食べすぎぷんたさんの行った（口コミ）お店一覧

過去一の天ぷら❤️

神戸牛をこんなにも美味しく味わったことがあるだろうか。

こんなにも繊細で上質なタイ料理を知らない❤️

お任せ11000円に舌鼓

一也おすすめコース【全23品】　27,830円(税込) 　 ・鱧とすっぽんのスープ ⏩ゆずの香りがすごい 贅沢なスープから始まり・・・ ・ゴマとマスカルポーネのお豆腐 ⏩ゴマの香り香ばしい胡麻豆腐 とても濃厚でなめらかな舌触り❤️ ・とうもろこしの真丈揚げ　ビーツのソース ⏩激甘のとうもろこしよ❤️ 熱々ふわふわ 香りが良き真丈揚げ 何が凄いって ビーツのソースがうんまっ❤️ お米つけて食べたら激うま❤️ ・北海道目礼文島ホッケ ⏩ほっけがとろける甘さ 塩味のきかせ方が上手✨ 肉厚なのに瞬殺でとろけた ごめん、ぶっちゃけていい？ 今まで食べたお鮨のほっけの 中で一番うまかった ・山口産鯵 ⏩梅肉と大葉よね❤️ とろける甘み、旨み✨ 肉厚やって シャリとネタのバランス最高なの ・北海道産鮫鰈 ⏩あーーーたまらん❤️ サクサク歯切れよく 濃厚なお味❤️ ピリッと辛さが 甘さを引き出す✨ ・能登ノドクロ ⏩脂のり良くて 炙られて香ばしく なったノドグロ❤️ とろける〜 ・蟹の茶碗蒸し ⏩なにこのぷるんぷるん❤️ もう飲める茶碗蒸し 蟹の身がたっぷり 贅沢だわぁ このとろけるような 食感てどうやって出せるの ・淡路の鱧 ⏩パサつきやすいイメージの 鱧が味が濃くてまろやか✨ 梅肉があってる ・鮪の煮物 ⏩マグロってこんな ふっくらしっとりします⁉️ 出汁がうますぎる❤️ 何食べてもワクワクする✨ ・ソフトシェルシュリンプカダイフ揚げ　赤酢ソース ⏩私の大好きなカダイフ揚げ❤️ パリッパリのカダイフと 赤酢ソースでうまっ ・赤酢三貫　赤身漬け ⏩この肉厚こそ 一番感じたこの三貫❤️ 口に入れた瞬間 溶けて消えてゆく・・・ お口の中に 旨みだけ残して 　 ・中トロ～45℃ ⏩脂ノリも素晴らしい 濃厚すぎるのよ❤️ 　 ・大トロ～日本刀炙り ⏩もうエンターテイメントですやん 日本刀で炙るの 押し付けるたびに ジュ❤️と音が 私今日が 最後の晩餐ですか？ 並の美味しさよ❤️笑 これぞ完璧❤️ ・海のTKG ⏩贅沢が過ぎる トリュフにキャビアに いくらに雲丹に金粉に・・・ こんな贅沢なTKGあります？ 即死レベルの贅沢❤️ 説明なんていらんよね❤️ 絶品 ・イチヂクの胡麻クリームがけ ⏩これ組み合わそうと思います？ その独創性に イチヂクの甘みに胡麻クリームの 風味がアンバランスと見せかけて マッチする不思議 ・佐賀県産コハダ ⏩酸味と旨味❤️ お美しいです わさびのバランス絶妙です❤️ ・長崎津島穴子ニ貫 ゆずと塩 ⏩本当に口に入れた瞬間とろけた❤️ タレ ⏩これまた濃厚なタレが穴子の 旨みを引き出しとる✨ ・干瓢巻き ⏩もうお腹いっぱいなのに 無限に食べれそうなのなんで笑 ・金時草と金糸瓜のお浸し ⏩プチプチ食感に優しい 出汁に包まれたお浸し❤️ ・玉と枝豆のカステラ ⏩しっとりほんのり甘い玉子に こちらも優しい甘さの枝豆のカステラ✨ ・特製出汁の味噌汁 ⏩あー幸せな時間も ついにフィナーレ ・マンゴーのムースとレアチーズケーキ ⏩しっとりとした2種のケーキが 今日の余韻を❤️

焼鳥以外も全てが主役

・鮪の突先剥き身と雲丹のにぎり ⏩初っ端から来たねぇ マグロの中落ち 雲丹 キャビア 雲丹の香りがふわっと広がり✨ マクロはとろけるなめらかさ 甘さを引き締めるわさびに キャビアの風味が一体感を増す✨ ・尾長鯛の昆布締め ⏩身が締まってる あっさりだけど旨みもしっかり 上品さも感じる味わい✨ ・春子鯛 ⏩桜の香りと甘みがふわっと 肉厚なとろける食感が印象的✨ ・ザーサイの浅漬けと玉ねぎの酢漬け ⏩酸味ほんのりの玉ねぎ✨ ザーサイの浅漬けもまろやかで 良い箸休め ・金目鯛炙り ⏩皮を炙っているため香ばしく 身もぷりっぷりで味が濃い ・しめ鯖 ⏩ゆずの香りが鼻に抜ける きゅっと身が締まっており 鮮度の良さも伺える ・赤身 ⏩とろけるような歯触り✨ ねっとりとして後味が しっかり口の中で余韻として 残り続ける感じ ・中トロ ⏩甘いねぇ 瞬時に溶けて消えてゆく✨ 上質な脂と 赤味の旨味のバランスが絶妙 ・アオヤギ ⏩つるっとコリっと食感 癖もなく旨味が強い 貝が苦手だった若い頃… こんな美味しいお寿司屋さんを 知っていたら違ったのに ・車海老 ⏩身の締まりが抜群 ムチムチ感がたまらん✨ 甘みもあってネタも大きい ・煮穴子 ⏩フワッフワの穴子✨ タレも甘めで ここの穴子のとろけ具合は 結構びっくり美味い ・玉 ⏩ほんのり甘くて染みジュワ のだし巻き玉子✨ 最近蒸してるとこ多いから 王道のだし巻き卵もやっぱりうまい ・トロタク巻き ⏩ここのトロタク好き❤️ 大葉と胡麻ととろとたくあん 甘めの濃いめの味付け✨ たくあんのカリッと食感 大葉の風味と胡麻の香りが 最高にマッチ ・泡立て出汁卵白の卵かけ寿司 ⏩これが食べたかった ふわっふわメレンゲ ご飯は硬め 海鮮もたっぷり✨ ミョウガのアクセント これはTKGと言ってはならぬ 豪華なやつやぁ ・お椀 ⏩旨味溢れ出す あら汁で締めまして ・塩アイスの抹茶アフォガード ⏩めちゃクリーミーな濃厚 塩アイスに合わせるは 抹茶でございます 器が冷たいから 抹茶がシャリシャリするの 甘さ控えめ✨ 激うまデザート 　　

・サーロイン出汁だれ焼き ⏩ この「出汁」とは…カルビスープ＋酢醤油 眩い太田牛サーロインのご登場❤️ 目の前で炙っていただき、山葵を塗り…スプラウトとみょうがを乗せ…最後にお出汁を❤️ ここでしか味わえない、初体験のお味 酢醤油がサーロインの甘味を最大限引き出し…みょうがの後味が旨味を印象付けるお手伝い❤️ ・太田牛雲丹いくら大葉巻き ⏩海苔の上に大葉、炙った太田牛…さらに雲丹…最後にいくら 映えが…いくらの塩気で太田牛が甘く❤️大葉のアクセントが…もう、美味すぎて感動❤️ ・粋なユッケ ⏩味の濃い蘭王卵 黄身をいつも通り、プチュっとし…混ぜ混ぜしてから、ご飯にかけたら、もう…❤️❤️ ゴマの香りと共に、まろやかなユッケが、とろとろの濃厚な黄身と複雑に混じり合って…幸せが溢れ出す〜 ・黒毛和牛特選タン塩焼き ⏩分厚いタンの方は七輪の真ん中で焼き色をつけて、網の端でじっくり火入れ❤️予想以上にしっかり焼きますが…これがもうとんでもない美味さ タン市場NO1の歯切れ悶絶級 レモンで食べる定番のうまさと、青唐辛子の入ったなんば味噌で頂く、新しい発見❤️ 上タンは塩昆布と共に塩昆布の旨味がさらにタンをワンランク美味しく❤️ ・特上ホソ塩　鬼おろしポン酢 ⏩小腸を指すホソ。通常、脂落ちまくりで、食べごろわからんホルモンと全然違うの 油を滞留させる技術で仕上げられたホソは、いつまで経っても脂がダラダラ落ちることなく、本当ぷりっぷり表面カリッと、中ジュワッとは焼き師の技術がまた 荒切り大根おろしとのザクっと食感との対比も‍♀️ ・本日のサラダ ⏩ 甘いとうもろこしのドレッシング松の実、とろろするめのアクセント❤️ オリジナリティがすごい質も技術も備わってる このタイミングで出る箸休めのサラダも構成の素晴らしさが ・太田牛とろたく手巻き ⏩ いぶりがっこと炙りネギがポイント❤️ただでさえ甘くて絶品な太田牛に、何をプラスしたら更に美味しくなるのか…その発想、センスが段違い素晴らしい ・太田牛ヘレ　たまり醤油焼き ⏩ 九州醤油の甘さにレモンの柑橘をプラスした、たまり醤油を合わせながら焼き上げます❤️ シャトーブリアンの価値観が変わる箸で解ける 甘いわ、とろけるわ、味が濃いわ、辛子が絶妙だわ 甘みと旨みがずっと消えんのよ忘れられん ・粋なTKG ⏩ 卵が固くならないように、食べる5時間前に逆算して液に漬けるというこだわりよう 大好きすぎるTKGがいつもの数倍美味い勘弁してーー普通に戻れなくなったらどするのー笑 ニラキムチや、はんごろし（野沢菜のキムチだって、すごい名前笑　辛いのよ）と合わせる贅沢も初体験‍ ・ピンス ⏩韓国版かき氷❤️アイスとも言えぬ、絹のようなかき氷いちご味❤️ボリュームも、味も最高❤️

日本酒真澄とお鮨のコラボ

繊細さとおもてなしの心

メニューは15000円のコース一択！ 　　 ・雲丹胸 ⏩初っ端で度肝抜かれた ムースがふわっふわ❤️ 究極鶏が柔らかぁ まろやかな雲丹の旨みに 花穂紫蘇のアクセントが ・白肝鱣子 ⏩鱣子ってねキャビアのこと シャリっと食感はオニオン？ サワークリームでまろやかに✨ レバーペーストのコクに キャビアの塩気が最高❤️ ・鶏刺 ⏩昆布締めにしたささみは 食べた瞬間の歯触り サクサクなの❤️ 究極鶏のももは 藁焼きに仕上げてて とにかく香ばしい❤️ 脂身とろける ただ ただ 絶品✨ ・笹身山葵 ⏩あっさりなのに濃厚 焼き加減よ 火入れよ ふっくら 旨味しっかり❤️ ・腿葱 ⏩なんでしょうね このふっくらと 弾力があるのに柔らかい ネギがもう 甘くてうまい ・丸心 ⏩ぱつんっと弾けて かつジューシーな心臓 ごめん、、、 もう美味いしか 出てこないわ ・鴨のもも ⏩旨味が閉じ込められてて 噛んだ瞬間にジュワッと 美味い脂が溢れ出す✨ ぷりぷりな ブラウンマッシュルーム と共に ・捏（つくね） ⏩ライスペーパーで 巻かれたつくね 熱々で ぷりっぷり❤️ 下のつくねは 柔らかく ほんのり甘くて 軟骨がアクセントに✨ こんなうまいつくね 食べたことあったやろか ・河豚胸 ⏩胸の部分なんだけど 食べたことないような コリコリよりゴリゴリ食感❤️ 河豚に似た食感 あっさりだけど これ好き❤️ ・金肝 ⏩レバー好きとしては たまらないやつ❤️ レアやん❤️ とろけるやん❤️ 天国やん❤️ ・脛 ⏩味が濃く ももに近しい食感❤️ 程よい脂がたまらなく美味い ・シャ鶏ブリアン ⏩軟骨ゴリゴリ❤️ ジューシーかつ濃厚❤️ 一本一本 いちいち感動するレベルなんよ❤️ ・野菜串 ⏩手羽先の中には 鶏とお野菜が入ってて とても優しいお味❤️ 下のなすが とろけてなくなる 歯いらんやつだった ・土鍋炊込御飯 ⏩究極鶏のスープで煮込んだ サーモンといくらの 贅沢な土鍋❤️ お米ふっくら そりゃ美味いに決まってるのよ ・卵かけご飯 ⏩上の黄身をね 指で持って楊枝で プチュっと刺して ご飯にかけるの なんやこれ 貴族のご飯か 一粒一粒に 卵がまとわりついて 究極の卵かけご飯ごはん❤️ ち、ちあわせすぎた❤️ 箸休めの大根おろしも あっさり飲みやすい鶏スープも とにかく絶品 ・デザート ⏩瑞々しいラフランスと 濃厚なカシスのアイス❤️

牛カツうに肉土鍋ご飯 10,000円(税込) ・ウェルカムライス　 ⏩お米のテイスティング❤️ 本日のお米は “種子島のコシヒカリ” 土鍋で炊かれたお米は 蓋開ける瞬間 “わぁ〜〜〜” 声出ちゃうよね 　 ツヤツヤに光輝くお米 お米が粒立って甘い❤️ 炊き加減が絶妙❤️ 一粒ごとに弾力がある感じ 　 こうやってお米本来の 甘味や旨みをしっかり 噛み締めるって意外と無い❤️ 　 ちゃんと味わうって大切 うっとり❤️ ・先付 ⏩煮物的な❤️前菜的な❤️ 海老やオクラ❤️ かぼちゃや茄子など 彩りよく盛られてる❤️ どれも歯触りが良くて 茹で加減を食材によって しっかり変えている証拠✨ シャキッとした歯応え残しつつ 味はしっかり染みてる❤️ 和食の繊細さが 感じられます 　 くたっとしがちなオクラやかぼちゃは 形も色もお美しく、シャキシャキ❤️ ナスのとろけ具合やばい❤️ 海老の弾力 1番良い頃合い❤️ ・お造り ⏩ あの土鍋ご飯が 海鮮丼になって再登場 肉厚でとろける マグロやサーモン❤️ まさかここで海鮮丼が 現れるとは❤️ 　 お米がやっぱり美味しくて わさびとお米だけで 食べてもほんと美味い❤️ ・大皿　　　　　　　 ⏩ 極厚のヒレ肉をレアに 揚げた牛カツレツ まずボリュームよ❤️ そしてこのお美しいピンク色よ❤️ 　 そしてね美味しい牛カツ それはね、衣も大事❤️ サクサクの衣も好きだけど… ここはあえての 薄付き＆ザクザク衣❤️ これがね 超絶うまい 主役はお肉のように見せて しーーっかり衣がお肉の 旨みを引き立たせてる✨ これはやっぱり プロの料理人のなせる技‍ 　 お肉は言うまでもなく 柔らかくて分厚いヒレ❤️ そこにこの衣が最高❤️ すげーボリュームだったけど うますぎて完食✨ タレをかけて味変も‍♀️ 〆のご飯　　　　　 ⏩たっぷりお肉食べた後に 本日のメイン❤️ うに肉土鍋ご飯❤️ キャビア・いくら・うに を乗せた贅沢なご飯 ローストビーフで巻いて 食べる贅沢な逸品❤️ ポイントはですね 雲丹が熱いご飯と 混ぜても、溶けて無くなる ような雲丹じゃないの しっかり粒が残ってて うに“風味”じゃなくて ちゃんと“うにご飯” 　 そしてしっとり柔らかい ローストビーフに 甘めのタレが最高❤️ さらにここにまさかの チーズが隠れてて❤️ 　 全体を上手にまとめる つなぎ役 　 そこにキャビアやいくらの 塩気と食感が合わさって 　 とんでもなく贅沢❤️ とんでもなく美味しい❤️ これまたとんでもない ボリュームだったけど うますぎて 女子2人で完食したよね❤️

・マグロとアボカドのタルタル　 ⏩マグロといくらにキャビアでも濃厚さにさっぱり感をプラスする白エビが上手酸味のあるバルサミコ酢と醤油のソースが憎い ・のどぐろの蒸し寿司 ⏩うんまっ❤️身はふっくらで、蒸してるからこそ、お米に魚の甘味と旨味が染み込んでる♡鰹出汁とワサビが最高 ・鳥貝 ⏩塩とすだちをアクセントに❤️ぷりっと＆こりっと食感がたまらない ・黒ムツの炙り ⏩4日熟成させることで、旨味を引き出した贅沢な一品❤一品目に芳醇で濃厚な脂ノリの黒ムツでインパクトを持ってくる粋な演出❤️炙ることで鼻から抜ける香りにワサビがうまっ ・三重県のトロさわら ⏩1週間熟成させることで水分が抜けて味が濃くなるんですって分厚くてシャリとのバランスが最高 ・新イカ ⏩スミイカの赤ちゃんですが、塩とすだちをアクセントに♡もうこのつや感コリっと食感あるのにとろける❤️ ・新イカのげそ ⏩ほんのり炙ることでコリっと食感に風味が加わり美味❤️ ・北海道本鮪赤身 ⏩わさびではなく辛子って…もう❤️赤身の旨味にこの辛子はまた堪らない♡濃厚な旨味思わず目瞑って噛み締めちゃいました ・中トロ ⏩赤身にさらに甘い脂が乗って❤️潤しいくらいのまろやかさにうっとり❤️ ・大トロ ⏩ほーら一瞬で口の中で溶けてなくなるやつ脂ノリはいいけども、食べる瞬間に感じる風味より、後味としてほんのり残るこの甘い風味❤️ ・ザーサイの浅漬け ⏩箸休めといえ、珍しいし、このさっぱり感は上手 ・ガリ二種 ⏩ガリにもこだわりがあって、異なる砂糖のタイプを使い分ける演出♡ ・松茸とフカヒレの春巻き ⏩あー思い出すだけでもう食べたい❤️ 素材のうまさを全面に出すため、薄付きの衣松茸の香りにフカヒレの旨味…美味すぎてやばいです❤️ ・アローたまごの茶碗蒸し ⏩ピュアホワイトって甘めの強いとうもろこしと一緒に濾して作った茶碗蒸し❤️濃厚な甘さ、薄口醤油のみのシンプルな味付けにズワイガニの餡がまた贅沢❤️茶碗蒸しの常識覆さないで ・八ケ岳たまごの卵かけご飯 ⏩黄身がお米一粒一粒にまとわりつく濃厚さ❤️いくらの塩気が相まって…もう美味すぎて死んじゃう ・コハダ ⏩お酢のシメ加減最高で、映えだけじゃなく、あっさりの中に甘みがしっかり残る芳醇な旨味❤️ ・赤貝 ⏩肉厚でコリッコリ。磯の香りに貝の甘み…鮮度抜群♡ ・うに ⏩粋な大将の計らい…「ウニはお好きですか？」あー愚問だわ❤️ウニ大好きです …てんこ盛りのウニうますぎて❤️甘みがすごいもうまろやかというか、とろとろの絶品❤️ ・えび ⏩口に入れた瞬間もう弾けるうまさ。甘いし、この弾力。幸せの極み ・穴子 ⏩いわずもがな、ふっくらふわふわ❤️ ・アローカナの卵焼き ⏩スフレのようなフワシュワ食感、程よい甘み。メレンゲのふわふわ感たまらん❤️ ・八ヶ岳の卵焼き ⏩きめの細かい卵焼きこれはもはやデザート❤️2種の卵の使い分けが ・しじみ赤だしお寿司 ⏩だしの効いた味噌汁にコースを振り返り…♡ ・きなこと黒糖のアイス&マロンのブラマンジェ ⏩甘さ控えめですが、デザートの構成力まで甘味も食感も完璧なバランス❤️ 　

赤貝に惚れた！

クオリティの高さに衝撃を受けた❤️

感動しすぎた熟成寿司

始まりから心掴まれる❤️

コスパ素晴らしくめちゃうまい‼️

　お任せコース 飲み放題付き11000円の破格！ 　 ・甘海老の塩麹漬 ⏩甘くてねっとり 甘エビちゃん ・沖縄の太もずく ⏩太めのもずくは 歯応えもありうまい ・蟹と雲丹の煮こごり ⏩蟹の身たっぷり 甘い雲丹に あっさり 優しい味わいのジュレが ・お造り2種 ⏩本鮪 お鮨屋さんのお造りって 脂ノリ、旨味レベチよね 　 濃厚な旨味と甘味 ・生蛸 ⏩吸盤のうんみゃーこと コリっとした食感 吸い付くような舌触り やーん幸せ 握りスタート ・中トロ ⏩大好きな中トロ 程よくとろける脂ノリ 赤身の旨みとのバランス が絶妙すぎる✨ 赤酢を使うことで シャリの旨みが引き立つ✨ この酢の使い分けが こちらのお店の特徴 ・カマス ⏩皮目を炙っており 香ばしき香り 淡白と思いきや 後味がしっかり甘い シャリの小ぶりな感じが 食べやすくて好き ・真鯵 ⏩さっぱりと 生姜効いてて 脂ノリと旨みが お口の中を幸せに❤️ ガリは角と2種用意✨ 食感、辛味が異なる2種 箸休めに、お口直しに最適❤️ ・あん肝の旨煮 ⏩こんなとろけるような あん肝食べたことない❤️ お酒にめっちゃ合うし この甘み、本当に美味しい❤️ ・白子の煎り酒蒸し ⏩煎り酒がふわっと 鼻腔をくすぐる 白子は口に入れると 溶けてなくなる❤️ 風味、食感 そしてこの味付け✨ また食べたい ・漬け鰹 ⏩おっと、この肉厚 重厚感すごい あっさりと濃厚の 絶妙なバランスを保ってる タレに漬け込んだ鰹と 赤酢の組み合わせが最高 ・いくら軍艦 ⏩まず海苔の パリパリ食感が❤️ いくらは塩気より 優しい甘みがあって 　 こんなにもクオリティが 違うのかと驚く❤️ ・玉 ⏩私、こちらの 大好きなんです❤️ プリンのような 食感と甘み❤️ 　 どこのお店も一律 これにして欲しいって くらい ここの玉子大好き ・平目漬け ⏩柑橘系の爽やかな 香りと酸味❤️ 弾力のある平目は 脂ノリも良く 上品な爽やかな甘み♡ ・赤貝ひも　 ⏩ひもが好き❤️ コリコリの食感✨ 噛むほどに広がる 甘みと旨み ・穴子 ⏩ふっくらとした柔らかさに 口の中に入れると溶けてなくなる❤️ 濃厚な旨味の余韻に浸りながら 日本酒をクッっと一杯✨ 日本人に生まれて 良かったぁって お鮨食べてると いつも実感する❤️ ・干瓢巻き(手巻き) ⏩高級なお鮨屋さんで 食べる干瓢巻きって本当に 美味しいと思う 程よい弾力 甘すぎず しょっぱすぎず 絶妙な甘辛を生み出す干瓢❤️ お腹も程よく満たされる✨ ・あおさの赤出し ⏩本日の余韻に浸りながら ゆっくりと味わう ・凍豆腐 ⏩絹ごし豆腐を 寒天で包み込み❤️ ほんのりの甘さに 癒される一品❤️ 　

・白エビ ⏩見た目からしてお初 茶葉〆＋お塩のマリアージュ お茶の風味、お塩が白エビの甘さを引き揚げてるこの組み合わせがもう ・シラウオととホタルイカ、芽キャベツの蒸し物 ⏩春の訪れを感じさせる小鉢 桜醤油漬けで、濃厚かつ優しいお出汁に、シラウオの旨みが❤️ ・勝浦の金目鯛 ⏩四日寝かせるこだわり レモンの酸味に金目鯛の甘みが ここね、シャリが抜群に美味い❗️私好み❤️ 岩手の銀河のしずくというお米なんだけど、シャリが大きめで、しっかり歯触りあって ネタに負けない存在感があるのに、妙な一体感❤️ ・鰤フィーユ ⏩1週間寝かせた鰤、酢漬けにした大根を隠した「生のぶり大根」❤️大根のシャキッと感と鰤の脂ノリが絶品　　 ・栃木　八潮マス ⏩3日寝かせて昆布締めに❤️あっさりなのに、口の中で溶けてなくなる❤️ ・トリプルスプリングロール ⏩ 見た目は春巻き❤️ 鰆・春巻き・春菊味噌と3つの春でトリプル ふわっと鰆にシャキッと蓮根春菊味噌付けたらまた最高❤️ パリッと音がするくらい食感❤️ クワイの素揚げも美味すぎた ・マグロとエシャロットの醤油付け ⏩マグロにエシャロット合わせるて めちゃ美味しいのよ何この合わせ技❤️ ・淡路の春子鯛 ⏩カボスを絞ったお酢〆❤️ふんわり柔らかい❤️ この季節を意識した構成力も ・北海道苫小牧　ホッキ貝 ⏩このサクサク食感ヤバこんな美味しいホッキ貝❤️低温調理48度で32分間♡この独特な香りと甘み ・佐渡島　メジマグロ ⏩イギリスのマルドンシーソルトと共に❤️ これまた甘く、溶けてなくなる♡塩の結晶との相性最高 ・蒸し車海老 ⏩さっきまで生きていた海老をスチームで蒸して ふわっとプリッとした海老さん❤️ お米の旨みがまた際立つ ・インドマグロの赤身 ⏩マグロを柵漬けに♡ 醤油の旨味に辛子との組み合わせが素晴らしい マグロの味が濃くて、お口の中に余韻が ・北海道根室バフンウニ ⏩出た❤️ミョウバンなしの無添加ウニ 手渡しで渡されたウニは光輝いとる 甘すぎ、瞬殺で溶けていった❤️ 私の愛するウニちゃん…消えないで❤️笑 ・のどぐろの子丼 ⏩絶品ののどぐろに行者ニンニク味噌がうますぎる❤️ 混ぜ合わせながら食べるんだけど…もう毎朝食べたい ・岩手県大船渡の煮牡蠣 ⏩牡蠣がぷっくりしてて、ゆずの香りがやばい 煮牡蠣でこの絶妙な食感は素晴らしい ・能登の新もずくのお出汁 ⏩出汁がめちゃうまい❤️粘度とろとろの新もずく ・静岡の新芽のお茶 ⏩お茶屋さんとともに開発したオリジナルのお茶とカッパ巻きのペアリングだって 1kg10万の「おおむね」という茶葉 ・塩かっぱ巻き ⏩それに合わせる塩かっぱ❤️ お塩の後味が、このお茶と合う 塩がほんと美味しいかっぱ巻きってこんな贅沢品⁉️てくらい、脇役をメインにしてくれるお茶とのペアリング ・かんぴょう巻き ⏩味しみとるやっぱりシャリが美味しいと一気に高級感 　 ・甘味 ⏩デザートは違うお部屋に移動発想が素敵よね❤️ あえてのここで卵登場 なめらかすぎて、プリン超絶うんま 金柑のキャラメリゼなんて初めて食べたけど、美味しい 香駿という桜の茶葉を用いたパウンドケーキは表面しっかり、中ふんわり 下のチーズクリームがまた 水出し剣棒ほうじ茶と共にいただく幸せ