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塩加減
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2020/11/28 更新
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こじんまりとしたお店で行列でお店があるのに
気がつきました。
土曜日11時45分。10人程度並んでいます。
15分くらい待ちました。
やわらか焼きチーズ生ハムサンド 税込480円
こしあんとクリームチーズ 税込180円
生ハムサンド
焼きチーズ、生地、生ハムが一体となった
素晴らしいサンドです。
それをまとめ上げているのがマヨネーズらしき
ソースです。
とっても濃厚でコクの塊を食べた感覚になります。
こしあんとクリームチーズ
食べる前からわかりました。
この生地は普通じゃ無いなと。
餅の様にもっちりって感じでは無いのだけれど
米粉のもっちり感をもう少し上品にしたかのような
もっちり感。
更に中から現れたのは和菓子で使われている
こしあんよりもなめらかなもの。
断然粒あん派の私がこしあん勢になるところでした。
トドメはクリームチーズ。
量は少ないのだけれど、
あんにぴったりの配分がされています。
あんとクリームチーズって
こんなに相性が良いんですね。
おそらく生クリームより美味しい。
素材と素材をうまく結びつけているのは
塩加減ですね。
パン屋さんでこんな芸当が出来るのは
ここだけじゃ無いかな？驚きました。
※写真を撮るのが下手ですみません。
また店内は撮影禁止ですのでご注意を。