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小倉北区馬借、くずし割烹 樋ぐちさん。
年始に「今年中に行きたい店リスト」を作成したんだけど、その中の1つにコチラのお店を挙げてて今回ランチでようやく来れた！
いろんな方の口コミを拝見する度に勝手に妄想を膨らませ、期待値爆上げでin馬借ᕷ*.°
予約した時間が11:30。喜び勇んで来たのもあって10分ほど早く到着したけど、待ってる時間さえ嬉しくてワクワクが止まんないww
時間になって店主が「お待たせ致しました。どうぞ〜！」と優しい声で出迎えてくれた。
明るい笑顔、とてもカンジの良い対応。
店内は木を基調とした造りで清掃も行き届いており和食屋さんならではの落ち着く雰囲気。
高級そうな一枚板のカウンターが目を見張る。席はカウンターが6席と個室の掘りごたつ席が3つ。
カウンター席に案内され先ずは生ビールを注文♩¨̮
外がけっこー暑くて小倉駅から歩いて来たんで汗かいてね…^^;
基本的にメニューは無い。その時に大将が仕入れた食材でお料理が変わるので大将のお任せとなる。
ランチは¥1000-、¥2000-、¥3000-の価格帯の中から選ぶカタチで予約時に¥2000-のお料理をお願いしていた
大将に昼飲みをしたい旨を伝えると「では、ご飯ものは最後にお出ししましょうね！」と仰ってくださり、お料理はゆっくりと一品ずつ出していただくことになった。
コッチのわがままに臨機応変に対応していただいて大変恐縮…m(_ _)m
最初にお出しいただいた野菜のゼリー寄せ。
若松や小倉南区の生産者から仕入れた夏野菜を柔らかく調理されていてゼリーは上品なお出汁の味わい。これにカシューナッツをペースト状にしたものを合わせていてめちゃくちゃ美味しい(^-^)
生ビールを飲み干し、日本酒をお任せで注文♩¨̮
自身の好みに完全一致したどストライクの一品をいただきながらこのお店間違いないと確信した「¥3000-の料理をお願いすれば良かった…」と大将に伝えると「今日だったら変更は可能ですよ！」とよもやの神のお告げ
もう迷うことなく料理を変更(´>∀<｀)ゝ
有難い！なんかすんません笑
結果、変更して大正解！
その後出てくるお料理はどれも繊細で優しく丸みを帯びた味わい。素材の味を最大限に引き出した割烹の味は居酒屋のそれとは一線を画す。
一品一品に手間と愛情を感じるし、大将の包丁さばきが美しくて観てるだけで愉しくなる。
こりゃお酒がすすむわ( ˘ᵕ˘ )
概念にとらわれないカジュアルさがありながらしっかりと満たされるし何より大将の人柄が良い。
全9品でこの料理がこの価格。
他ではなかなか無いんじゃないかな。
リピ確です。
ご馳走様でした！