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家族で遅めのXmasかねてのランチをしにこちらのレストランを選びました^ ^
ミシュラン二つ星、2020ゴエミヨでも19点と高得点！
期待が膨らみますねーー♪
銀座駅からも近くて迷わず行けました。
店内はほぼ満席状態で、賑やかというよりかはみなさん静かにお料理を楽しまれてるよう。＾＾
シンプルながらセンスが光る店内。そんな感じかな♪
◎注文品◎¥17700
岩磯 I ウニ、レモン、海の泡
防ぐ I 鳥賊 つぶ貝
ファド I 白子 ローリエ ガルム
共生 I 舞茸 エリンギ 猪 トリュフ
傾聴 I 金目鯛 春菊 豚足
浸透 I 鮑 栗
直感 I 鹿 燻製茶
直感 I 羊乳 苺 コリアンダーシード
冬の情緒 I りんご 蜂蜜 甘草
✴︎シャンパーニュとお水含む
✴︎ワイングラス 赤 白
まず、メニューが独特で世界観感じますね。聞かずにはいられない〜ʕ•̫͡•ʔ
ドリンクメニューもなんだか可愛らしくて思わず見入ってしまいました＾＾♪
お料理に関しまして、どれも一つ一つの素材をいかしたシンプルながら存在感のあるそんなお料理。
シンプルだけど、ソースや味のバランスもちょうど良くとてもとても美味しかったです✨
中でも金目鯛のお料理は印象づけられましたねー
鮮やかな見た目とソースをかけてくださる演出。
皮がパリッと身がしっとり。そして春菊の間に豚足！！
変化球きたっっ！！お魚と豚足とは驚き。
ん〜たまりません。。(°▽°)
そしてもうひとつ、コーヒーと一緒にいただいたお豆のタルト。滑らかで美味しかったなぁー
また食べたいっ
サービスに関しまして、さすがミシュラン二つ星のお店。細やかなところによく気がついてくれますし、料理の説明も丁寧で素晴らしかったです。
気持ちよくお料理を楽しむことができました♪
またメニューが変わった頃にでも伺いますっ。
ごちそうさまでした♪^ ^