2回
2021/03 訪問
フロマージュのクネル（╹◡╹）（╹◡╹）
ランチコース１３３１０円。デトックスジュース。
ランチコース１３３１０円。筍のグリル ざくろ 浅葱ソース。この前に登場した、魚介メインのアミューズが最高でした（╹◡╹）（╹◡╹）。写メがなくて残念。。筍のお料理も、とても美味しかったですよ（╹◡╹）
ランチコース１３３１０円。青森県産トラウトのマリネとスモーク タラマと蕪のピクルス。火入れが素晴らしく、生の食感と火で活性化された旨味が、とーっても良かったです（╹◡╹）（╹◡╹）
ランチコース１３３１０円。青森県産トラウトのマリネとスモーク タラマと蕪のピクルス。トラウトの仕上がりも、付け合わせのお野菜も、とーっても美味しくいただきました（╹◡╹）（╹◡╹）
ランチコース１３３１０円。北海道産フレッシュフロマージュのクネル グリーンピース 莢のジュ。クネルの仕上がりが素晴らしく、ソースとの相性も良く、とーっても美味しかったです（╹◡╹）（╹◡╹）
ランチコース１３３１０円。グリーンアスパラのクックポット ウズラの卵。グリーンアスパラの美味しさ爛漫のひと皿です（╹◡╹）（╹◡╹）
ランチコース１３３１０円。バハ オ ラム。サバランです。ブリオッシュ、シロップ、生クリームそれぞれも、三つの相性も良く、とても美味しかったです（╹◡╹） 酔いますが。。。（笑）
2021/04/01 更新
2021/02 訪問
カリフラワー クリュとキュイ（╹◡╹）（╹◡╹）
貴族の気分に浸れます。
お誘いいただいたので訪問しました。お誘いといっても投稿を読んだだけですが（笑）
ランチコース１３３１０円
サンペリグリーノ１２１０円
コースは、メイン２種と、前菜、デザートを選択できるものです。私は無理を言って、メイン１種と前菜２種を選びました。他に、パン、アミューズ２品、食後のカフェが付きます。
※アミューズの写メがありませんm(_ _)m
◯アミューズ１
鱸のカナッペ
◯アミューズ２
牛タンのロースト スープ
◎前菜１
埼玉産カリフラワー クリュとキュイ コンテチーズとヘーゼルナッツ
◯前菜２
栃木産バターナッツスクワッシュ 鰯の燻製 カラスミ
◎メイン
大分産真鯛 海藻風味 ポワローグリエとシトロンコンフィ
◯デザート
ル・ショコラ・アラン・デュカスのチョコレートを使用したデザート
全体的に野菜の扱いが素晴らしく、メインも、真鯛の味わいも良かったですが、それ以上に、ポワローの火入れが完璧で、とーっても美味しかったです（╹◡╹）（╹◡╹）
特にカリフラワーのお料理は、フレッシュな水々しさと、絶妙な火入れでの甘さなど、素材の味わいを引き出した、素晴らしい一品です（╹◡╹）（╹◡╹）
カリフラワーとロマネスコをこんなに美味しくいただいたのは、私史上初めてです（╹◡╹）（╹◡╹）
他のお料理も、とても美味しかったですが、私にはまだ早いのでしょう、「難しい」というのが正直な感想です。
栃木産のカボチャ？ 牛タンのローストとスープの組み合わせ？ とても美味しく感じましたが、良いのかどうか、よくわかりません。。。
接客、内装、空間、景色、雰囲気は、ほぼ完璧で、とーっても優雅な気持ちになれます（╹◡╹）
ゴージャスな気分に浸れることを考えると、お値段は妥当だと思います。
３月の中旬から５月上旬まで、ホワイトアスパラガスがメニューに加わると、マネージャーさんが教えてくれました。
その頃に、必ず再訪します。
ランチコース１３３１０円。埼玉産カリフラワー クリュとキュイ コンテチーズとヘーゼルナッツ。火の入ったものも、生のものも、カリフラワーの魅力全開のお料理です（╹◡╹）（╹◡╹）
ランチコース１３３１０円。埼玉産カリフラワー クリュとキュイ コンテチーズとヘーゼルナッツ。ロマネスコの火入れが完璧で、私史上最高のカリフラワー系料理です（╹◡╹）（╹◡╹）
ランチコース１３３１０円。産バターナッツスクワッシュ 鰯の燻製 カラスミ。ほのかな甘みのカボチャに、鰯とカラスミがぴったりで、とても美味しかったです（╹◡╹）。が、難しい、が正直な感想です。。
ランチコース１３３１０円。大分産真鯛 海藻風味 ポワローグリエとシトロンコンフィ。鯛の焼き加減も良かったですが、ポワローの美味しいことにびっくりです！
ランチコース１３３１０円。ル・ショコラ・アラン・デュカスのチョコレートを使用したデザート。アイス、ガトー、ムースと、がっつりチョコレートです（╹◡╹）
ランチコース１３３１０円。小菓子。チョコレート、干し柿とバター。エスプレッソはおかわりもいただきました。優雅な食後を楽しめる雰囲気が、増幅します（╹◡╹）
店内。この空間を２時間強味わえて、とても優雅な時間を楽しめます（╹◡╹）
エントランス。
エントランス。
エントランス。
2021/03/07 更新
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２回目はさらに良かったです。
ランチコース１３３１０円
サンペリグリーノ１２１０円
◇アミューズ
デトックスジュース
◯アミューズ
鯛皮チップス
◎アミューズ
魚介のチョリソー、マグロの生ハム、アンコウのパテ
◯アミューズ
筍のグリル ざくろ 浅葱ソース
◎前菜
青森県産トラウトのマリネとスモーク タラマと蕪のピクルス
◎前菜
北海道産フレッシュフロマージュのクネル グリーンピース 莢のジュ
前菜
◎メイン
グリーンアスパラのクックポット ウズラの卵
◯デザート
ババ オ ラム、小菓子
鯛皮チップスと魚介類メインのアミューズが、お魚星人の琴線にふれます（╹◡╹）（╹◡╹）
※写メがありません( ; _ ; )/~~~
トラウトのマリネは、火入れが素晴らしく、食感と旨味がとーっても良かったです（╹◡╹）（╹◡╹）
クネルは、魚介類とフロマージュの使い方が良く、相乗効果で、とーっても美味しくいただきました（╹◡╹）（╹◡╹）
メインのお皿はアスパラ満載のものです。
ムース、ソテー、グリルと三種の調理を施したアスパラと、絶妙な半熟具合のうずら卵が相性も良く、とーっても美味しかったです（╹◡╹）（╹◡╹）
接客、内装、風景と素晴らしい環境で、雰囲気も最高だと思います（╹◡╹）
今回のお料理は、素材が全面に出ていて、心底楽しむことができました。
必ず再訪します。