4回
2024/01 訪問
見た目も味も素晴らしい
2024/01/21 更新
2023/03 訪問
丼を埋め尽くす岩海苔は圧巻
土曜日の仕事終わり、朝ラー食べに福生の麺とスープに行ってきました。
今回で3回目。
少し早めに着いたんですが、既に開店待ちしている方がいましたね。
今回は岩海苔塩ラーメン、味玉、あえ玉(黒)にしました。
障子が開いて提供です。
丼を埋め尽くす岩海苔！！
真っ黒で圧巻の見た目！！笑
岩海苔の下にはちゃんとチャーシューやメンマ、トッピングした味玉があります。笑
スープはしっかりと出汁が効いていて、まろやかさがありつつ、前回食べた塩煮干より塩味は少し強めに感じますが、岩海苔の旨味や甘味などが合わさって良い感じになってめっちゃ美味い！！
何より香りが◎
最初は岩海苔やりすぎじゃね？？wって思ったけど、食べてると全然そんなことは無かったです。笑
たっぷり岩海苔に大満足。
ただ、たっぷり岩海苔のおかけでスープが若干少なく感じるのは否めないかな。
あえ玉はよく混ぜてまずはそのまま。
そのあと、残したトッピングを乗せてスープをかけて食べます。
煮干風味の醤油味、牡蠣、塩スープと岩海苔。
めっちゃ合う。笑
あえ玉も美味いなー。
麺とトッピングは安定の美味さ。
3回目なので詳細は書きません。笑
いやー麺とスープ美味すぎでしょ。
福生まで行く価値ありあり。
次回は醤油系にしよ。
ごちそうさまでした。
2023/03/05 更新
2023/01 訪問
塩煮干し中華が美味すぎた
この日は仕事終わりの少し遅い朝メシを食べに、少し足をのばして福生へ。
二週連続で中華蕎麦 麺とスープへ。
10時から開いてるのは嬉しい。
前回は醤油を食べたので今回は塩系と決めていた。
塩煮干し中華
味玉
和え玉(赤)
チャーシュー丼
塩煮干し中華、スープは出汁が効いていて旨味もしっかりと感じられ、まろやかでコクのある塩味の中にニボニボし過ぎない程よい煮干し感、これがめちゃくちゃ美味い！！本当に美味すぎる。
盛り付けもやはり綺麗、麺線も綺麗。
麺の上に牡蠣、玉ねぎ、スプラウト。
塩煮干しに牡蠣って意外な組み合わせだと思ったけど、全然嫌な感じは無くて美味い。
玉ねぎは食感と清涼感がプラスされていい感じ。
チャーシューも前回同様美味いし、味玉は黄身がトロトロで絶品。
麺も歯切れの良い食感でやはり美味い。
和え玉(赤)は塩ベースの味、干し海老がたっぷり。
海老の香りが凄くてめっちゃ美味い。
半分ほど食べたら、今回はスープに投入はせず、スープを和え玉にかけてみました。
塩煮干しのスープと海老の和え玉の相性も良くて、本当に美味い。
チャーシュー丼はもちろんチャーシューは美味いし、タレが少しゴマの風味があって、今まで食べたことない感じでめっちゃ良かったし美味かった。
いやー全部がめっちゃ美味かった。
個人的には醤油より塩煮干しの方が好きかも。
また近いうちに行くと思います。
ごちそうさまでした。
2023/01/29 更新
2023/01 訪問
中華蕎麦、味玉、和え玉(黒)
この日は土曜日。
仕事が休みだったので、めっちゃ気になってた、中華蕎麦 麺とスープへ友人と行ってきました。
福生駅の西口から10分もかからないくらいですかね。
新奥多摩街道沿いにあります。
11時30分頃着で先客は3名ほど。
空いてて良かったー。
しかしその後すぐほぼ満席に。
中華蕎麦
味玉
和え玉(赤or黒)
和え玉は黒にしました。
食券を渡す時に聞かれます。
本当はチャーシュー中華にしようと思ってたんですが、綺麗な麺線が見たくて中華蕎麦にしました。笑
待ってる間にたまに出汁のめっちゃ良い匂いを感じます。
しばらくして提供です。
障子が開いて提供されます。
トッピングでちょっと隠れてますが、やはり綺麗な麺線ですね。
ラーメン自体が綺麗で、見た目からして美味そう。
しっかりと旨味を感じる出汁にキリッとした濃いめの醤油が合わさってめちゃくちゃ美味い。
ほんのりと甘味も感じられるし、結構油が浮いてるけど全く重さはないですね。
とにかく美味いです。
麺は中細ストレートですかね。
パツっとして歯切れの良いタイプで個人的にめちゃくちゃ好みの麺。
風味も良くてスープとの相性もバッチリ。
トッピングはチャーシュー3枚、炙りメンマ、カイワレ。追加した味玉。
チャーシューは脂身が少ない部位ながら柔らかいし、噛むほどに旨味を感じられる美味いチャーシュー。
メンマは太めで食感が良い。
味付けは控えめ。
味玉は黄身がめっちゃトロトロで美味い。
今まで食べた味玉の中でもかなり好きな方。
カイワレのちょっとした苦味や辛味もアクセントになってて悪くない。
和え玉(黒)は煮干し醤油？？っぽいタレが麺の下に入ってます。
牡蠣が4つくらい、刻み玉ねぎ。
これがまためっちゃ美味い。
量もそこそこありますね。
半分ほど食べたら残りはスープに投入。
風味が変わって再度楽しめますね。
ただ、麺がちょっとくっ付いてたのは残念ポイント。
ちなみに和え玉(赤)は海老塩みたいです。
わざわざ福生まで行った甲斐がありました。
めっちゃ美味かった！！
塩や煮干しもあるので食べてみたい。
再訪確実かな。
ごちそうさまでした。
2023/01/22 更新
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土曜日の仕事終わり、久しぶりに福生にある麺とスープに行ってきました。
10時10分過ぎ着で先客はナシ。
ラーメン(塩)
和え玉(黒)
チャーシュー丼
朝からガッツリ！！
やっぱり見た目が綺麗過ぎる！！
見ただけでワクワクしますね。
透き通った綺麗な塩スープ。
塩のわりには色が濃い気がしますが、飲んでみると塩っぱいとかは全く無い。
出汁がしっかりと効いていて、キリッとした塩の中にも、まろやかさと旨味がしっかりあってめちゃくちゃ美味いスープですね！！
美味すぎてレンゲが止まらないw
麺は茹で加減良くパッっとしていて歯切れの良い食感でやっぱり美味い。
綺麗な麺線は崩すのが勿体ないw
チャーシューは柔らかくてモチっとした食感で味付けは控えめながらめちゃくちゃ美味い。
和え玉も美味いですね。
良く混ぜてまずはそのまま。
牡蠣も美味いし玉ねぎの食感もたまらんですね。
後半はスープを和え玉に入れて煮干し醤油と塩のコラボ！！
チャーシュー丼は前食べた時と少し違って、今回は切り落とし？の部分ですが、これがまためっちゃたっぷり！！
嬉しい量でしたね。
切り落としといえど美味いのは変わらないし、やっぱりゴマ風味？のタレがめちゃくちゃ合う。
もちろん完飲完食でごちそうさまでした！！
めちゃくちゃ美味かったー。