7回
2020/12 訪問
蝦夷あわびの冷製（╹◡╹）（╹◡╹）
ムニュールミエール５８０８円 。蝦夷あわびの冷製 高麗キジのコンソメジュレ添え。鮑は柔らかく、肝のソース、コンソメジュレと相まって、とーっても美味しくいただきました（╹◡╹）（╹◡╹）
ムニュールミエール５８０８円 。蝦夷あわびの冷製 高麗キジのコンソメジュレ添え。じっくりと火入れした鮑は、旨味もたっぷりです（╹◡╹）（╹◡╹）
ムニュールミエール５８０８円 。クエのコンフィ。シットリ仕上げたクエは、プルプルの食感で、旨味も濃く、とーっても美味しかったです（╹◡╹）（╹◡╹）
ムニュールミエール５８０８円 。熟成日本鹿のパイ包み焼き ポワブラードソースで。酸味とスパイスの効いたソースが、パイ包みの鹿ひき肉の旨味を引き出し、とーっても美味しかったです（╹◡╹）（╹◡╹）
ムニュールミエール５８０８円 。和栗の球体モンブラン。球体の中には、丸ごと、クリーム、アイスクリームと栗づくしで、ドッシリ本格派のデザートです（╹◡╹）（╹◡╹）
2020/12/14 更新
2020/09 訪問
天然あわびの冷製（╹◡╹）（╹◡╹）
とーっても気に入っています。
ムニュールミエール５８０８円
９月のマノワです。
◎前菜
天然あわびの冷製 高麗キジのコンソメジュレとキャビア添え
◎魚料理
天竜金目鯛の炭火焼 金目鯛のジュと香草のソース
◎肉料理
オーストラリア産 牛タンのコンフィ 山梨県・芦安のセージのソースで
◎デザート
和栗の球体モンブラン
あわびの冷製は、夢に出てくる美味しさです。肉厚なあわびと、コンソメジュレ、フロマージュ、キャビアがマッチして、とーっても美味しくいただきました（╹◡╹）（╹◡╹）
魚料理は、皮目をこんがり焼いた金目鯛です。こちらも、厚みがしっかりあって、滑らかなキメの細かい肉質がたまりません（╹◡╹）（╹◡╹）
付け合わせの冬瓜も絶品です（╹◡╹）（╹◡╹）
牛タンのコンフィは、想像よりもタンの食感を残した仕上がりです。旨味たっぷりで、とーっても美味しかったです（╹◡╹）（╹◡╹）
デザートは、コースの最後に出てくるものとしては、私史上最高の重さです（笑）
私は、別腹として、とーっても美味しくいただきました（╹◡╹）（╹◡╹）
でも、重たいですよ（笑）
自信がない方は、違うデザートをお勧めします。
雰囲気、接客は申し分なく、バケット、お水は、とーっても良いタイミングで、提供されます（╹◡╹）（╹◡╹）
このお値段で、この内容、コスパも素晴らしいと思います（╹◡╹）
また、よろしくお願いします(^｡^)
ムニュールミエール５８０８円 。天然あわびの冷製 高麗キジのコンソメジュレとキャビア添え。肉厚あわびとジュレが美味しくて、夢に見る一品です（╹◡╹）（╹◡╹）
ムニュールミエール５８０８円 。天然あわびの冷製 高麗キジのコンソメジュレとキャビア添え。盛り付けも鮮やかで、食欲をかきたてられます。されなくても、ありますが（笑）
ムニュールミエール５８０８円 。天竜金目鯛の炭火焼 金目鯛のジュと香草のソース。皮目がパリッとして、身はシットリで、とーっても美味しかったです（╹◡╹）（╹◡╹）
ムニュールミエール５８０８円 。オーストラリア産 牛タンのコンフィ 山梨県・芦安のセージのソースで。写メでは伝わりませんが、ボリュームも十分です。付け合わせのお野菜も美味しかったです（╹◡╹）
ムニュールミエール５８０８円 。オーストラリア産 牛タンのコンフィ 山梨県・芦安のセージのソースで。食感を活かした仕上げです。旨味たっぷりで、とーっても美味しかったです（╹◡╹）（╹◡╹）
ムニュールミエール５８０８円 。和栗の球体モンブラン。ワクワク( ◠‿◠ )
ムニュールミエール５８０８円 。和栗の球体モンブラン。ヴァローナチョコと栗、モンブラン地と濃厚の固まりです（╹◡╹）（╹◡╹）
2020/09/28 更新
2020/07 訪問
リゾットを詰めた うずら一羽ロースト（╹◡╹）（╹◡╹）
大のお気に入りです。
ムニュールミエール５８０８円
追加前菜＋１２１０円
７月のマノワです。
◎前菜１
和歌山県産天然あわびと焼きとうもろこしのムース 鮑のコンソメジュレ キャビア添え
◎前菜２
静岡サーモンの軽いマリネ フェンネルの香り
◎魚料理
金目鯛のポワレ 赤ワインソース
◎肉料理
黒米のリゾットを詰めた、フランス産うずら一羽ロースト 鶉のジュと赤ワインエピスソースで
◎デザート
マンゴーとヴァローナチョコレートのマノワの球体
夢にまで見るジュレを使った前菜は、和歌山県産天然あわびと焼きとうもろこしのものです。
鮑の味が濃く、噛むほどに旨味が溢れ出し、とーっても美味しくいただきました（╹◡╹）（╹◡╹）
焼きとうもろこしのムースが、自然の甘みたっぷりで、キャビアとジュレとともに、鮑の旨味を引き出しています。
肉厚な切り身で提供された静岡サーモンは、しっとりした舌触りで、きめ細やかな肉質で、とーっても美味しかったです（╹◡╹）（╹◡╹）
フェンネルとタプナードとの相性もぴったりです。
前回と同じ魚料理でしたが、今回の金目鯛は脂のりが良く、皮目のトロリとした食感もあり、とーっても良かったです（╹◡╹）（╹◡╹）
鶉のお料理は絶品です（╹◡╹）（╹◡╹）
詰め物のリゾットがクリーミーで、カリッとジューシーに火入れされた鶉と、とーってもマッチしています（╹◡╹）（╹◡╹）
こちらのお料理は、どのお皿にも、野菜がふんだんに使われていて、しかも、味が濃く、新鮮です（╹◡╹）（╹◡╹）
マノワの球体は、ヴァローナチョコレートの濃厚かつ奥深い甘さと、マンゴーの甘さの相乗効果で、デザートだけで唸らされる一品です（╹◡╹）（╹◡╹）
食後のデザートとしては重く感じる方もいらっしゃるかもしれません。私は大満足です（笑）
食後のハーブティーまで、とーっても美味しいお料理の連続で、至福の時を過ごしました（╹◡╹）（╹◡╹）
サービス、お料理提供のタイミング、私の好みにぴったりです。
食べ終わった直後にすぐ食べたくなる、私にとって、今のところ、一番のフレンチです（╹◡╹）（╹◡╹）
必ず再訪します。
ムニュールミエール５８０８円。黒米のリゾットを詰めた、フランス産うずら一羽ロースト 鶉のジュと赤ワインエピスソースで。クリーミーなリゾットと、ジューシーで香ばしい鶉が絶品です（╹◡╹）（╹◡╹）
ムニュールミエール５８０８円。和歌山県産天然あわびと焼きとうもろこしのムース 鮑のコンソメジュレ キャビア添え。鮑の味が濃く、とーっても美味しくいただきました（╹◡╹）（╹◡╹）
追加前菜１２１０円。静岡サーモンの軽いマリネ フェンネルの香り。厚切りのサーモンがたっぷりで、ソルベと瞬間冷凍のフェンネル、タプナードと相性良く、とーっても美味しかったです（╹◡╹）（╹◡╹）
ムニュールミエール５８０８円。金目鯛のポワレ 赤ワインソース。脂のりが良く、とても美味しくいただきました（╹◡╹）（╹◡╹）。付け合わせのお野菜も、主役級の美味しさです（╹◡╹）（╹◡╹）
ムニュールミエール５８０８円。黒米のリゾットを詰めた、フランス産うずら一羽ロースト 鶉のジュと赤ワインエピスソースで。野菜もとーっても良かったです（╹◡╹）（╹◡╹）
ムニュールミエール５８０８円。マンゴーとヴァローナチョコレートのマノワの球体。ヴァローナチョコレートとマンゴーソルベが、お皿を彩ります
ムニュールミエール５８０８円。マンゴーとヴァローナチョコレートのマノワの球体。濃厚×濃厚ですが、ペロリです（笑）。とーっても美味しかったです（╹◡╹）（╹◡╹）
おまけ。お店近くの街道沿いです。
2020/07/08 更新
2020/06 訪問
蝦夷鮑とカリフラワームースの冷菜（╹◡╹）（╹◡╹）
今回も大満足です。
ムニュールミエール５８０８円（総額）
魚料理以外は選択制のコースです。
◎前菜
「蝦夷鮑とカリフラワーのムース 北海道川上町ひぐまのコンソメジュレ キャビア添え」
◯魚料理
「静岡県下田の金目鯛ポワレ」
◎肉料理
「いのししのコンフィ いのししのジュとシェリービネガーのソースで」
◯デザート
「本日のデザート」
こちらの前菜をとても気に入っています（╹◡╹）
特に、ジュレを使ったものは、夢に出てくるくらいの大大、だい、ダーイ好物です（╹◡╹）（╹◡╹）
丸ごとの蝦夷鮑、カリフラワームース、ジュレと、旨味の三重奏で、とーっても美味しくいただきました（╹◡╹）（╹◡╹）
肉料理は、今回、いのししのコンフィを選択しました。ロール状にまとめた肉を、じっくり火入れしてあり、外側カリカリ、中の肉はホロホロ、中の脂はトロトロで、とても美味しかったです（╹◡╹）
デザートは、さくらんぼ、さくらんぼのムースとソルベを使ったものです。酸味が強くて、あまり好みではないかも。。。
とても美味しかったですよ（╹◡╹）。「マノワの球体」との比較の問題です。
フレンチは、今のところ、こちらが一番のお気に入りです（╹◡╹）
７月も訪問したいと思います。
ムニュールミエール５８０８円（総額）。蝦夷鮑とカリフラワーのムース 北海道川上町ひぐまのコンソメジュレ キャビア添え。旨味たっぷりで、とーっても美味しくいただきました（╹◡╹）（╹◡╹）
ムニュールミエール５８０８円（総額）。蝦夷鮑とカリフラワーのムース 北海道川上町ひぐまのコンソメジュレ キャビア添え。盛り付けも美しい前菜です（╹◡╹）
ムニュールミエール５８０８円（総額）。静岡県下田の金目鯛ポワレ。お魚も美味しいですが、ラタトゥイユと茄子のミルフィーユなど、付け合わせのお野菜が、とーっても美味です（╹◡╹）（╹◡╹）
ムニュールミエール５８０８円（総額）。いのししのコンフィ いのししのジュとシェリービネガーのソースで。カリカリ、ホロホロ、ジュワッと、美味しさが凝縮されたコンフィです（╹◡╹）（╹◡╹）
ムニュールミエール５８０８円（総額）。そのまま、ムース、ソルベと、さくらんぼを堪能できます（╹◡╹）
おまけ。
2020/06/19 更新
2020/05 訪問
冷製鮎のパテ（╹◡╹）（╹◡╹）
３回目はもっと良かったです。
お仕事移動中に訪問しました。午後にこの界隈のアポイントがあると、こちらを予約するようになっています。
ムニュールミエール５８０８円（総額）
前菜、魚料理、肉料理、デザート、カフェのコースです。魚料理以外は、プリフィクス形式です。
◎とーっても美味しかったもの
全部（笑）
◎前菜
「冷製鮎のパテ 稚鮎のフリットと山梨県芦安のクレソンのソース」
鮎のパテは、まるごとミキシングしているようで、鮎の香り、肝の苦味が合わさって、たまらない美味しさです（╹◡╹）（╹◡╹）
◎魚料理
「鮎魚女のポワレ 山梨県芦安の野菜とそのソース」
皮はパリパリ、身はしっとり、皮目の脂はトロけるという、絶妙な火加減で、とーっても美味しくいただきました（╹◡╹）（╹◡╹）
フレンチの焼いた魚料理としては、私史上最高のものです（╹◡╹）（╹◡╹）
すぐに更新されるかもしれませんが（笑）
◎肉料理
「海老のムースを詰めた 京都府・京赤地鶏のロースト 甲殻類のソースで」
ムースを詰めた肉料理としては、私史上最高のものです（╹◡╹）（╹◡╹）
すぐに更新されるかもしれませんが（笑）
鶏肉の香ばしさ、旨味も十分ですが、中の詰め物がフワフワで、海老の美味しさも詰まっていて、とーっても美味しかったです（╹◡╹）（╹◡╹）
◎デザート
「いちご、ピスタチオ、ヴァローナチョコレートのマノワの球体」
このデザートも只者ではありません（╹◡╹）（╹◡╹）
球体の中には、ピスタチオを使ったスポンジ、生チョコ、いちごなどがギッシリと詰まっていて、重層の味わいで、とーっても美味しかったです（╹◡╹）（╹◡╹）
内装、雰囲気、申し分ありませんし、オーナー？の抑揚たっぷりの大声にも慣れました（笑）
このコースだと、コスパもとーっても良いと思います（╹◡╹）
一番のお気に入りになりつつあります（╹◡╹）
ムニュールミエール５８０８円（総額）。冷製鮎のパテ 稚鮎のフリットと山梨県芦安のクレソンのソース。肝の苦味も感じられるパテ、香ばしい稚鮎、豊潤な野菜が三位一体です（╹◡╹）（╹◡╹）
ムニュールミエール５８０８円（総額）。冷製鮎のパテ 稚鮎のフリットと山梨県芦安のクレソンのソース。野菜が香り豊かで、鮎の香りや旨味とマッチしています。とーっても美味しかったです（╹◡╹）（╹◡╹）
ムニュールミエール５８０８円（総額）。鮎魚女のポワレ 山梨県芦安の野菜とそのソース。魚の出汁汁ベースとそら豆ベースの２種のソースで楽しめます。とーっても美味しかったです（╹◡╹）（╹◡╹）
ムニュールミエール５８０８円（総額）。鮎魚女のポワレ 山梨県芦安の野菜とそのソース。香ばしい皮、ぷりぷりの身、脂たっぷりの皮目と、とーっても良い火加減です（╹◡╹）（╹◡╹）
ムニュールミエール５８０８円（総額）。海老のムースを詰めた 京都府・京赤地鶏のロースト 甲殻類のソースで。ソースが絶品で、一口目から笑顔が出るほど美味しかったです（╹◡╹）（╹◡╹）
ムニュールミエール５８０８円（総額）。海老のムースを詰めた 京都府・京赤地鶏のロースト 甲殻類のソースで。フワフワムースがたまりません（╹◡╹）（╹◡╹）
ムニュールミエール５８０８円（総額）。いちご、ピスタチオ、ヴァローナチョコレートのマノワの球体。ワクワク。
ムニュールミエール５８０８円（総額）。いちご、ピスタチオ、ヴァローナチョコレートのマノワの球体。ピスタチオを使ったスポンジ、生チョコレート、苺が詰まって、とーっても美味しかったです（╹◡╹）（╹◡╹）
2020/05/17 更新
2020/04 訪問
ホワイトアスパラと平貝の冷製（╹◡╹）（╹◡╹）
２回目の方が、さらに良かったです。
お仕事移動中に訪問しました。
ホワイトアスパラと平貝の冷製をどうしても食べたくて、我慢できずに再訪です（笑）
Mene Verdure ９６８０円
◎とーっても美味しかったもの
根セロリのムース、ホワイトアスパラと平貝の冷菜、黒いフォワグラたいやき、日本鹿パイ包み焼き、いちごのシーブスト
◯とても美味しかったもの
他、全部（笑）
ムースとアスパラの冷菜は、前回と変わらず、とーっても美味しかったです（╹◡╹）（╹◡╹）
こういうお料理、だーい好きですが、特にこちらの、この冷菜は、夢にまで出てくるくらい、私の好みにぴったりです（╹◡╹）（╹◡╹）
前回と同じ品ですが、前回よりも楽しめたのが、フォワグラの皿と、デザートです。
トリュフと竹炭を練りこんだ、たいやきの皮を見立てたものに、フォワグラ、トリュフ、マッシュポテトを乗せていただくと、幸せな味が、口いっぱいに広がります（╹◡╹）（╹◡╹）
いちごのシーブストは、しっかりした甘さのシーブスト、酸味のあるソルベ、濃厚カスタードといちごがマッチして、前回よりも、しみじみ美味しくいただきました（╹◡╹）（╹◡╹）
移動先でのアポイント時間に、かなり余裕もあったので、落ち着いて、贅沢ランチを楽しむことができました。
５月に必ず再訪します！
以下、メニューです。
◎３種のマノアのアミューズ
ホンビノスのクロケット、根セロリのムース、イノシンのリエットと黒大根のサラダ
◎冷前菜
ホワイトアスパラガスと平貝と土佐文旦と雉のコンソメジュレ キャビア添え
◎温前菜
黒いフォワグラたいやき
◯本日の魚料理
真鯛のロースト
◎選べるメイン料理
日本鹿パイ包み焼き 鹿のジュとビーツのソースで
◎デザート
いちごのシーブストと苺のソルベ
◯カフェ
エスプレッソ 小菓子
Mene Verdure ９６８０円。ホワイトアスパラの冷菜。ホワイトアスパラ、同フロマージュ、平貝と、コンソメジュレが相まって、とーっても美味しかったです（╹◡╹）（╹◡╹）
Mene Verdure ９６８０円。アミューズ。ホンビノスのクロケット、根セロリのムース、イノシンのリエットと黒大根のサラダお盆？の華やかさも、楽しい演出です（╹◡╹）（╹◡╹）
Mene Verdure ９６８０円。ホンビノスのクロケット、根セロリのムース、イノシンのリエットと黒大根のサラダ。どの品も、とても美味しかったです（╹◡╹）。ムースが特に良かったです（╹◡╹）
Mene Verdure ９６８０円。ホワイトアスパラの冷菜。キャビアがジュレを引き立てて、いつまでも食べていられる味わいです（╹◡╹）（╹◡╹）
Mene Verdure ９６８０円。黒いフォワグラたいやき。中身を知っていても、楽しいですね(^｡^)
Mene Verdure ９６８０円。黒いフォワグラたいやき。ポテト、フォワグラ、トリュフを乗せて頬張ります。幸せな味が広がります（╹◡╹）（╹◡╹）
Mene Verdure ９６８０円。真鯛のロースト。皮目は香ばしく、身はしっとりして、とても美味しいローストです（╹◡╹）。レモンバターとソースヴァンブランの２つの味で楽しみました（╹◡╹）
Mene Verdure ９６８０円。日本鹿パイ包み焼き。お肉料理は、ローストやステーキより、こういう一手間あるものが好物です(^｡^)。とーっても美味しくいただきました（╹◡╹）（╹◡╹）
Mene Verdure ９６８０円。日本鹿パイ包み焼き。鹿ひき肉の旨味、フォワグラの脂、甘めのパイと三位一体で、とーっても美味しくいただきました（╹◡╹）（╹◡╹）。ソースも良かったです（╹◡╹）
Mene Verdure ９６８０円。いちごのシーブストと苺のソルベ。前回よりも美味しく感じ、とーっても良かったです（╹◡╹）（╹◡╹）
Mene Verdure ９６８０円。エスプレッソと小菓子。デザートまでの満足度が高く、カフェも高い満足度です（╹◡╹）
席からの風景。
2020/04/28 更新
2020/04 訪問
ホワイトアスパラと平貝の冷製（╹◡╹）（╹◡╹）
とても気に入りました。
お仕事移動中に訪問しました。時間に余裕があることを把握していましたので、前日に予約しての初入店です。
Mene Verdure ９６８０円
◎とーっても美味しかったもの
根セロリのムース、ホワイトアスパラと平貝の冷製
◯とても美味しかったもの
他、全部（笑）
アミューズ３種の、根セロリのムースは、なめらかなムースと、アワビ？の組み合わせが、食感も、味わいも、とーっても良かったです（╹◡╹）（╹◡╹）
ホワイトアスパラの前菜は、平貝とコンフィにしたホワイトアスパラを、文旦と雉のコンソメのジュレで、仕上げたものです。アスパラのムースも敷かれ、キャビアが添えられています。
平貝は、鮮度の良さが伝わる美味しさです。ジュレやムース、キャビアと相性良く、とーっても美味しくいただきました（╹◡╹）（╹◡╹）
ホワイトアスパラは、サクサクした食感が心地よく、水々しさもあり、とーっても美味しかったです（╹◡╹）（╹◡╹）
店内は、キチンとした雰囲気で、オープンキッチン内のスタッフの方々はキビキビしていて、とても気持ち良い動きです。オーナー？マネージャー？の方の雑談が、長くて音量過多なのには霹靂ですが、大満足のランチを楽しみました（╹◡╹）
再訪したいと思います。
以下メニューです。
◎３種のマノアのアミューズ
ホンビノスのクロケット、根セロリのムース、新玉葱のブラマンジェ
◎冷前菜
ホワイトアスパラガスと平貝と土佐文旦と雉のコンソメジュレ キャビア添え
◯温前菜
黒いフォワグラたいやき
◯本日の魚料理
ヒラメのロースト
◯選べるメイン料理
真鴨のロースト 鴨のジュと内臓のソースで
◯デザート
いちごのシーブストと苺のソルベ
◯カフェ
エスプレッソ 小菓子
Mene Verdure ９６８０円。ホワイトアスパラガスと平貝の冷製。サクサクしたホワイトアスパラの食感と、甘みがたまりません（╹◡╹）（╹◡╹）
Mene Verdure ９６８０円。ホンビノスのクロケット、根セロリのムース、新玉葱のブラマンジェ。どの品も、とても美味しかったです（╹◡╹）。根セロリのムースが特に良かったです（╹◡╹）（╹◡╹）
Mene Verdure ９６８０円。ホワイトアスパラガスと平貝の冷製。盛り付けが美しく、ボリュームもある一品です。とーっても美味しかったです（╹◡╹）（╹◡╹）
Mene Verdure ９６８０円。ホワイトアスパラガスと平貝の冷製。全ての具材を一口で頬張ると、幸せが爆発する感じがします（╹◡╹）（╹◡╹）
Mene Verdure ９６８０円。黒いフォワグラたい焼き。たい焼きは、薄い皮のみの演出です。手に持っていただくんだと思っていました（笑）
Mene Verdure ９６８０円。黒いフォワグラたい焼き。フォワグラ、トリュフが一体となり、とても美味しくいただきました（╹◡╹）
Mene Verdure ９６８０円。ヒラメのロースト。野菜の扱いが洗練されています(^｡^)。とても美味しくいただきました（╹◡╹）
Mene Verdure ９６８０円。真鴨のロースト。胸肉はロースト、もも肉はコンフィにしてあります。皮目パリパリ、肉ホロホロのコンフィと、ソースが、とても美味しかったです（╹◡╹）
Mene Verdure ９６８０円。いちごのシーブストと苺のソルベ。シーブストは、提供する直前に炙ってらっしゃいました。
Mene Verdure ９６８０円。小菓子。お食事の満足度が高いと、小菓子の価値が上がりますね（╹◡╹）
おまけ。六本木から広尾へ行く途中の風景。
2020/04/12 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
とーっても気に入っています。
ムニュールミエール５８０８円
魚料理以外は選択できるプリフィックスコースです。
◎前菜
蝦夷あわびの冷製 高麗キジのコンソメジュレ添え
◎魚料理
クエのコンフィ
◎肉料理
熟成日本鹿のパイ包み焼き ポワブラードソースで
◎デザート
和栗の球体モンブラン、エスプレッソ
夢にまで見る鮑の冷菜、シットリ仕上げたクエ、鹿肉の旨味を閉じ込めたパイ包みと、どの品も、とーっても美味しくいただきました（╹◡╹）（╹◡╹）
付け合わせのお野菜も、抜群に美味しいと思います（╹◡╹）（╹◡╹）
デザートも濃厚で、栗の美味しさを存分に堪能できます（╹◡╹）（╹◡╹）
いただいた品はどれも、初めてではないものばかりですが、新鮮な気持ちでいただくことができました。
来年もお世話になります。