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1～1 件を表示 ／ 全 1 件
高山/創作料理、ダイニングバー
3.52
27人
夜￥6,000～￥7,999
昼-
夜の点数：4.0
飛騨牛を食べよう！ というコンセプトにて、まさかの6時間近くかけての大遠征！笑 現地にある会社さんの紹介を受けて伺いました。 趣ある建物、入口までの雰囲気に、既に期待感が高まる。 奥にあるのは、6名ほどにちょうど良き個室。 周りの目も気にせず、食事と会話に集中できた。 飛騨牛は、手元で自分で焼くスタイル。 シンプルが故に、お肉の甘みが感じられる。 焼き加減次第で舌触りも変わるので、その辺りを自分で調整できるのもありがたい配慮だと思った。 塩、わさび、醤油に加えておろしポン酢まであり、この辺りも好みに合わせてアレンジできるのがお見事。 脂に飽きたタイミングで味変できてしまうため、あまりの美味しさに、追加肉までオーダー。 少し調子に乗り過ぎたか？ いや、それだけ食べてももたれず大満足なコースに感謝。 唯一残っていた写真は、前菜のもの。 日常的に口にする食材ながら、丁寧な仕事ぶりのわかる上品な味つけ。 どれも実は手がかかっていて、下処理や味付けにもこだわっていることが感じられた。 なかなか気軽に行ける先ではないが、ぜひまた他のメニューにもトライしてみたい。 ごちそうさまでした！
2024/06訪問
1回
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飛騨牛を食べよう！ というコンセプトにて、まさかの6時間近くかけての大遠征！笑 現地にある会社さんの紹介を受けて伺いました。 趣ある建物、入口までの雰囲気に、既に期待感が高まる。 奥にあるのは、6名ほどにちょうど良き個室。 周りの目も気にせず、食事と会話に集中できた。 飛騨牛は、手元で自分で焼くスタイル。 シンプルが故に、お肉の甘みが感じられる。 焼き加減次第で舌触りも変わるので、その辺りを自分で調整できるのもありがたい配慮だと思った。 塩、わさび、醤油に加えておろしポン酢まであり、この辺りも好みに合わせてアレンジできるのがお見事。 脂に飽きたタイミングで味変できてしまうため、あまりの美味しさに、追加肉までオーダー。 少し調子に乗り過ぎたか？ いや、それだけ食べてももたれず大満足なコースに感謝。 唯一残っていた写真は、前菜のもの。 日常的に口にする食材ながら、丁寧な仕事ぶりのわかる上品な味つけ。 どれも実は手がかかっていて、下処理や味付けにもこだわっていることが感じられた。 なかなか気軽に行ける先ではないが、ぜひまた他のメニューにもトライしてみたい。 ごちそうさまでした！