮
今回も大・大・大満足( ˊᵕˋ* )♩
また来るよ。ご馳走様でした！

中央区大名。「食堂Light」さん。
2ヶ月前に初訪問し料理やお店の雰囲気が大変良かったのでその日に今回の予約を入れて再訪。

カウンターに通され妻と2人先ずは生ビールで乾杯。この日は比較的暖かかったので生ビールが一段と美味く感じるねദ്ദി ˃ ᵕ ˂ )

★鯖の棒鮨(お通し)
中に昆布の佃煮がIN。適度に炙られた鯖と酢飯の間に大葉。山葵をちょいと塗布し海苔で巻いていただく。鯖自体が脂が乗って旨いし大葉の香りがアクセントとなってイイ感じ♩

★お昼の前菜9種盛り ※事前予約が必要
・さがほのかと金柑の白和え
・菜の花の生ハム巻き
・とろ鰯のマリネ
・合鴨ロース
・鴨とフォアグラのパテ・ド・カンパーニュ
・ホワイトアスパラと博多アスパラの昆布〆
・無花果バター
・3種のきのこのタルト
・新玉ねぎのパンナコッタ

もう見た目が抜群に美しいね！
これだけでもわざわざ食べに来る価値あると思う。そして一つひとつがちゃんと美味い。手間かかってるなぁ…と感心するわ。
中でもさがほのかと金柑の白和えだが、リコッタチーズとピスタチオで白和えを仕立てているといったあたりがなんとも憎らしい。
そして新玉ねぎのパンナコッタ
コレ永遠に食えるやつ。

★ラムとモツァレラのキーマカレー揚げ春巻
軽いスパイス感がある揚げ春巻。ラムの存在は薄めだがモツァレラがいい仕事している。春巻きもパリッとしていてアルコールがススム一品。

★ホタルイカと菜の花のアヒージョ
この時期が旬のホタルイカを初めてアヒージョでいただいたが合うんだね！大蒜が効いた熱々のオリーブオイルに菜の花とトマト、じゃがいもまで入っていた。これにバケットが4つ付くのでけっこーお腹も満たされる。お酒にも合うし美味しい！

★自家製サルシッチャと紅はるかのグリル
加熱していない生の腸詰めを紅はるかと共にグリルした一品。サルシッチャは肉感がジューシーでボリュームあり！ハーブもしっかり感じる。

★黒毛和牛と雲丹の鉄鍋リゾット
鉄鍋に茶碗2杯分くらいの量のリゾット
黒毛和牛と雲丹は陸と海の主役級。
この2つがいっぺんに味わえる逸品なので食べなきゃ損レベル。両横綱そろい踏みといったカンジ♩イクラやしめじの存在感もスゴいしチーズの魔力でめちゃくちゃ旨い！

生ビールの後の飲み物はサワー系を中心に計8杯。会計は2人で13,000円ちょい。
この料理の内容でこの価格は安いね！
この日もよく飲んでよく食った。
流石に満足✨✨
ご馳走様でした！また来ます。

中央区大名。以前より気になっていたお店「食堂Light」さんに妻と2人で初訪問。
看板が出ていないので場所が若干分かりにくいですが養巴コープの301号。
同じアパートにはカレーで有名な3SPOONカレーさんやなみひらさんが入っている。
オープン時間の13:00に予約していたのだが10分前に到着してしまったのでお店が開くまで店舗前でしばらく待機。13:00。入口ドアの上部にある照明にLightが灯る✨

ドアが開き女性のスタッフさんが笑顔で迎えてくれた。お店の中に入るとアパートの一室とは思えないオシャレで素敵な空間。
カウンター6席とテーブル席が2つ。
カウンターに通され着座。目の前にはキッチン。
これは嬉しい。シェフの調理工程をライヴで見れる特等席だ。ワクワクするね！

【お通し】
鯖の棒鮨。シェフが棒鮨をカットしバーナーで炙る。鯖の表面は香ばしく焼き上がり中身はレア。
米は丁度いい硬さ。米の中心部に昆布の佃煮が詰められている。海苔で巻いて食したが美味し！

【前菜9種盛り】
全体的な彩りがGood！目で見て愉しめる前菜。
金柑はピスタチオのペーストと何かを和えたものを合わせているのだがコレかなり秀逸！
菜の花と帆立の刺身はオリーブのソースが掛けられていてアテにいい
黒トリュフときのこのタルト、無花果バター、鴨とフォアグラのパテ･ド･カンパーニュ、ラ・フランス生ハム巻き、合鴨ロースト、鰯と人参のマリネ、冷製ポタージュ。どれをとっても味が良く趣向を凝らした品ばかり。予約した段階で前菜盛合せをお願いしていたがこれはマストだと思った。

【カラスミ大根】
下茹した大根に片栗粉？を薄く纏わせ、油で揚げた後にカラスミをかけたもの。
カラスミ多くて嬉しい♪
表面をカリッと揚げていて中の大根は柔らか。
カラスミと大根、合うんだね✨

【3種のきのこと黒トリュフのオムレツ】
オムレツの焼き方や巻き方を観ていたがシェフの
確かな技術が垣間見えた。きのこと黒トリュフの存在感もさることながらホワイトソースの旨さよ。このソース永遠に飲めるやつ(≧∀≦)

【砂ずりのコンフィとインカのめざめのアヒージョ】
これまであまり口にすることがなかったインカのめざめ。若干ねっとりとした食感。糖度が高いのかな。油との相性も良くアヒージョにいいと思った。砂ずりは上質な砂ずり。

【インカのめざめと炙りベーコンのポテサラ】
ただただ酒に合う。炙りベーコンは大きくカットされていて食べ応えあり。酒のアテにぴったり。

【黒毛和牛と雲丹の鉄鍋リゾット】
反則級の美味しさ！リゾットの表面には黒毛和牛と雲丹、いくらの三役揃い踏み。
2～3人分のボリュームが鉄鍋に入っているので
シェフが茶碗に取り分けてくださった。有り難い。
リゾットを口へ運ぶと黒毛和牛、雲丹、いくらの旨みにチーズの魔力が加わり悶絶至極(ㅅ´꒳` )

飲み物は妻と合わせて計6杯いただいたが、ドリンクも一捻りアリのものばかりで美味しくて満足✨

全体的に何食べても美味しかった。
独創的でインパクトのある料理。昼飲みとしてはかなりいいし愉しい食事ができたと思う。お腹いっぱいになりデザートまで行き着かなかったけど(笑)
他にも頂いてみたいメニューがあったので次の予約を入れて退店。
帰り際にお店のお姉さんからカイロ貰いました✨
比較的暖かい日だったがこういった心遣いはココロが温まるね！

ご馳走様でした。また来ます。