4回
2019/09 訪問
秋の味覚、無花果は無かったけど栗がありました
栗の天麩羅です
2019/09/29 更新
2018/09 訪問
喜んで頂けて何よりでした
以前からここのお蕎麦&天麩羅食べたがってた、埼玉のAさん、そして群馬からはるばる来て下さったCさん。
私から見たら可愛い娘のようなお嬢さん達とのお食事会できました。
ここは美味しさ求めて圏外からも訪れる人気店でして混雑必須のため開店と同時に入店。
蕎麦打ち中の店長さんにちょこっと挨拶して1番奥の座敷に陣取ります。
お二人にはお蕎麦だけ選んで頂き、あとは私が強引にオーダーしちゃいました。
☆鴨ロース 柚子こしょう添え
☆だし巻き玉子
☆せいろ
☆生粉打ちせいろ
☆活車海老と野菜の盛り合わせ(通常海老は2本です)
天麩羅の盛り合わせには驚いて頂けたようで、もともと食の細いAさんからはお裾分けして頂き、Cさんと私でほぼ完食。
もう一軒スイーツでも行きたいところでしたが、午後から御予定あるようで残念ながらお開きと。
お二人とも遠い中ありがとうございました。
ご馳走様でした。
鴨ロース 柚子こしょう添え
通常は活車海老2本です
2018/09/23 更新
2018/06 訪問
香る蕎麦と活き車海老のサックサク天麩羅の妙技
近隣に数々の有名店、織姫神社の◯◯庵や佐野市のかみ◯◯蕎麦などありますが、私のお気に入りはここ。
なんと言っても蕎麦や天麩羅は勿論、その他の箸休め料理も全て美味しく頂けます。
通年、同じ蕎麦粉とは行かないまでもその時々で厳選された玄蕎麦仕入れての自家製粉、打ち立て香る細切り蕎麦は絶品。勿論、蕎麦つゆにも余念無く本枯れ節を使用したやや辛口タイプ。
更なる楽しみは、活き車海老の天麩羅。カラッと揚がった天麩羅はフワッした衣を纏い、サックサクの仕上がり。粗塩を捻りながらまぶしての熱々の一口目、あぁ〜旨し。
天ざるに付く天種は季節によって変わりますが、今回は海老・蓮根・茄子・薩摩芋・隠元・舞茸、でした。ここの薩摩芋はとてもホクホクで甘く、普段、薩摩芋食べない私も頂きます。
☆天せいろ ¥1750 ×2
☆だし巻き玉子 ¥650
玉子に限界まで吸わせた甘めの出汁と絶妙な焼き加減、フワッとした食感にうっとり
☆鴨ロースの柚子こしょう添え ¥1000
毎回食べてますと、肉質と火入れに僅かなブレ感じますが臭みないシットリとした鴨肉の旨味、味わえます。
今回も美味しく頂きました。
ご馳走様でした。
せいろ蕎麦
鴨ロース柚子こしょう添え
だし巻き玉子
花粉たっぷりの蕎麦湯
2018/06/16 更新
2017/12 訪問
匠の蕎麦と天婦羅はまさに芸術
数年前までは旨い蕎麦求め栃木県の山奥まで行ってましたが、ここに出会ってからは蕎麦と言えばここ。
勿論、せいろだけでなく鴨汁他、全てのものが旨し。
特に天婦羅は逸品。サクサクかつ油切れ良く半紙に油付くことほとんど無し。強いて言えば油劣化しない午前中に食すべし。
せいろ:写真では分かりづらいですが今が旬？の薄緑色で常陸秋蕎麦の特徴でてますね。
蕎麦自体は細切りでみずみずしく乱れなし。塩で食せば濃厚な香りと風味が駆け抜けます。
活車海老天:入り口の水槽いるピッチピチ海老。熱々揚げたてを塩で、海老の甘さ引き立ちますね。頭もカリッと海老の香りがグッ〜ときます。
穴子と野菜天:穴子は毎回あるわけではなく良質の物が入荷した時のみ。勿論、臭みゼロのフワッフワッ。
野菜は毎回季節の物が織り込まれるんですが今回はレア物なかったですね。因みに過去には栗やイチヂクや百合根がありました。
鴨ロース柚子こしょう添え:季節により肉の甘味、香り、弾力に違いあれど年間通してそんなに変わらず美味です。
だし巻き玉子:今回はめずらしく焼き過ぎた感ありビジュアル今一ですが、出汁が溢れ出す甘めのフワフワな食感に思わずニンマリ。
蕎麦湯は花粉入りのトロッとしたタイプでこちらも私好み。
いつも変わらぬ美味しさに出会え満足でした。
ご馳走様でした。
鴨ロース柚子こしょう添え
活車海老天
穴子と野菜天
穴子
だし巻き玉子
せいろ
2017/12/24 更新
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久しぶりの訪店です。
ここのお店は蕎麦が美味しいのは勿論ですが、天麩羅や鴨、出汁巻き玉子も絶品。
天麩羅は活車海老を使用しており、百合根、無花果、栗などの季節折々の変り種天麩羅もあります。
１つ残念だったのは滅多にありつけない絶品穴子天。今回もありませんでした。
☆上天せいろ ¥2500
☆鴨南蛮 ¥1750
☆鴨ロース 柚子こしょう添え ¥1000
☆出汁巻き玉子 ¥750
美味しさは写真で伝わると思います。
ご馳走様でした。