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武州和牛
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穴子の赤ワイン煮、鹿児島の筍、クリームチーズの西京付け金柑煮、新じゃが芋の春巻き、蕗のとうのワサビ漬けの盛り合わせ。
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先付け
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スープ
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鯨
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お刺身
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ずわい蟹
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蓮根饅頭
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ご飯
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土鍋で炊いたご飯はお茶碗に盛り付けてくださいました
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ほうじ茶のパルフェ
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店内
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カウンターから
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ワインで乾杯しました
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コースター素敵です
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人気店なんです
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店舗入り口
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大宮で和食を食べるなら一推✨
予約必須の人気店。
木の温かみが溢れる落ち着いた店内。
食事の色合いをしっかりと目でも楽しめるシンプルで明るい空間の中、五感で堪能させてくれるお店.｡.:✽・ﾟ＋.｡.:✽・ﾟ
彩り豊かな旬の食材をふんだんに使用したこだわりの和食を、大切な人とゆっくいただきました♡
◉みやびコース 税込み11000円
コースの順番から
先付け。
早春の訪れをお料理で表現されました。
トロロで雪を表し、玉子で花を演出！
ロマネスコや牛蒡などしっかりした食感の野菜と
トロロの柔らかさの対比が楽しかったです。
金時人参で作ったスープ。
ナズナ、プリプリした海老ワンタンが美味しいスープ。
みどり鯨の韮醤油かけ。
柔らかくてねっとりした鯨。
海なし県の埼玉でこんなに美味しい鯨をいただけるなんて！
感動✨
お刺身。
シメサバ、ウニ、つぶ貝、ブリの盛り合わせ。
今が1番脂がのったブリが絶品！
ずわい蟹。
身も卵も食べられる甲羅盛。
プチプチした食感がたまらない✨
なんとも贅沢な一皿。
蓮根饅頭。
とろりとしたスープの中にはすりおろした蓮根饅頭がin。
モチモチで美味しい♡
キクラゲが良いアクセントになっていました。
穴子の赤ワイン煮、鹿児島の筍、クリームチーズの西京付け金柑煮、新じゃが芋の春巻き、蕗のとうのワサビ漬けの盛り合わせ。
武州和牛。
淡路島産の玉ねぎが添えられて。
お肉は、トリュフソースとお好みで塩とワサビでいただきました。
柔らかく美味しいお肉♡
白菜とホタテと鮑の炊き込みご飯。
なんて贅沢なご飯でしょう♪
鮑のコリコリした食感。
白菜の柔らかな食感。
ホタテのシャキシャキした食感。
旨みが凝縮してご飯に染みているから絶品です。
そして、土鍋で炊いているから、時々現れるお焦げに美味しさ倍増でした。
ほうじ茶のパルフェ。
ほうじ茶のパンナコッタとオレンジのシャーベットがin。
甘さと爽やかな素材の掛け合わせが美味しかったです♡
私はカウンターでいただきました。
目の前でお料理を作る過程を見られるライブ感。そして出来上がるとサッと提供(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑
お皿が置かれる度に歓声がもれるほど綺麗な盛り付けと美味しさ。
毎月コースの内容を入れ替えるので、一年を通して様々な旬の味覚を味わえます。
お料理のサーブも絶妙でした。
毎月訪れたくなる素敵なお店です。
ご馳走さまでした❤️