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ほうじ茶塩で描かれた店名✨
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帆立のカルパッチョ
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鯛の昆布締め
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蟹しんじょう椀
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紅茶鴨の炭火焼
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季節の天ぷら
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茶碗蒸し
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枯山水＋抹茶
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お酒を飲まれる方は好きなおちょこでいただけます
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番茶 何度もお代わりができました
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店舗外観
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店内 テーブル席
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店内 カウンター席
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メニュー
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ドリンクメニュー
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お食事の後は、二条城のライトアップを鑑賞
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京都でディナーを楽しむなら
「手鞠鮨と日本茶 宗田」さんは、まさにぴったりの一軒(,,ᴗ ̫ᴗ,,)ꕤ*.ﾟ
京都の町家は「うなぎの寝床」と呼ばれるほど間口が狭く奥行きがある造りが多いですよね。
こちらの店内はその特徴を活かしながらも圧迫感を感じさせない開放的な設計になっていました。
店内に足を踏み入れると、木の温もりが感じられる落ち着いた空間が広がって✨
カウンター席では、料理人の所作を間近で楽しめ、テーブル席はゆったりとした配置で会話を楽しむのに最適(*ˊᗜˋ*)
和の趣を大切にしながらも、洗練されたモダンなデザインが心地よく、特別な時間を演出してくれました。
事前にネットで、食べログからお料理を予約しました•*¨*•.¸¸♪✧
◉ 月彩コース 税込み8800円
☆先付け 「帆立のカルパッチョ」
カルパッチョをお茶で味付けした逸品。
新鮮な帆立の甘みを引き立てるのは、丁寧に抽出された日本茶の風味。
甘味があって絶品です❣️
☆向付 「鯛の昆布締め」
ねっとりとした食感と昆布の旨みが絶妙に調和。
☆蟹しんじょう椀
蟹の身を贅沢に使用したしんじょう。
お口に入れると優しい甘さが広がりましたよ。
心がほどけるような味わいにほっこり。
☆焼物 「紅茶鴨の炭火焼」
香ばしくジューシー♪
紅茶とカラシの2種類のソースが味の変化を楽しませてくれました✨
☆揚物 「季節の天ぷら」
サクッと軽やかな衣に、ししとう、カニ、サツマイモ、海老をまとわせて。
ほうじ茶の塩でいただくと、旬の食材の甘みが際立ちました。
ŧ‹"ŧ‹"( "´༥`" )
☆温物 「海鮮茶碗蒸し」
なめらかな舌触りの中にいくらの塩味がアクセント。
☆八寸 「手鞠八寸」
お店の看板メニューらしく、一口サイズのお鮨が芸術品のように美しく並びました♪
ウニ、カモ、まぐろ、白子、たい。
どれも絶品ですが、特に白子と雲丹の手鞠鮨は印象的✨
何個でも食べられちゃいそう❣️
☆甘味 「枯山水＋抹茶」
庭園をイメージした最中とたてたばかりの抹茶。
石はチョコレート。
砂は砂糖で演出。
目にも楽しく、食後の余韻を楽しめる一皿に
うっとり。
そ・し・て
なんて言ったって印象的だったのは、日本茶の提供方法。
「低温抽出した玉露」と「高温抽出した玉露」の飲み比べは、まるで別の飲み物のような驚きでした
ﾟ+｡:.ﾟ(*ﾟOﾟ *).:｡+ﾟ
食前に提供していただいたのは
低温抽出の玉露。
とろみのある口当たり。
旨みが凝縮され、まるで昆布出汁がブレンドされているような味わい。
とっても美味しいお茶に感激❤️
食後には高温抽出の玉露で。
より渋みが際立ちます。
温かいお茶の香りが、食後の余韻を心地よく締めてくれました(ღ*ˇᴗˇ*)｡o♡
見た目の美しさ、食材の調和、そして日本茶の奥深さを存分に楽しめるコースに始終感動✨
手鞠鮨だけでなく、京料理の魅力を詰め込んだ内容で、特別なお食事をしたい時にぴったり！
お茶好きにもたまらない体験ができるので、日本茶と和食のマリアージュを楽しみたい方にはぜひおすすめします(⑅•ᴗ•⑅)
ご馳走さまでした❤️