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上州牛フィレ肉のグリル前橋産金柑と白ワインのソース季節の野菜添え
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前菜の盛り合わせ
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イタリア産フレッシュ黒トリュフがけ
ズワイ蟹を包んだタケノコのニョッキ前橋産 菊芋とゴボウのソース
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イタリア産フレッシュ黒トリュフがけ
ズワイ蟹を包んだタケノコのニョッキ前橋産 菊芋と牛蒡のソース
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ローズマリーのシャーベット
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ドルチェ盛り合わせ
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フォカッチャ 2人分
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グリッシーニ
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スパークリングワイン
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メニュー
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テーブル席
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店内
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予約して必須です
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店舗外観
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高崎＝パスタの街。
コスパ良くて量が多いのは当たり前( ꒪꒫꒪)⁾⁾ｳﾝｳﾝ
でも「質」でここまで心を掴まれるお店は、そう多くないと思う。
この日訪れた トラットリア シュン さんは、
その中でも“別格”と感じられました･:*:･(*˘︶˘*).｡*♡･:*:･•*•*
「高崎で美味しいパスタが食べたい！」
という友人のリクエストに、迷わずここを選択。
完全予約制ではないものの、予約なしではまず入れない人気店です•*¨*•.¸¸♪✧
土日は1ヶ月以上先まで満席になることも多く、
今回は、平日休みに合わせて3週間前に予約して訪問しました♪
案の定、入り口には
「満席 本日は予約のお客様で満席です」の文字。
やっぱり…と納得(＊ˊ艸ˋ)
この日は予約限定のコース料理をいただきました。
◉本日の特別コース 12,000円
乾杯はイタリア産スパークリング（ノンアルもあり）で♡
最初に供される地粉を使った自家製フォカッチャとグリッシーニが、もうこの時点で美味しい(ღ*ˇᴗˇ*)｡o♡
フォカッチャは中はもっちり、外はパイ生地のようにサクッ。
思わずおかわりしてしまいました。
◾️前菜
シュンさん名物の前菜盛り合わせ。
テーブルに運ばれてきた瞬間、思わず声が出るほど華やかε٩( >∀< )۶з
これはもう前菜というより…
お花畑？
食べるのがもったいないほどの美しさ✨✨
人参のムース、自家製ハム、馬のローストを中心に、パプリカやトマトのパウダーで彩られ、
自家製ハーブがアクセント。
目でも心でも楽しめる一皿です。
◾️パスタ①
イタリア産フレッシュ黒トリュフをたっぷり削った、ズワイ蟹入り・筍のニョッキ。
前橋産の菊芋とごぼうのクリーミーなソースが絶品。
しっとり大きなニョッキと、
ふわっと立ち上る黒トリュフの香りに思わずうっとり꒰ღ˘◡˘ற꒱✯*･:.｡
◾️パスタ②
赤城の森そだちサーモンとウド、
ふきのとうペーストに渋川産セリを添えた、
地粉の手打ちタリアテッレ。
春らしい素材ですよね✨
ほうれん草を練り込んだ麺はモスグリーンで、もっちり。
チーズやシークワサーをかけると、
一気に“春感”が増しましたよ♡(❁´◡`❁)
◾️お口直し
お庭で採れたローズマリーのシャーベット。
爽やかで、次のお料理への期待を高めてくれます♪
◾️メイン
上州牛フィレ肉のグリル。
前橋産金柑と白ワインのソース、季節野菜添え。
お肉の周りには、
ケールとブロッコリーの“あいのこ”のようなお野菜と甘みのあるトマトが添えられていて、
どれも主役級の存在感(*≧∀≦*)
お肉は塩と胡椒だけで。
美味しいからこそ成立する「シンプルイズベスト」
白ワインソースとの相性も抜群でした。
◾️デザート
ドルチェ盛り合わせ。
白プリン、プリン、ティラミス、りんごのケーキに、いちごのパウダーで華やかに仕上げられたプレート✨
白プリンのソースは4種から選べ、今回は塩キャラメルを。
お腹いっぱいなんだけど、美味しくてペロリ♡٩(๑❛ڡ❛๑)۶
コーヒーと一緒に、最後まで幸せな時間。
大満足❣️
さらに嬉しいサプライズとして、
あのフォカッチャをお土産にまで…！
嬉しさ最高潮(,,> ꇴ <,,)
終始、物腰柔らかくフレンドリーなスタッフさんの対応も素晴らしく、
サーブやお皿の下げ方まで心配りが行き届いていました(୨୧•͈ᴗ•͈)◞︎ᵗʱᵃᵑᵏઽ*♡︎
友人も大満足。
「また来たいね」と自然に言葉が出る、そんなお店✨
高崎で“特別なランチ”を探している方に、全力でおすすめしたいトラットリアです(⑅•ᴗ•⑅)
ご馳走さまでした❤️